Безопасно ли е да се яде суши по време на кърмене?

За бременните любители на суши е трудно да се откажат.

Но очакващите жени може да искат да следват указанията на Американския колеж по акушерство и гинеколози (ACOG) и да избягват сурова риба през следващите девет месеца.

Риби като едроок тон и жълтоопашка могат да бъдат с високо съдържание на живак или да съдържат високи нива на промишлени замърсители. Кръстосаното замърсяване също може да бъде опасно за вашето развиващо се бебе.

След раждането опасностите от яденето на суши по време на кърмене намаляват. Здравните експерти обаче все още предупреждават жените да внимават къде се хранят навън.

Ето един поглед какво трябва да знаете за яденето на суши по време на бременност и по време на кърмене.

Ако кърмите, консумирането на суши не представлява риск, ако приемем, че ресторантът или магазинът за хранителни стоки отчита източника и качеството на рибата. Искате да сте сигурни, че сте наясно с произхода на продукта.

Въпреки че консумацията на сурова риба може да не повлияе пряко на бебето чрез кърмата, бъдете внимателни. Ако рибата не е почистена правилно, може да се разболеете.

Както при бременните жени, препоръчва се жените, които кърмят, да избягват риба с високо съдържание на живак. Може да се появи в млякото ви и от своя страна да повлияе на вашето малко дете.

Видовете риби с високо съдържание на живак включват:

• едроок тон
• кралска скумрия
• акула
• риба меч
• жълтоопашка

Докато някои видове суши могат да бъдат опасни, готвената риба е здравословен избор по време на бременност. Може също да ви даде тласък, докато кърмите.

Рибата (особено мазната) е добър източник на витамин D, омега-3 и ниацин. Всичко това е хранително полезно за вашата диета и бебе.

Ако искате да ядете варена риба в суши, пазете се от кръстосано замърсяване в ресторантите. Те могат да използват едни и същи ножове или инструменти за рязане и приготвяне на цялата храна.

Приготвена риба с ниско съдържание на живак е безопасна в по-малки порции (от 2 до 6 унции). Видовете риби с ниско съдържание на живак включват:

• белият тон или жълтоперката риба тон
• сом
• треска
• пикша
• сьомга
• сардини
• тилапия

Основният проблем със суши по време на бременност е, че се счита за „сурова храна“. Суровата храна понякога носи хранителни бактерии, като напр Е. coli и Listeria monocytogenes. Listeria е вид бактерии, намиращи се в почвата, водата, растенията или продуктите, отглеждани близо до почвата и водата.

Повечето хора, засегнати от листерия, се разболяват, защото са яли замърсени храни. Листерията при бременна жена може да пътува през плацентата и да засегне бебето. Това може да причини преждевременно раждане, мъртво раждане, спонтанен аборт или сериозни здравословни проблеми за новороденото.

Ето няколко съвета за безопасност, които да ви помогнат да вземете решения за безопасна храна, за да избегнете заразяване с бактериална инфекция по време на бременността:

• Практикувайте правилни техники за безопасна работа. Когато преминавате от сурова храна към готова храна, първо почистете добре повърхностите с подходящ разтворител за почистване на бактерии.
• Мийте ръцете си. Винаги мийте ръцете си след докосване на сурово месо, сурова риба, деликатеси или обяд.
• Обърнете внимание на датата и часа за охладени, бързо развалящи се артикули. Това може да помогне да се гарантира, че ще бъдат консумирани възможно най-скоро.
• Винаги избърсвайте хладилника си и го почиствайте редовно. Не забравяйте за рафтовете, които съдържаха сурово месо. Области като дръжките на вратите също съдържат бактерии.
• Помислете за използването на термометър за хладилник. Уверете се, че хладилникът винаги остава на 40°F (4,4°C) или по-ниска. Пазарувайте за a термометър за хладилник.

Ако сте любител на суши, трудно е да се откажете от студена пуйка. Но кой казва, че трябва да се откажете напълно?

Преминаването към вегетариански варианти за суши в реномирани ресторанти е чудесен начин да си купите суши. За вкуса, който жадувате, допълнете с нотка уасаби и джинджифил.

Зеленчукови ролки маки (известни още като суши ролки), направени с авокадо, краставици, гъби шийтаке или мариновани дайкон, обикновено се срещат в ресторантите.

Допълнителните опции в менюто включват зеленчукови нигири и инари. Inari е суши ориз в торбичка за пържено тофу. Тофуто обикновено се овкусява с оцет, соев сос и вид оризово вино, известно като мирин.

Можете също така да направите собствено зеленчуково суши, безопасно за бременност, у дома само с няколко инструмента и съставки. Ето какво ще ви трябва.

• суши ориз

• нори или тънки листове водорасли

• оризов винен оцет
• плоска шпатула
• бамбукова подложка за суши

Изпробвайте рецептите по-долу за малко вдъхновение!

Макар че няколко месеца може да изглеждат като дълго време за отказване от суши, то отминава. Вашите желания и желания за храна ще изчезнат, преди да сте се усетили.

След като сте стигнали до следродилния период, консумацията на суши е одобрена. Просто не забравяйте да попитате за техниките за безопасна работа в ресторанти или хранителни магазини. По този начин ще знаете, че ядете безопасна и качествена риба, докато кърмите.

Анита Мирчандани, MS, RD, CDN, получи бакалавърска степен от NYU и магистърска степен по клинично хранене от NYU. След завършване на диетичен стаж в Нюйоркска презвитерианска болница, Анита става практикуващ регистриран диетолог. Анита също така поддържа актуални сертификати за фитнес за колоездене на закрито, кикбокс, групови упражнения и лични тренировки.