Има ли холестерол в рибата?

Рибата съдържа ли холестерол?

Като начало отговорът е да – всички риби съдържат малко холестерол. Но не позволявайте това да ви плаши. Различните видове морски дарове съдържат различни количества холестерол и много от тях съдържат мазнини, които всъщност могат да ви помогнат да управлявате нивата на холестерол.

Но преди да разберем коя риба има какви мазнини, нека поговорим малко за холестерола.

Разбиране на холестерола

Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда от черния дроб и присъства във всичките ви клетки. Помага ви да обработвате витамин D, да разграждате храните и да произвеждате хормони.

Има два основни вида холестерол: липопротеин с ниска плътност (LDL), или „лош“ холестерол, и липопротеин с висока плътност (HDL), или „добър“ холестерол. Не искате повишени нива на LDL холестерол, защото той може да се натрупва в кръвоносните ви съдове, да блокира притока на кръв и да причини кръвни съсиреци. Тези проблеми могат да доведат до сериозни проблеми като инфаркт или инсулт.

Въпреки това, високите нива на HDL холестерол са добри, тъй като HDL холестеролът помага за транспортирането на LDL холестерола от вашите артерии.

Националните здравни институти преди това препоръчваха следните нива на здравословен холестерол:

• Общ холестерол: по-малко от 200 милиграма на децилитър (mg/dL)
• LDL холестерол („лош“): по-малко от 100 mg/dL
• HDL холестерол („добър“): 60 mg/dL или повече

Тези насоките бяха актуализирани през 2013 г в Съединените щати и целта за LDL холестерол беше премахната поради недостатъчни доказателства. Европейският съюз все още използва LDL цели.

Нива на храни и холестерол

Храните, които ядете, влияят на нивата на холестерола ви, както и колко спортувате, вашата генетика и теглото ви. Всички храни, които съдържат холестерол, ще добавят малко холестерол към кръвта ви, но основните виновници за храненето са наситените и трансмазнините. Тези мазнини повишават нивата на LDL и понижават нивата на HDL. Американската сърдечна асоциация предлага да консумирате по-малко от 7% от калориите си от наситени мазнини и по-малко от 1% от трансмазнини.

Мононенаситените и полиненаситените мазнини, от друга страна, се считат за „здравословни“ мазнини. Те добавят към общите ви грамове мазнини, но не причиняват никакво повишаване на нивата на LDL холестерола.

Добре ли е да ядете риба, ако следите холестерола си?

Ако промените в диетата са част от цялостния ви план за понижаване на нивата на LDL холестерола, рибата е добър вариант. Въпреки че всички риби съдържат малко холестерол, много от тях са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Това са основни хранителни мазнини, които всъщност могат да ви помогнат да поддържате здравословни нива на холестерола чрез понижаване на нивата на триглицеридите. Те също могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL.

Вашето тяло не може да произвежда есенциални омега-3 мастни киселини, така че трябва да ги набавяте от храната, която ядете. Омега-3 са важни за различни функции на тялото и мозъка и дори се смята, че влияят на настроението и болката. Сьомгата, пъстървата и рибата тон, както и орехите и лененото семе са добри източници на омега-3 мастни киселини.

В допълнение, повечето риби са с ниско съдържание на наситени и трансмазнини, а много от тях изобщо не съдържат трансмазнини.

Всичко казано, може би се чудите за скариди, които съдържат 161 mg холестерол в порция от 3 унции. Ако имате високи нива на холестерол, Вашият лекар може да Ви посъветва да избягвате скаридите. Ако е така, трябва да следвате препоръките на Вашия лекар. Но имайте предвид, че изследванията показват, че повишаването на нивата на HDL от яденето на скариди може да надхвърли риска от повишаването на нивата на LDL. Научете повече за това в тази статия за скаридите, холестерола и здравето на сърцето.

Как се сравняват рибите?

По-долу са някои риби, които да обмислите да включите в диетата си. Всяка порция е 3 унции и всичко статистика приемете нискомаслена подготовка, като печене или печене на скара. Пърженето на рибата ви определено би добавило мазнини и холестерол. Ако сотирате риба, използвайте масло с ниско съдържание на наситени мазнини, като масло от авокадо.

Колко риба трябва да ям?

Американската сърдечна асоциация препоръчва на хората да ядат риба поне два пъти седмично. Те предлагат порция от 3,5 унции, за предпочитане риба с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, като сьомга, херинга или пъстърва.

Има известно безпокойство, че бременните жени получават твърде много живак от рибата, която ядат. Бременните жени трябва да ограничат консумацията на риба тон до порция от 6 унции три пъти месечно и да ограничат треската до шест порции на месец, според Националния съвет за защита на ресурсите.

Продуктът за вкъщи

Всички риби съдържат малко холестерол, но те могат да бъдат част от здравословна диета за сърцето. Интересно е, че има и доказателства, които предполагат, че a растителна диета, с изключение на рибата, е от полза за управление на риска от хронични заболявания. За да разберете кои са най-добрите храни, които да ядете, за да управлявате здравето и холестерола си, включително риба, говорете с Вашия лекар. Те могат да предоставят насоки или могат да ви насочат към регистриран диетолог, който може да създаде диетичен план само за вас.