Вероятно имате много въпроси, когато забременеете, а дали можете и трябва да ядете морски дарове е често срещан.
Отговорът? Зависи.
От една страна, морските дарове на скара и печени са добри източници на постни протеини, които също са пълни с стимулиращи мозъка омега-3 мастни киселини.
От друга страна, вашето пълнено филе от подметка може да се напълни с нещо повече от панировка. Всъщност той може да е пълен с живак, паразити и замърсители. (Искате ли супа или салата с това? Или напълно сте загубили апетит?!)
Знаейки това, никой не би могъл да ви обвини, че сте избрали имитация на рак следващия път, когато стоите на гишето за деликатеси и претегляте възможностите си. Това е най-доброто от двата свята, нали? Получавате ли ползите от морски дарове без всички токсини?
или ти Ето ястието за яденето на имитация на рак по време на бременност, от това какво всъщност е до кога е безопасно за ядене.
Какво е имитация на рак?
Нека да разберем това веднага: Имитацията на рак всъщност не е рак. Например, дори не малко. Това е смес от рибна паста, подправки, нишесте, яйчен белтък и аромат на раци. Полокът обикновено е вид риба, смляна и превърната в рибна паста, която се нарича сурими, използвана за приготвяне на имитация на месо от раци.
Безопасно ли е?
Има два въпроса, които трябва да зададете за всеки вид морски дарове по време на бременност: Дали е храна с ниско съдържание на живак и приготвена ли е? Имитация на месо от рак поставя и двете кутии, така че е безопасно да се яде по време на бременност.
Полокът, който е предпочитаната риба за производителите на имитация на месо от раци, е риба с ниско съдържание на живак и е безопасна за бременност в разумни количества (две или три порции на седмица).
Същото е и с много други видове риби, макар че някои трябва да се избягват, ако са били добавени към вашето месо от раци – а именно акула, риба меч, кралска скумрия и няколко други.
Но по време на бременност не трябва да се ядат сурови морски дарове.
Въпреки че вашето месо от имитация на раци е сготвено, ако е било използвано в ястие с морски дарове (като суши или пълнен омар), трябва да сте сигурни всичко е напълно приготвен, преди да го консумирате. И така, онова калифорнийско руло с имитация на рак вътре, но гарнирано със сурова риба тон? Това е забранено.
Ако консумирате сурова риба или месо, рискувате да погълнете бактерии (или паразити), които могат да ви разболеят. (По време на бременност имате по-слаба имунна система.)
Плюсове на имитация на рак по време на бременност
Честно казано, имитация на месо от раци всъщност не ви прави никакви хранителни услуги. И истински Месото от раци всъщност се счита за полезна морска храна, когато очаквате, тъй като е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на омега-3 и витамини D и A.
Но отново, нещата за имитация са – е, имитация. Тук не се възползвате от тези предимства. Вие обаче ядете хранителен продукт, който е:
- с ниско съдържание на калории и мазнини
- ниско съдържание на живак
- достъпна и удобна
- винаги предварително приготвени и пастьоризирани (т.е. безопасни за ядене)
Минуси на имитация на рак по време на бременност
Докато всяко ястие, съдържащо имитация на месо от раци, е било правилно съхранявано и приготвено, няма реална опасност да го ядете. Това каза, че има по-добри избори. (Някои хора сравняват яденето на имитация на месо от раци с яденето на хот-дог по отношение на обработката – и ние основно сме съгласни.)
По-долу са някои недостатъци на яденето на имитация на рак по време на бременност:
- Докато обикновеното месо от раци е източник на протеини, имитираното месо от раци не е.
- Натрият обикновено се добавя към имитация на месо от раци – и не можете да контролирате колко, тъй като е предварително опакован.
- Обикновено съдържа произволни съставки, които не осигуряват никаква хранителна полза. По-скоро те просто овкусяват и оцветяват месото, запазват го и подобряват текстурата му. Това означава всичко – от изкуствени оцветители и подсладители до ксантанова гума и понякога дори мононатриев глутамат (MSG).
Други съображения
Имайте предвид, че освен ако не ядете имитация на месо от раци направо от опаковката (мм… бля?), ще трябва да имате предвид какво друго консумирате като част от ястието.
Например, ако хапвате суши, трябва да сте много наясно какви други съставки са включени и дали са напълно приготвени.
И това, че самият имитация на рак е напълно сварен, не означава, че е стабилен на рафт. Винаги трябва да се съхранява охладено или в хладилник (не го оставяйте да престои повече от 1 до 2 часа).
Също така, след като опаковката е отворена, тя трябва да се консумира в рамките на 3 дни. Ако мирише или изглежда „изключено“ по някакъв начин, изхвърлете го — обещаваме, че рискът от хранително отравяне, когато сте бременна, не си струва.
И накрая, ако вечеряте навън, не се срамувайте да попитате сървъра или главния готвач с какво е направен имитацията на раци. Отново, обикновено това е минтай, но е добре да проверите отново дали не е направен с високо съдържание на живак.
Долния ред
Когато имате избор, изберете истински рак. Той е не само безопасен за консумация, но също така е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на омега-3 и пълен с витамини (т.е. доста е добър за вас!). Същото не може да се каже за имитация на месо от раци, което не съдържа истински раци.
Въпреки това, ако нямате избор или просто предпочитате имитация на рак, няма нищо лошо да го ядете. Напълно безопасно е, стига да се съхранява правилно, да е направено с риба с ниско съдържание на живак и всички останали съставки в ястието са напълно приготвени.
Discussion about this post