Защо кафявите водорасли са полезни за вас?

Какво представляват кафявите водорасли?

Кафявите водорасли са водорасли, които растат в хладни океани по целия свят. Може би сте виждали петна от лигавите му зелено-кафяви клони, измити на плажа.

Кафявите водорасли са често срещана съставка в много азиатски кухни. Хората го ядат сурова, варена или маринована. Ако е сурова или маринована, има хрупкава хрупкавост. Консистенцията му е по-мека, ако е варена. Готвачите сервират кафяви водорасли в корейска супа, наречена miyeok guk. Можете също така да го включите в обикновена мисо супа или салата от водорасли. Неговата текстура и вкус могат да направят меките храни по-интересни.

Какви са хранителните ползи от кафявите водорасли?

Кафявите водорасли са пълни с хранителни вещества. Това е отличен източник на йод, основен минерал за здравословна функция на щитовидната жлеза. Той също така предоставя:

• желязо
• магнезий
• витамин В-2 или рибофлавин
• витамин B-9, който е известен също като фолиева киселина или фолиева киселина
• витамин В-12
• фибри

Яденето на голямо разнообразие от богати на хранителни вещества храни, като кафяви водорасли, може да ви помогне да получите витамините и минералите, от които тялото ви се нуждае. Фибрите в кафявите водорасли също могат да насърчат храносмилателното здраве, като същевременно предпазват от запек.

Какви медицински претенции се правят за кафявите водорасли?

Някои хора твърдят, че кафявите водорасли са лек за много заболявания. Едно от твърденията е, че може да детоксикира тялото ви от радиация. Някои хора също предполагат, че може да причини самоунищожение на ракови тумори. Никакви научни доказателства не подкрепят нито едно от тези твърдения.

Кафявите водорасли наистина съдържат някои вещества, които могат да помогнат за лечение на определени състояния, включително някои видове рак и затлъстяване.

Рак

Кафявите водорасли съдържат елемент, наречен фукоидан, който изследователите са изолирали и тествали за ефекта му върху рака. Според изследване, публикувано в Marine Drugs, фукоиданът е обещаващ за изкореняване или забавяне на разпространението на колоректален рак и рак на гърдата.

Отслабване

Кафявите водорасли също съдържат фукоксантин, който е пигмент, който е отговорен за цвета му. Проучване, докладвано в списанието Диабет, затлъстяване и метаболизъм предполага, че комбинация от фукоксантин и масло от семена на нар може да помогне за насърчаване на загубата на тегло и намаляване на чернодробните мазнини при жени със затлъстяване. Важно е да се отбележи, че участниците в изследването са приемали добавки, съдържащи по-високи дози фукоксантин, отколкото бихте получили, ако ядете направо водорасли.

Можете ли да ядете твърде много кафяви водорасли?

Най-голямата опасност от яденето на твърде много кафяви водорасли е консумацията на твърде много йод. Докато йодът е от съществено значение за здравата функция на щитовидната жлеза, консумацията на твърде много от него може да причини хипертиреоидизъм. Симптомите на това състояние включват:

• ускорен сърдечен ритъм
• нервност
• внезапна загуба на тегло

Както всичко, което живее в морето, кафявите водорасли също могат да абсорбират и съдържат замърсители на околната среда, като арсен и кадмий. Тези елементи могат да увредят черния дроб и панкреаса.

Яжте кафяви водорасли умерено, за да намалите риска от тези проблеми. Насладете му се като част от разнообразна и добре балансирана диета.

Взимането

Кафявите водорасли са хранителен зеленчук. Той е богат източник на:

• фибри
• йод
• желязо
• магнезий
• Витамини от група В

Въпреки че са необходими повече изследвания, някои проучвания показват, че може да съдържа и съставки за борба с рака и за отслабване.

Можете да добавите кафяви водорасли към вашата диета, като ги включите в супи, салати и други ястия. Можете също да намерите добавки от кафяви водорасли в много магазини за здравословни храни. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да добавите добавки към рутината си.