Четиринадесет нощи тайландска храна не е толкова лошо.
Не говорим за това достатъчно: храненето е много работа.
Готвенето на вечеря често е най-интензивната работа за деня. Мисля, че всички, от хората с депресия, които искат бързи рецепти, до майките, които се кълнат в Instant Pot, могат да се съгласят. Това е особено вярно след ден, в който нищо не е минало добре; храненето може да стане изтощително.
Преди да си позволим с приятеля ми днес да станем от леглото, трябваше да очертая къде точно и какво ще ям за закуска. Ако не го направихме, просто щях да пропусна храненията до вечеря.
В края на краищата почти направихме това предишния ден: по една франзела в 11 сутринта и споделени patatas bravas tapas преди вечерята ни в 19:15, защото коремите ни започнаха да болят.
Фактът, че успяхме да регистрираме гладни болки, беше знак за подобрение на нашето тяло и мозък.
Няколко дни преди това можех да оперирам кифла или произволен асортимент от закуски преди 20:00 и разбрах, че не ям достатъчно. Тогава си поръчах храна, защото просто не можех да се накарам да готвя.
Така е от две седмици. До днес.
Днес току-що изхвърлих торбата за боклук с кутии за вкъщи и не ме е много срам за това.
То беше че бях мързелив. То беше че бях уморен. Всичко това трябва да е валидно, независимо дали имам депресия или не – което правя. Бях депресиран и бях в най-лошото си състояние, където гладът и апетитът бяха напълно изчезнали.
Готвенето не беше просто работа; по време на най-лошото ми, това също е акт на грижа и труд на любов. И в най-лошия случай психическото ми състояние обича да настоява, че не заслужавам грижа за себе си или любов.
Готвенето не е толкова лесно, колкото звучи, когато сте депресирани
Много милениали са оклеветени, че поръчват да отидат, вместо да готвят или да приготвят храна у дома.
Тейлър Лоренц, технически репортер в The Atlantic, беше национално подиграван за закупуването на тост с авокадо за 22 долара. Срамът около храната за вкъщи достигна нови висоти до точката, в която кафето за 5 долара е оклеветено от треньорите за пари.
Но работата е там, че се опитах да готвя сама, когато бях в депресия. Много се постарах. Всичко, което направи, беше да предизвика мисли за самоубийство.
Веднъж беше, след като докоснах устните си със студен ориз. Не беше само фактът, че беше студено. В този момент хладният ориз се превърна в натрупване на провал. Неуспешно приготвяне на храна на пара, неизпълнение на работни задачи, оставане без храна от 9:30 сутринта
Дори не можех да направя нещо толкова просто като ядене! Накрая ридах на вечерята си с включен Netflix, като си легнах с надеждата, че утре няма да дойде.
Друг път беше докато варех кнедли. Какво може да се обърка?
Знаех как се вари вода; Знаех как да чакам. Този път, въпреки че отново беше първото ми хранене за деня, инструкциите бяха толкова лесни. Нямаше начин да се проваля. Тогава баба ми, която живее на горния етаж, слезе да ме поздрави и каза: „Ти не ядеш ориз?“
Не ядеш ли ориз? е метафора. Значението стана по-натоварено през последните пет години от слушането му. Оризът, когато баба ми го казва, не е за това дали храната ми е „здравословна“ (здравословна по западен начин, където чинията се определя от порции зърнени храни, зеленчуци и протеини). Оризът дори не е за това дали моите кнедли ще са по-вкусни (не биха, защото бяха водни кнедли).
Оризът, когато баба ми го казва, е за това дали яденето ми е „истински“ или не. Това ме раздели, защото усетих повишен натиск за това дали животът ми е реален или не, дали правя правилните неща, които правеха живота си струва.
И така, опитах два пъти да готвя. Всичко, което излязох, беше идеята, че животът не си струва да се живее.
