Кокосово масло срещу кокосово масло: Каква е разликата?

Каква е разликата между кокосово масло и кокосово масло?

Кокосовото масло се получава чрез студено пресоване на масло от кокосово месо. При стайна температура е твърдо и става течно при нагряване. Има мазен, мек до средно интензивен кокосов вкус и мирис.

Кокосовото масло вероятно е фъстъченото масло в тропиците. Прави се чрез пасиране на кокосово месо, включително олиото. Намазката е твърда при стайна температура и омеква при нагряване. Крайният резултат е намазка със силен кокосов вкус и мирис.

Подхранване с кокосово масло и кокосово масло

Кокосовото масло е направено изцяло от мазнини, предимно наситени. Една супена лъжица има около 14 грама.

Кокосовото масло се прави от целия кокос, така че съдържа и наситени мазнини, около 10 грама на супена лъжица. Той има хранителни вещества, които кокосовото масло няма, най-вече фибри. Една супена лъжица кокосово масло съдържа около 2 грама диетични фибри.

Други хранителни вещества в кокосовото масло са:

• протеин
• калий
• магнезий
• желязо

Кокосово масло и кокосовото масло са с високо съдържание на калории. В зависимост от марката и двата продукта имат около 110 до 120 калории на супена лъжица.

Кокосовото масло и кокосовото масло добри ли са за вас?

Високото съдържание на наситени мазнини в кокосовото масло и кокосовото масло е спорно. В Американска сърдечна асоциация (AHA) предупреждава, че диета с високо съдържание на наситени мазнини води до висок холестерол и увеличава риска от инфаркт и инсулт.

Защитниците на кокоса твърдят, че повечето изследвания за наситени мазнини са остарели. Те твърдят, че по-голямата част от наситените мазнини са лауринова киселина, така че всъщност повишава така наречения ви добър холестерол и намалява риска от заболяване.

Лауриновата киселина не е изследвана толкова много, колкото другите видове наситени мазнини, но поне едно малко проучване потвърждава, че тя е от полза за холестерола. Проучването върху 32 здрави мъже и жени установи, че яденето на твърди мазнини, богати на лауринова киселина, води до по-добър холестерол в сравнение с приема на трансмазнини.

След мета-анализ от 2010 г. установи, че наситените мазнини не са свързани с увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания, кокосовата вода стана по-мътна. Мета-анализът не доведе до преразглеждане на AHA или повечето кардиолози позицията си относно наситените мазнини, но повдигна основателни въпроси.

Времето и повече изследвания ще разрешат спора. Но как кокосовото масло и кокосовото масло влияят на риска от сърдечни заболявания днес може в крайна сметка да зависи от много фактори, включително нивото на вашата активност и цялостната диета.

Красотата използва кокосово масло и кокосово масло

Ако сте загрижени за химикалите в продуктите за лична хигиена, дръжте под ръка буркан с кокосово масло или кокосово масло. Техните мастни киселини могат да помогнат за намаляване на бръчките, сухата кожа и старческите петна.

Съществуват малко научни изследвания относно ползите за грижа за кожата от кокосовото масло и кокосовото масло, но има много анекдотични доказателства. Можете да опитате да ги използвате във вашия режим за красота като:

• овлажнители за кожата
• крем за бръснене
• масло за вана
• балсам за устни
• обрив или залъгалка за изгаряне
• масажно масло
• личен лубрикант
• средство за премахване на грим за очи
• скраб за тяло или крака, когато се комбинира с морска сол

Преди да използвате кокосово масло или кокосово масло върху кожата си, направете кожен тест, за да тествате за чувствителност и възможна алергична реакция.

Готвене с кокосово масло и кокосово масло

Кокосовото масло се използва главно като олио за готвене. Рафинираното кокосово масло има висока точка на дим и може да издържи на готвене при висока температура. Страхотен е за пържене и сотиране. Екстра върджин кокосовото масло има по-ниска точка на дим и обикновено се препоръчва за температури от 350 ° по Фаренхайт или по-малко.

Кокосовото масло може да се намаже върху препечен хляб и да се замени с масло, смазка и растително масло при печене. Имайте предвид, че вкусът на екстра върджин кокосовото масло не е толкова неутрален, колкото другите масла и добавя умерен кокосов вкус към печените изделия. Рафинираните версии имат лек или никакъв кокосов вкус.

Кокосовото масло е вкусно направо от буркана. Може да се нанася върху почти всичко. Вкусно е като заместител на маслото на сутрешния ви тост или геврека. Опитвам:

• добавяне на кокосово масло към смутита
• разтопете го и го поръсете върху пресни плодове или замразено кисело мляко
• разбърква се в овесени ядки
• като го добавите към пиня колада

Кокосовото масло гори лесно и не е най-добрият избор за готвене на печка на нещо по-високо от много слаб огън за кратко време. Той е идеален за приготвяне на фъдж и бонбони и може да бъде заменен с масло или олио. Той ще добави силен, сладък, кокосов вкус към вашите рецепти.

Къде можете да закупите кокосово масло и кокосово масло?

Преди десетилетие щеше да е трудно да намерите кокосово масло или кокосово масло навсякъде, освен в магазин за естествено здраве. Днес те са основни продукти на рафтовете на супермаркети и големи кутии.

Но толкова много производители скочиха на кокосовите продукти, че наличните възможности за избор могат да бъдат объркващи.

Ето няколко съвета, за да улесните процеса на пазаруване:

• Екстра върджин и върджин кокосовото масло са най-малко рафинирани. Те също имат най-много хранителни вещества.
• Рафинираното кокосово масло се прави от сушено кокосово месо, известно като копра. Има малък, ако изобщо има, кокосов вкус и мирис на кокос. Екстра върджин (или необработено кокосово масло) се прави от прясно кокосово месо и трябва да има отчетлив кокосов вкус и мирис.
• Ако искате по-малко кокосов вкус във вашите рецепти или готвите при по-високи температури, може да изберете нехидрогенирано рафинирано кокосово масло, което използва процес на почистване без химикали вместо химически разтворители или луга.

Кокосовото масло и кокосовото масло трябва да се съхраняват при стайна температура. Кокосовото масло може да развие слой масло отгоре по подобен начин като натуралното фъстъчено масло. Разбъркайте старателно маслото преди употреба.

Следващи стъпки

Кокосовото масло и кокосовото масло имат различни разлики във външния вид, вкуса и функционалността. Кокосовото масло е най-подходящо за пържене и готвене. Кокосовото масло е чудесно за приготвяне на бонбони без готвене или бонбони, приготвени бавно на много слаб огън.

Въпреки твърденията на много експерти по естествено здраве и кокосови ентусиасти, че тези продукти са чудо на здравето, масовата медицина подхожда предпазливо. Докато научните изследвания не завъртят махалото по един или друг начин, яжте и кокосово масло, и кокосово масло в умерени количества.