Рецепти за хора с алергия към домати

Италианската кухня е известна с включването на ароматни билки и подправки, чесън, зехтин и домати.

Някои от най -популярните италиански рецепти включват пица, супи, паста, салати и вкусни сосове, които използват тези съставки. Доматите често се добавят пресни или като основна съставка, или под формата на сос маринара.

Не всеки, който се наслаждава на класическите италиански рецепти, харесва доматите, а някои хора дори са алергични към тях. За щастие това не означава, че не можете да се насладите на малко креативно и също толкова вкусно италианско готвене без домати.

Тази статия предлага 15 рецепти в италиански стил, които са без домати.

Нарязана бяла пица на дървена маса.
Добрата бригада/Гети изображения

1. Домати “доматен” сос без домати

Докато сосът маринара на домати може да е сред най-широко използваните италиански сосове, можете да го имитирате, като използвате други зеленчуци и подправки.

Тези рецепти използват тиква, тиквички и чесън, приготвени с цвекло и ябълков оцет. Използвайте го за паста, пица или гювечи.

Вземете рецептата!

2. Вегетариански сос алфредо от тиквени семки

Сосът Алфредо обикновено не съдържа домати, но това е хубава алтернатива на доматения сос и може да се използва по подобен начин.

Тази рецепта използва тиквени семки и крема сирене, сгъстено с царевично нишесте. Направете го веган, като замените растителни продукти без млечни продукти.

Вземете рецептата!

3. Лазаня от зеленчуци без домати

Лазанята не трябва да се намазва с доматен сос. Вместо това, тази рецепта наслоява юфка за лазаня с гъби, чесън, лук и спанак със сос от кремаво сирене.

За да улесните тази рецепта, заменете юфката за лазаня, закупена в магазина, с домашно приготвена.

Вземете рецептата!

4. Сос от тестени изделия от моркови

Това е лесен сос без домати, който може да се комбинира добре с различни юфка.

Просто гответе и комбинирайте лука, настърганите моркови и соевия сос за евтин и прост топ за макаронени изделия. Тази конкретна рецепта покрива соса от моркови с боб, пармезан и слънчогледови семки.

Вземете рецептата!

5. Сос от паста с авокадо

Авокадото е естествено кремообразно и универсално. Тази рецепта ги смесва със зехтин, лимонов сок, чесън и пресен босилек за обикновен италиански сос без домати.

Всичко, което трябва да направите, е да сготвите пастата си, да приготвите сметановия сос от авокадо и внимателно да ги комбинирате за едно задоволително ястие.

Вземете рецептата!

6. Зелен минестрон

Ето една класическа италианска супа от минестроне, която комбинира страхотен северен бял боб със зелени зеленчуци като магданоз, тиквички, зелен фасул и грах вместо домати.

Между текстурите, вкусовете и красивите цветове на тази супа няма да ги пропуснете.

Вземете рецептата!

7. Пене с черни маслини, гъби портобело и сирене Романо

Тази паста е пълна с маслини, гъби портобело, овъглени чушки и сирене Романо, което помага да се превърне в обилно самостоятелно ястие.

Тази вкусна рецепта не изисква никакви домати, но все още е изпълнена с вкусен вкус.

Вземете рецептата!

8. Лимонени спагети

Италианският не става много по -лесен от това.

Просто гответе спагети юфка и ги поръсете със зехтин, сирене, лимонов сок и листа босилек за леко и вкусно ястие с тестени изделия. Отгоре поръсете с лимонова кора, за да излъчите още повече лимонов вкус. Тук можете да използвате всякакъв вид юфка.

Вземете рецептата!

9. Пица за лятна скуош и рукола

Вариантите за гарниране на бяла пица без домати са безкрайни.

Тази рецепта покрива тестото за пица с ароматна комбинация от сирене, тънко нарязана лятна тиква, рукола, червени люти чушки и розмарин. За да стане още по-лесно, можете да използвате кора за пица, закупена в магазина.

Вземете рецептата!

10. Класическа веганска бяла пица

Ето безмислена и веганска версия на бяла пица, която покрива тестото за пица с разнообразие от зеленчуци.

Кремообразният бял сос се прави с растително мляко, сирене и масло. Използвайте кора за пица, закупена в магазина, за да стане още по-лесно.

Вземете рецептата!

11. Кремави песто ньоки

Ньоки, традиционно италианско ястие, са малки кнедли, приготвени с картофи, грис от пшеница или брашно.

Въпреки че често се гарнират с маринара, тази рецепта използва кремообразен сос от песто, приготвен със сметана, бульон и чесън.

Вземете рецептата!

12. Спагети с олио и чесън

Можете да направите тази рецепта, като използвате всякакъв вид паста.

Всичко, от което се нуждаете, е да сготвите вашите юфка, да ги хвърлите със зехтин и чесън и да покриете всичко с люспи от червен пипер, магданоз и сирене или да го персонализирате допълнително, както сметнете за добре.

Вземете рецептата!

13. Бял патладжан пармезан

Тази бяла версия на патладжан пармезан без домати е също толкова добра, колкото и традиционният му аналог, тежък за маринара.

Просто изпържете филийките патладжан в олио и ги изпечете във фурната, покрита със сирене. Можете да ги сервирате над легло с юфка.

Вземете рецептата!

14. Лятна салата Капрезе без домати

Традиционната италианска салата Caprese зависи от домати, босилек и моцарела, но тази версия не е така.

Вместо това, той подчертава вкусовете на моцарела и босилек и ги комбинира с пресен грах и аспержи, сервирайки го върху легло от рукола.

Вземете рецептата!

15. Черупки с три пълнени сирена с бял сос

Пълнените черупки често са пълни със сирене и спанак и се гарнират със сос маринара за печене.

Вместо това, тази рецепта използва сос от кремаво бяло сирене с неутрален вкус, без домати. Може да се направи веган, като се замени млечните продукти на растителна основа и тофу на мястото на рикотата.

Вземете рецептата!

Италианската кухня е известна с огромен набор от тестени ястия, пици, супи и сосове, които често съдържат съставки като чесън, зехтин, пресни билки и домати.

И все пак не всеки обича доматите и много хора са алергични към тях. За щастие има много начини да се насладите на италиански рецепти, без да използвате домати.

Някои рецепти може да изискват изобщо да се пропуснат доматите, докато други използват креативни алтернативи, които изобщо не разчитат на домати.

Опитайте някои от горните рецепти, които подчертават други съставки, за да създадете кремообразни и ароматни италиански ястия без домати.

Открийте повече

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss