Въглехидрати в кафяв, бял и див ориз: добри срещу лоши въглехидрати

Количество въглехидрати в ориза

кафяв ориз

Общо въглехидрати: 52 грама (една чаша, дългозърнест варен ориз)

Кафявият ориз е предпочитаният ориз в някои кръгове на здравословното хранене, тъй като се счита за по-хранителен. Кафявият ориз е пълнозърнест и има повече фибри от белия ориз. Освен това е чудесен източник на магнезий и селен. Може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2, понижаване на холестерола и постигане на идеално телесно тегло. В зависимост от вида може да има орехов, ароматен или сладък вкус.

бял ориз

Общо въглехидрати: 53 грама (една чаша, късозърнести, варени)

Белият ориз е най-популярният вид ориз и може да бъде най-използваният. Обработката на белия ориз го изчерпва от някои от неговите фибри, витамини и минерали. Но някои видове бял ориз са обогатени с допълнителни хранителни вещества. Все още е популярен избор в цялата страна.

Див ориз

Общо въглехидрати: 35 грама (една чаша, варена)

Дивият ориз всъщност е зърното на четири различни вида трева. Въпреки че технически това не е ориз, обикновено се нарича ориз за практически цели. Неговата дъвчаща текстура има земен, орехов вкус, който мнозина намират за привлекателен. Дивият ориз също е богат на хранителни вещества и антиоксиданти.

Черен ориз

Общо въглехидрати: 34 грама (една чаша, варена)

Черният ориз има отчетлива текстура и понякога става лилав, след като се свари. Той е пълен с фибри и съдържа желязо, протеини и антиоксиданти. Често се използва в десертни ястия, тъй като някои видове са леко сладки. Можете да експериментирате, като използвате черен ориз в различни ястия.

Червен ориз

Общо въглехидрати: 45 грама (една чаша, варена)

Червеният ориз е друг хранителен избор, който също има много фибри. Много хора се наслаждават на неговия орехов вкус и дъвчаща текстура. Въпреки това, вкусът на червения ориз може да бъде доста сложен. Може да откриете, че цветът му е естетическо подобрение на определени ястия.

Резюме

Различните видове ориз могат да бъдат сходни по съдържание на въглехидрати, но доста различни по съдържание на хранителни вещества. Белият ориз е най-малко хранителен, тъй като преработката, на която се подлага, го лишава от фибри, витамини и минерали.

Добри срещу лоши въглехидрати

Опитайте се да получавате въглехидратите си от пълнозърнести източници като кафяв или див ориз, които и двете съдържат здравословни фибри. Също така е важно да се уверите, че ядете правилното количество въглехидрати дневно.

Клиниката Mayo препоръчва да приемате между 225 и 325 грама въглехидрати всеки ден. Това трябва да съставлява около 45 до 65 процента от общите ви дневни калории и трябва да се яде през целия ден. Винаги се опитвайте да правите хранителен избор, когато става въпрос за въглехидрати, тъй като не всички са еднакви.

Резюме

Въглехидратите са необходима част от ежедневната ви диета, но някои въглехидрати са по-добри от други. Най-добре е да получавате дневните си въглехидрати от богати на фибри източници, когато е възможно.

Опции за ориз с ниско съдържание на въглехидрати

Обичате ли текстурата на ориза, но искате да използвате оризов заместител с по-малко въглехидрати? Можете да направите ориз от карфиол или броколи. Можете също да използвате кониак, който е азиатски кореноплоден зеленчук. Това е известно като ориз Shirataki.

Въпреки че можете да закупите оризовите заместители с ниско съдържание на въглехидрати в някои специализирани магазини за здравословни храни и хранителни магазини, може да искате да помислите да направите някои сами. Направата им е сравнително проста:

• Нарежете зеленчука по ваш избор, за да поставите в кухненски робот
• Пулсирайте в кухненски робот, докато постигнете желаната консистенция
• Можете да го поставите в микровълновата за няколко минути или да готвите на котлона. Може да искате да го приготвите за по-кратко време, за да запазите част от суровата хрупкавост.

Резюме

Зеленчуци като карфиол, броколи и кониак са добри заместители, ако искате да замените ориза с по-малко въглехидрати. Можете да имитирате текстурата на ориза, като нарежете тези зеленчуци в кухненски робот.

Вземането за вкъщи

Както при повечето неща в живота, балансът и умереността са ключови. Обърнете внимание на съчетаването на ориза с изключително питателни, здравословни храни. Не забравяйте да ограничите порцията си до една чаша ориз на хранене. Тя трябва да съставлява само около една трета или четвърт от вашето хранене.

В идеалния случай оризът трябва да бъде съчетан със зеленчуци и постни протеини. Използвайте го като гарнитура или в супи или гювечи. Кафявият ориз може да ви помогне да се почувствате по-сити, така че да не жадувате за повече храна твърде скоро. Освен това може да ви даде енергията, от която се нуждаете, за да преминете през деня си.