Безопасно ли е за вас да ядете храни, съдържащи MSG, докато сте бременна?

Какво е MSG?

Въпреки че може да го свържете с димяща се чиния с тиган moo goo gai, MSG не е уникален за храненето в азиатските ресторанти. Среща се естествено в редица обикновени, направо от природата храни, като орехи и домати.

Това е така, защото мононатриевият глутамат е просто комбинация от натрий (сол) и аминокиселината глутамат.

В допълнение към естественото си присъствие в много храни, MSG се произвежда като самостоятелна съставка. Можете да го намерите за покупка в Съединените щати под марките Ac’cent, Sazón или Ajinomoto. (Някои марки също продават MSG аромати с общи имена като „подправка умами“ или „умами на прах“.)

На етикетите на съставките MSG може да е малко по-сложен за идентифициране. Мононатриева сол, натриев глутамат, мононатриев глутамат монохидрат и „подобрител на вкуса E621“ са някои от алтернативните имена на тази съставка.

Безопасен ли е MSG?

В Администрация по храните и лекарствата (FDA) категоризира MSG като „общопризнат като безопасен“. Според FDA, въпреки някои анекдотични доказателства за нежелани реакции към MSG, изследователските проучвания не са успели да предизвикат отрицателни отговори.

Поради тази причина FDA не е определила горна граница за прием на MSG за общото население – или за бременност.

Ан по-старо проучване от 2000 г предполага, че когато хората консумират големи дози направо MSG (без храна), те са по-склонни да изпитат неприятни симптоми, отколкото ако приемат плацебо.

Въпреки това, в реални ситуации, вероятно няма да ядете MSG в големи дози направо от бутилката (без значение колко екстремно е желанието ви за бременност!).

Всъщност, когато an независима научна комисия изследва влиянието на MSG върху симптоми като главоболие, зачервяване, изтръпване и сърцебиене, установи, че те понякога се появяват при дози от 3 грама или повече MSG. Но типичната порция MSG от храната е по-малко от 0,5 грама.

Има ограничени изследвания за безопасността на MSG по време на бременност, по-специално. И все пак, придържането към нормални порции храни с MSG е малко вероятно да представлява проблем по време на бременност, ако никога преди това не е било проблем за вас.

Възможни причини за избягване на MSG по време на бременност

Въпреки че проучванията не свързват MSG с неприятни странични ефекти за повечето хора, хранителните алергии и чувствителност са истински феномен. Възможно е да имате алергия или чувствителност към която и да е храна или съставка – включително мононатриев глутамат.

Ако сте имали нежелани реакции към храни с висок MSG преди бременността, продължете да ги избягвате, докато очаквате (защото последното нещо, от което се нуждаете, е Повече ▼ гадене, главоболие или умора в момента).

Някои храни с високо съдържание на MSG, като консервирани супи или солени закуски, също могат да бъдат с високо съдържание на натрий. По време на бременност е разумно да поддържате натрия си на или под препоръчителната цел 2300 милиграма на ден за възрастни. Това естествено може да доведе до ограничаване на някои храни с високо съдържание на MSG.

(Препоръките за натрий не се променят специално за бременност, но Вашият лекар може да предложи различни граници, ако имате усложнения, като гестационна хипертония.)

Храни, които съдържат MSG

MSG съществува както като естествено съединение в храните, така и като добавка. Ето къде ще го намерите.

MSG се среща естествено в:

• домати
• орехи
• гъби
• отлежали сирена, като пармезан и чедър
• сардини и аншоа
• сушена шунка
• бульони

MSG може да се добави към:

• Китайски и други азиатски ястия
• консервирани супи
• солени, пикантни закуски като чипс или закуски
• замразени ястия
• бързо хранене
• смеси от подправки

Долния ред

По време на бременност яденето на правилни порции храни с MSG е малко вероятно да ви доведе до множество неприятни симптоми – и няма да навреди на вашето растящо бебе.

Можете да се чувствате свободни да се насладите на зеленчуци с вкус на умами, ядки, бульони (и, да, дори от време на време китайска храна за вкъщи) без притеснение.