Как да ядете маракуя: 5 лесни стъпки

Какво е маракуя?

Маракуя идва от маракуя, катереща лоза с ефектни цветя. Смята се, че християнските мисионери са дали името на лозата, когато са забелязали, че части от цветята приличат на християнски учения за възкресението на Христос.

Цветът на маракуя е лилав или златисто жълт. Лилавата маракуя е роден в Бразилия, Парагвай и части от Аржентина. Не е ясно откъде произлиза жълтата маракуя.

Днес маракуя се отглежда в:

• части от Южна Америка
• Австралия
• Хавай
• Калифорния
• Флорида
• Южна Африка
• Израел
• Индия
• Нова Зеландия

Маракуя е кръгла и дълга около 3 инча. Има дебела восъчна кора, която става набръчкана, когато плодът узрее. Вътре в маракуя има торбички, пълни с портокалов сок и малки, хрупкави семена. Тази смес от сок е известна като каша.

Какви са ползите за здравето от яденето на маракуя?

Маракуя е добра за вас! Той е с ниско съдържание на мазнини и е изключителен източник на диетични фибри. Само 1/2 чаша сурова, лилава маракуя осигурява 12,5 грама на диетични фибри.

Маракуя също е добър източник на:

• желязо
• протеин
• витамин А
• витамин Ц
• фолиева киселина
• магнезий
• фосфор
• калий
• витамини от група В

Според проучване, публикувано в Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, лилавата маракуя намалява сърдечносъдовите рискови фактори като систолно кръвно налягане и кръвна захар на гладно при хора с диабет тип 2.

Проучване, публикувано в Nutrition Research, установи, че екстрактът от кора от лилава маракуя може да бъде ефективно алтернативно лечение за възрастни с астма. Проучването показа, че екстрактът подобрява хрипове, задух и кашлица при възрастни с астма.

Съвети за ядене на маракуя

Маракуя не е трудна за ядене, но не е толкова лесно, колкото отхапването от ябълка.

Опитайте тези съвети как да изберете и да се насладите на маракуя в най-добрия й вид:

• Когато избирате маракуя, потърсете този, който се чувства тежък и е лилав или жълт на цвят. Кожата може да бъде гладка или набръчкана. Колкото по-набръчкана е кожата, толкова по-узрели са плодовете. Уверете се, че няма промяна в цвета, синини или зелени петна. Зелената маракуя не е узряла.
• Измийте старателно маракуя, за да премахнете всички остатъци от пестициди и бактерии. С остър нож разрежете плодовете наполовина. Назъбеният нож работи добре за прорязване на здравата външна кожа.

Опитайте тези пет лесни начина да се насладите на вкусовите усещания на маракуя.

1. Яжте пулпата, семената и всичко останало

Маракуя е пълна с желатинова каша, пълна със семена. Семената са годни за консумация, но тръпчиви.

Извадете пулпата от маракуя с лъжица и я поставете в купа. Можете също да се насладите на пулпа от маракуя направо от черупката. Всичко, от което се нуждаете, е лъжица! Опитайте да поръсите малко от любимия си подсладител върху пулпата, за да намалите тръпчивостта. Някои хора добавят и сметана.

2. Прецедете пулпата от маракуя, за да направите сок

Ако предпочитате да не ядете семена от маракуя, можете да ги прецедите от пулпата. Така се получава пресен сок от маракуя. Просто изсипете пулпа от маракуя през фина цедка или тензух. Натиснете пулпата с гърба на лъжица, за да помогнете за изцеждането на сока. Сокът е вкусен сам по себе си или добавен към смути.

3. Нектар от маракуя

Нектарът от маракуя се прави от цялата маракуя, а не само от пулпата. Прави се чрез задушаване на нарязани маракуя, кора и всичко останало във вода, докато плодът омекне. След това сместа се смесва, прецежда се (по желание) и се подсладява.

Вземете рецептата!

4. Кули от маракуя

Кулис е пюре, приготвено от прецедени плодове или зеленчуци. Кули от маракуя се прави по подобен начин като нектар от маракуя, но без кората. Създава се чрез варене на смес от пулпа от маракуя и захар за до пет минути и прецеждане на семената. Някои хора добавят ванилия и други подправки към сместа от пулпа преди кипене. Кули от маракуя може да се използва към кисело мляко, сладолед или чийзкейк.

Вземете рецептата!

5. Сладко от маракуя

Добавете парче от тропиците към сутрешния си тост или мъфин със сладко от маракуя. Приготвя се подобно на други видове сладко, но има няколко допълнителни стъпки. В допълнение към варенето на пулпа от маракуя, лимон и захар, ще трябва да сварите външните черупки и да пасирате вътрешната им плът. Резултатът си заслужава усилията. Някои хора добавят други плодове към сладкото от маракуя, като ананас и манго.

Вземете рецептата!

Следващи стъпки

Можете да ядете сок от маракуя, пулп, кули, конфитюр и нектар направо. Или го добавете към сосове, салати, печени изделия и кисело мляко.

Ето няколко други начина да добавите маракуя към вашата диета:

• Тарталетки с тропически маракуя: Тези мини тарталети имат маслена коричка от пясъчен хляб и пълнеж от извара от маракуя. Вземете рецептата!
• Ескимо от маракуя: Комбинацията от прясна маракуя и пикантен джинджифил извежда попсилата на съвсем ново ниво. Вземете рецептата!
• Сорбет от маракуя: Необходими са ви само три съставки, за да направите този лесен, но елегантен десерт: замразено пюре от маракуя, захар и вода. Вземете рецептата!
• Маргарити от маракуя: Впечатлете приятелите си с партида маргарити от маракуя. Те са направени от текила, нектар от маракуя, портокалов ликьор и захар. Вземете рецептата!
• Смути от манго-маракуя: Уморихте ли се да пиете едно и също скучно смути всяка сутрин? Опитайте тази вкусна смес, приготвена с прясно манго, кисело мляко и сок от маракуя. Вземете рецептата!