Заместителите на солта значително увеличават риска от високо кръвно налягане

Заместителят на солта намалява риска от високо кръвно налягане с 40%

Това изследване е резултат от изследването на DECIDE-Salt, многоцентрово изследване, проведено в 48 проучвания за грижи за възрастни хора в Китай. Около 75% от потребителите са мъже, а средната възраст на потребителите е 71 години.

По време на това двугодишно изпитване учените искат да видят как се развиват инициативите със солта ще повишат кръвното налягане на потребителите.

Факторният дизайн 2 × 2 сравнява обичайния прием на сол и прогресивно ограничава приема на сол с обикновена сол или заместител на солта.

Участниците, които са получили заместител на солта, демонстрират подобрения в кръвното налягане.

За да проучат по-нататък тези открития, изследователите като заместител на солта ще повлияят само на хората с кръвно налягане под 140/90 mm Hg.

Това включва около 600 потребители, разделени поравно на две групи: една група, която получава обикновена сол, и друга група, която получава заместител на солта.

За да бъде включено в изследването, потребителите трябва да имат кръвно налягане под 140/90 mm Hg, за да отговарят на изискването за „нормално“ кръвно налягане на автора на изследването и не могат да приемат никакви лекарства за кръвно налягане.

Въпреки това е важно да се отбележи, че идеалната стойност на кръвното налягане е 120/80 mm Hg. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), всяка стойност над тази стойност се счита за рискова или прехипертензивна.

През 2-годишния период на това проучване установиха, че потребителите в групата със заместители на солта са имали 40% по-малка вероятност да развият високо кръвно налягане, отколкото групата на солта.

Има 60 нови случая на високо кръвно налягане при тези, които се използват като заместител на солта, в сравнение с 95 случая на тези средни, които се използват в солта.

Междувременните случаи на ниско кръвно налягане са приблизително равни: 16,6% от потребителите в групата със заместител на солта и 11,7% в групата със сол. Изследователите не смятат констатацията за статистическа значимост.

Средната стойност на кръвното налягане между двете групи беше важна. В сравнение с изходната стойност, групата със заместител на солта създава средно 8-точково понижение на систоличното кръвно налягане и малко силно, но всички пак значително понижение с 2 точки на диастоличното кръвно налягане.

„Това изследване показва, че средното кръвно налягане се е повишило в контролната група с обикновена сол, но е останало непроменено в групата със заместител на солта“, каза д-р Ву.

Авторите отбелязват, че заместителят на солта изглежда предотвратява намаляването на кръвното налягане, вместо да причини понижаване на кръвното налягане. Това разграничение помага да се съобщите в случаите на ниско кръвно налягане, защото остават почти същите.

Трябва ли да приемате сол?

Консумацията на сол се свързва с високо кръвно налягане и други негативни последици за здравето като:

• сърдечен удар
• мозъчно-съдов инцидент (обида)
• достатъчно на бъбреците
• остеопороза

Всички повече показват, че заместителите на солта могат да бъдат евтини и ефективен начин за намаляване на приема на сол.

В придружава редакционната статия към това проучване д-р Рибер Олде Енг Беринк, Ph.D., изследовател в Университета в Амстердам UMC, разглежда потенциалните ефекти на общественото здраве от комбинацията от заместители на солта в голям проблем. Този надпис, че опитите за ограничаване на приема на солта в световен проблем са били „провалена стратегия“, изтъкват, че заместването на солта е „привлекателна алтернатива“.

„В идеалния случай хората трябва да избират правилните продукти в супермаркета, които съдържат малко количество сол и не трябва сами да добавят сол. Доктор Енгберинк ни каза.

„Това обаче е доста трудно за хората. Бих предпочел пациентите да ми дават по-малко от 5 грама сол, вместо да ядат 10 грама от заместителя на солта“, каза той.

Скрита сол в храните

Консумацията на натрий има малко общо със солницата на масата и много повече от това, което се обработва днес.

Само около 10% от приема на натрий идва от солницата, по-голямата част идва от рафинирани, преработени храни и хранене навън.

Кристин Къркпатрик, регистриран диетолог в клиниката в Кливланд, ни каза, че препоръчва да избягвате преработените храни и да замените солта с билки и корени.

„Свръхпреработените храни са с много високо съдържание на често сол. Заместителите на солта могат да играят роля“, каза тя.

Какъв е идеалният прием на натрий на ден?

Солта и натрият често се използват взаимозаменяемо, но е важно да знаете разликата.

Трапезната сол се състои от натриев хлорид, който е около 40% натрий и 60% хлорид. И така, в дадено количество сол, например супена лъжица, само 40% от нея е натрий, поради които дневните призиви за прием на сол се различават от приема на натрий.

Световната здравна организация препоръчва да се изпрати по-малко от 2000 милиграма натрий или 5 грама сол дневно. У нас се препоръчва по-малко от 2300 мг натрий на ден.

Натрият също не идва само от солта, той може да се намери и в консерванти като натриев нитрат и сода за хляб.

Различни заместители на солта

От друга страна, заместителите на солта, като този, използван в изследването, заместват част от съдържанието на натрий с друг минерал, калий, както и аромати като гъби, лимон, билки или водорасли.

В изпитването DECIDE-Salt, заместителят на солта е съставен от 62,5% натриев хлорид, 25% калиев хлорид и 12,5% изсушени хранителни аромати.

Заместителите на солта също показват двойна полза чрез намаляване на натрий и увеличаване на приема на калий – и двете подобряват кръвното налягане.

„Използването на заместител на солта, обогатен с калий, ще използва прием на натрий и ще увеличи приема на калий в това време и има „двоен ефект“ при понижаване на кръвното налягане, без да са необходими много промени в навиците на живота“, каза д-р Ву.