Ботулизъм

Какви са симптомите на ботулизма?

Симптомите на ботулизъм могат да се появят от шест часа до 10 дни след първоначалната инфекция. Средно симптомите на бебешки и хранителен ботулизъм се появяват между 12 и 36 часа след консумация на заразена храна.

Ранните признаци на детски ботулизъм включват:

• запек
• затруднено хранене
• умора
• раздразнителност
• лигавене
• увиснали клепачи
• слаб плач
• загуба на контрол над главата и флопи движения поради мускулна слабост
• парализа

Признаците на ботулизъм, причинен от храна или рани, включват:

• затруднено преглъщане или говорене

• лицева слабост от двете страни на лицето
• замъглено зрение
• увиснали клепачи
• затруднено дишане

• гадене, повръщане и коремни спазми (само при хранителен ботулизъм)

• парализа

Какви са причините за ботулизма? Кой е изложен на риск?

The CDC съобщава, че 65 % от случаите на ботулизъм се срещат при кърмачета или деца на възраст под 1 година. Ботулизмът при бебета обикновено е резултат от излагане на замърсена почва или от ядене на храни, които съдържат спори на ботулизма. Медът и царевичният сироп са два примера за храни, които могат да имат замърсяване. Тези спори могат да растат в чревния тракт на кърмачета, освобождавайки токсина на ботулизма. По -големите деца и възрастните имат естествена защита, която предотвратява растежа на бактериите.

Според CDC, около 15 % от случаите на ботулизъм се пренасят с храна. Това могат да бъдат домашно консервирани храни или консервирани в търговската мрежа продукти, които не са претърпели подходяща обработка. The Световната здравна организация (СЗО) съобщава, че токсин от ботулизъм е открит в:

• консервирани зеленчуци с ниско съдържание на киселина, като цвекло, спанак, гъби и зелен фасул
• риба тон от консерва
• ферментирала, пушена и осолена риба
• месни продукти, като шунка и колбаси

Ботулизмът на рани съставлява 20 % от всички случаи на ботулизъм и се дължи на спорите на ботулизма, навлизащи в отворена рана, според CDC. Честотата на този вид ботулизъм се е увеличила през последните години поради употребата на наркотици, тъй като спорите често присъстват в хероина и кокаина.

Ботулизмът не се предава от човек на човек. Човек трябва да консумира спорите или токсина с храната, или токсинът трябва да попадне в рана, за да предизвика симптомите на отравяне с ботулизъм.

Как се диагностицира ботулизъм?

Ако подозирате, че вие ​​или някой ваш познат имате ботулизъм, незабавно потърсете медицинска помощ. Ранната диагностика и лечение са от решаващо значение за оцеляването.

За да диагностицира ботулизъм, лекарят ще извърши физически преглед, като отбележи признаци или симптоми на отравяне с ботулизъм. Те ще попитат за храни, изядени през последните няколко дни, като възможни източници на токсина, и ако някой друг е ял същата храна. Те също ще попитат за всякакви рани.

При бебета лекарят също ще провери за физически симптоми и ще попита за всички храни, които бебето е яло, като мед или царевичен сироп.

Вашият лекар може също да вземе проби от кръв или изпражнения, за да анализира наличието на токсини. Резултатите от тези тестове обаче могат да отнемат дни, така че повечето лекари разчитат на клинично наблюдение на симптомите, за да поставят диагноза.

Някои симптоми на ботулизъм могат да имитират тези на други заболявания и състояния. Вашият лекар може да назначи допълнителни изследвания, за да изключи други причини. Тези тестове могат да включват:

• електромиография (ЕМГ) за оценка на мускулния отговор

• образни сканирания за откриване на вътрешни увреждания на главата или мозъка

• тест за спинална течност, за да се определи дали инфекцията или нараняването на мозъка или гръбначния мозък причиняват симптоми

Как се лекува ботулизъм?

При хранителен и ранен ботулизъм лекарят прилага антитоксин възможно най -скоро след поставянето на диагнозата. При кърмачета лечение, известно като ботулизъм, имуноглобулин блокира действията на невротоксините, циркулиращи в кръвта.

При тежки случаи на ботулизъм може да се наложи използването на вентилатор за подпомагане на дишането. Възстановяването може да отнеме седмици или месеци. Дългосрочна терапия и рехабилитация също може да са необходими в тежки случаи. Има ваксина срещу ботулизъм, но тя не е често срещана, тъй като нейната ефективност не е напълно тествана и има странични ефекти.

Как мога да предотвратя ботулизма?

В повечето случаи ботулизмът е лесен за предотвратяване. Можете да намалите риска със следните превантивни мерки:

• Следвайте правилните техники, когато консервирате храна у дома, като се уверите, че достигате адекватни топлинни и киселинни нива.
• Внимавайте с всякаква ферментирала риба или други храни от водна дивеч.
• Изхвърлете всички отворени или изпъкнали кутии с комерсиално приготвена храна.
• Масла в хладилник, напоени с чесън или билки.
• Картофите, сварени и увити в алуминиево фолио, могат да създадат среда без кислород, където ботулизмът да процъфтява. Съхранявайте ги горещи или в хладилник веднага.
• Варенето на храни за 10 минути ще унищожи токсина от ботулизма.

Като правило, никога не трябва да храните бебе или мед с царевичен сироп, тъй като тези храни може да съдържат Clostridium botulinum спори.