Важно е как ценим храната
За щастие мога да отделя храната от общоприетото определение за „здравословно“. Не се притеснявам дали типът храна „прави услуга на хормоните ми“ или „излага клетките ми на риск“. Интуитивно мога да ям умерено.
Това, върху което работя, е как да оценя апетита си и да разбера, че жадуването за определен тип храна не е лошо.
Културата на храненето ни кара да ценим само глада, физическата нужда на тялото ви от гориво, като ограничителен инструмент, че сме склонни да демонизираме естествения си апетит или жаждата за вид храна, която носи радост. Тази култура ни учи, че трябва да контролираме апетита си или да го променяме, така че да се припокрива само с глада.
Но не чувствам глад. Не знам как иначе да разбирам храната. Храната за мен има значение само в контекста: доза енергия, естетическо удоволствие, нов красив спомен… Когато трябва да го гледам само като инструмент за оцеляване, когато съм в пикова депресия, храната и оцеляването нямат значение на мен.
Всъщност спирам да търся контекст в храната. Тя се превръща в риба извън водата, пляскаща отчаяно, защото не може да прави това, което е най-добре да живее: да плува. Умира от скука. Това ми казваше мозъкът ми: Храната без контекст е без смисъл и е толкова скучна. И да, ще умра без него, но боже, животът е толкова скучен.
Мислех, че не ям е естествено, защото не бях гладен. Тялото ми не ми изпращаше никакви предупредителни знаци, така ли?
Едва наскоро, когато приех, че трябва да взема храна за вкъщи, осъзнах колко важен е апетитът като средство за самообслужване за мен. Това беше инстинкт, на който трябваше да се облегна, когато нямах воля за ядене.
Храната е да слушаш глада, когато се обажда, и да се облягаш на апетита, когато гладът не ви зове.
Дълбочината на това как става изтощителното хранене се разширява начин отвъд готвенето. Имам късмета да имам ситуация с доходи и живот, при която мога да си позволя храна за вкъщи за 14 поредни нощи, в един от най-скъпите градове в света.
Дори тогава ми отне момент на здрав разум, за да се запитам защо се срамувах, когато гледах кофата си за боклук. Изобщо не трябва да се чувствам зле, че поръчвам храна всяка вечер.
Намиране на нова връзка с храната
Сега, когато най-тежката ми депресия отшумява, храната възвърна първоначалния си контекст: да се чувствам продуктивна. Може да е тъжно, но истината е, че не съм сигурен кога някога ще мога да придам смисъл на храната сама.
Но засега мога да стана по-добър в разграничаването между глад и апетит – по същия начин, по който мога да различа разликата между секса и любовта, да отделя нуждата от гориво и емоции. Точно както сексът е и не е свързан с любовта. Храната е и не е свързана с глад. Става дума и не е за апетита.
Става дума за слушане на глада, когато зове и за облягане на апетита, когато гладът не ви зове. Понякога също така откривам, че разчитането на апетита, както направих с храната за вкъщи, също е лукс.
Храната не е връзка, която идва интуитивно за всеки. Понякога просто знаеш от пръв поглед как се чувстваш; друг път трябва да растете и да рестартирате връзката отново и отново, докато не се поучите от грешките си. В крайна сметка ще има връзка, на която наистина можете да се доверите и да реагирате вътре, използвайки вътрешността си.
И макар че в крайна сметка не изядох това, което казах на гаджето си, че отивам тази сутрин, имах мини брауни Ghirardelli, преди да излезем през вратата. Кучето ми се опита да влезе в кафене, така че в крайна сметка си поръчах бан ми с мазни свински коремчета и изядох цялото. Свърших първото си хранене в 14 часа и успях да изям малка купичка паста. След това довърших останалите мини браунита и си изперех прането.
Чакам с нетърпение утрешния ден.
Кристал Юен е редактор в Healthline, който пише и редактира съдържание, което се върти около секса, красотата, здравето и уелнес. Тя непрекъснато търси начини да помогне на читателите да извършат собственото си здравословно пътуване. Можете да я намерите на Twitter.
Discussion about this post