Една супер-съставка за повишаване на имунитета, използвана по 3 начина: чесън

Ползи за повишаване на имунитета

Чесънът е особено богат на съединения, съдържащи сяра, за които се смята, че са отговорни за многобройните му мощни лечебни свойства.

По-специално, нарязването, смачкването или дъвченето на скилидки чесън активира ензим, наречен алиназа. Алиназата произвежда алицин, активната съставка, намираща се в чесъна.

Не само проучванията показват, че алицинът има антимикробни ефекти, според а Преглед на изследването за 2020 гно може дори да подобри ефективността на много антибиотици и противогъбични лекарства.

Освен алицин, чесънът съдържа и няколко други съединения, съдържащи сяра, които помагат за увеличаване на потенциалните му ползи за здравето, включително S-алил цистеин и диалил дисулфид.

Нещо повече, чесънът е пълен с антиоксиданти. Това са важни съединения, които могат да предпазят от възпаление, увреждане на клетките и хронични заболявания.

Въпреки че са необходими повече изследвания, Изследване от 2017 г предполага, че увеличаването на приема на антиоксиданти от храни като чесън може да помогне за предпазване от инфекции като грипа.

Според един преглед от 2018 г. добавките с чесън могат също да намалят честотата на инфекции на горните дихателни пътища и дори могат да помогнат за намаляване на продължителността на симптомите.

Най-хубавото е, че освен невероятен за имунитета, чесънът е и супер универсален. Може да се ползва във всичко – от супи и сосове до пасти, дипове, дресинги и др.

Така че, независимо дали искате да отблъснете вампирите или да се борите с грипа, вижте тези три прости рецепти, за да получите повече чесън в диетата си.

1. Отпийте от успокояващ чеснов бульон

Богат, успокояващ и вкусен, има малко неща, които са толкова успокояващи като гореща купа домашен бульон, когато не се чувствате най-добре.

Тази проста рецепта може да изведе вашия бульон на следващото ниво, като съчетаете счукан чесън с любимите си пресни билки.

Разбийте голяма партида и приберете остатъците в хладилника или фризера, за да отпиете следващия път, когато се почувствате зле.

Съставки

• 2 глави чесън
• 2 супени лъжици (30 мл) зехтин
• 8 чаши (1,9 литра) пилешки или зеленчуков бульон
• 1-2 шепи пресни билки, като магданоз, розмарин, босилек, мащерка или див лук
• Сол на вкус
• Пипер, на вкус

Упътвания

1. Нарежете чесъна наполовина и отделете скилидки. Отстранете кората и натрошете скилидките с плоския нож, като използвате петата на ръката си.
2. Добавете олио в голям съд на среден огън.
3. Добавете счукани скилидки чесън и гответе около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато скилидките омекнат.
4. Налейте бульон, добавете билки и оставете сместа да заври.
5. Намалете котлона до слаб, покрийте съда и оставете да къкри за 30-40 минути.
6. Подправете със сол и черен пипер.
7. Прецедете бульона и сервирайте.

Време за готвене: 1 час
Обслужвания: 8

2. Насладете се на печен чеснов спрей

Тази кремообразна чеснова мазнина е вкусна, лесна за приготвяне и дори по-лесна за наслада.

Опитайте да използвате лъжица от този печен чеснов спрей като дип, сос или топинг за хляб или сандвичи.

Съставки

• 3-4 глави чесън
• Зехтин, плюс още за поливане
• Сол на вкус

Упътвания

1. Загрейте фурната до 400°F (205°C).
2. Нарежете върховете на главите чесън; изхвърлете върховете.
3. Поставете чесъна в тава за печене и отгоре намажете с олио и сол. Покрийте с фолио.
4. Печете около 40 минути или докато скилидките омекнат и леко покафенеят.
5. Извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
6. След като изстинат, отстранете скилидките чесън от кожата, като нарежете всяка скилидка с малък нож и ги изстискайте с пръсти или вилица.
7. Полейте с малко олио и намачкайте с вилица до гладкост.

Време за готвене: 50 минути
Поръчки: 8-10

3. Опитайте да направите чеснов винегрет

За лесен начин да подправите следващата си салата, опитайте този вкусен чеснов винегрет.

Изисква само няколко съставки и — ако се чувствате креативни — можете дори да го приспособите по ваш вкус, като експериментирате с различни билки, подправки и подправки.

В допълнение към салатите, можете също да полеете този вкусен винегрет върху сотирани зеленчуци, сандвичи или варени месни ястия, за да подобрите вкуса и потенциалните ползи за здравето.

Съставки

• 1 скилидка чесън
• Щипка сол, плюс още на вкус
• 2 супени лъжици (30 мл) червен винен оцет
• 4 супени лъжици. (60 мл) зехтин
• Пипер, на вкус
• Готова салата, за сервиране

Упътвания

1. Обелете скилидката чесън и нарежете на ситно, след което поръсете със сол.
2. С помощта на плоския нож и петата на ръката си смачкайте нарязания чесън, докато получите гладка паста.
3. Комбинирайте чеснова паста с червен винен оцет, зехтин, сол и черен пипер.
4. Разбъркайте, поръсете със салата и сервирайте. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер.

Време за готвене: 10 минути
Обслужвания: 3

Чесънът е мощна билка, известна традиционно с многобройните си лечебни свойства.

Той е богат на антиоксиданти и съдържащи сяра съединения, като алицин, а някои изследвания показват, че чесънът може да помогне за предпазване от болести и инфекции чрез засилване на имунната функция.

Освен това, той е чудесен за придаване на богат вкус и аромат на ястия и прави страхотно допълнение към супи, пасти, сосове, салатни дресинги и други.

За още страхотни съвети относно използването на супер съставки, вижте:

• Зелен чай
• гъби
• кисело мляко
• Мишо