Ешерихия коли (E. coli) е вид бактерии, които обичайно живеят в червата на здрави хора и животни. Повечето видове Е. coli са безвредни или причиняват относително кратка диария. Но няколко щамове, като Е. coli O157: H7, могат да причинят силни стомашни спазми, кървава диария и повръщане.
Може да се заразите с вредни Е. coli, когато ядете замърсена вода или храна – особено сурови зеленчуци и недостатъчно готвено говеждо месо. Здравите възрастни обикновено се възстановяват от инфекция с Е. coli O157: H7 в рамките на една седмица. Малките деца и възрастните хора имат по-голям риск от развитие на форма на бъбречна недостатъчност, която е животозастрашаваща.
Симптоми на инфекция с Е. coli
Признаци и симптоми на Е. coli O157: H7 инфекцията обикновено започва три или четири дни след излагане на бактериите. Но може да се разболеете само след един ден. Признаците и симптомите включват:
- Диария, която може да варира от лека и водниста до тежка и кървава.
- Спазми в стомаха, болка или нежност
- Гадене и повръщане при някои хора
Кога трябва да посетите лекар?
Свържете се с Вашия лекар, ако диарията Ви е постоянна, тежка или кървава.
Причини
Само няколко щама на Е. coli предизвикват диария. Е. coli O157: H7 щам принадлежи към групата на E. coli, която произвежда мощен токсин. Този токсин уврежда лигавицата на тънките черва. Този процес може да причини кървава диария. Развивате инфекция с Е. coli, когато поглъщате този щам бактерии.
За разлика от много други бактерии, причиняващи заболявания, Е. coli може да причини инфекция, дори когато поглъщате само малки количества. Поради това можете да се разболявате от Е. coli от ядене на малко подготвен хамбургер или от поглъщане на хапка замърсена вода в басейна.
Потенциалните източници на излагане включват замърсена храна или вода и личен контакт.
Замърсена храна
Най-често срещаният начин за заразяване с Е. coli е чрез ядене на заразена храна, като например:
- Телешка кайма. Когато говедата са заклани и обработени, бактериите от E. coli в червата им могат да попаднат върху месото. Месото от говеждо месо комбинира месо от много различни животни, увеличавайки риска от замърсяване.
- Непастьоризирано мляко. Е. coli бактериите на вимето на кравата или на доилното оборудване могат да попаднат в суровото мляко.
- Пресни продукти. Оттокът от ферми за добитък може да замърси полета, където се отглеждат пресни продукти. Някои зеленчуци, като спанак и маруля, са особено уязвими към този вид замърсяване.
Замърсена вода
Човешките и животински изпражнения могат да замърсят подземните и повърхностните води, включително потоци, реки, езера и вода, използвана за напояване на култури. Въпреки че обществените водни системи използват хлор, ултравиолетова светлина или озон за унищожаване на Е. coli, някои огнища на Е. coli са свързани със замърсени водоснабдявания на общините.
Частните кладенци за вода също са причина, защото много кладенци нямат начин да дезинфекцират водата. Водоснабдяването в селските райони е най-вероятно да бъде замърсено. Някои хора също са заразени с Е. coli след плуване в басейни или езера, замърсени с изпражнения.
Човек на човек
Бактериите на Е. coli могат лесно да се преместят от човек на човек, особено когато заразените възрастни и деца не си мият ръцете правилно. Членовете на семейството на малки деца с инфекция с E. coli е много вероятно да го получат. Огнища са се случвали и сред деца, които посещават зоологически градини и в плевнята на животни на окръжните панаири.
Рискови фактори
Е. coli може да засегне всеки, който е изложен на него. Но някои хора са по-склонни да развият проблеми, отколкото други. Рисковите фактори включват:
- Възраст. Малките деца и възрастните хора са изложени на по-висок риск от заболяване, причинено от Е. coli и по-сериозни усложнения от инфекцията.
- Отслабена имунна система. Хората, които имат отслабена имунна система – от СПИН или от лекарства за лечение на рак или предотвратяват отхвърлянето на трансплантации на органи – са по-склонни да се разболеят от поглъщането на Е. coli.
- Хранене с определени видове храни. Рисковите храни включват: недоготвен хамбургер; непастьоризирано мляко, ябълков сок или сайдер; и меки сирена, направени от сурово мляко.
- Време на годината. Въпреки че не е ясно защо, по-голямата част от инфекциите с Е. coli се появяват от юни до септември.
- Намалени нива на стомашна киселина. Стомашната киселина предлага известна защита срещу Е. coli. Ако приемате лекарства за намаляване на стомашната киселина, като езомепразол (Nexium), пантопразол (Protonix), лансопразол (Prevacid) и омепразол (Prilosec), може да увеличите риска от инфекция с Е. coli.
Усложнения
Повечето здрави възрастни се възстановяват от болестта на Е. coli в рамките на една седмица. Някои хора – особено малки деца и възрастни възрастни – могат да развият животозастрашаваща форма на бъбречна недостатъчност, наречена хемолитично-уремичен синдром.
Предотвратяване
Никоя ваксина или лекарство не могат да ви предпазят от заболяване, базирано на Е. coli, въпреки че изследователите изследват потенциалните ваксини. За да намалите шанса си да бъдете изложени на Е. coli, избягвайте да поглъщате вода от езера или басейни, често мийте ръцете си, избягвайте рисковите храни и внимавайте за кръстосано замърсяване.
Рискови храни
- Гответе хамбургери, докато станат 71 ° C. Хамбургерите трябва да са добре приготвени, без да се виждат розови. Но цветът не е добър ориентир, за да разберете дали месото е добре приготвено. Месото – особено ако е на скара – може да покафенее, преди да е напълно приготвено. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че месото се загрява до най-дебелата точка до най-малко 160 F (71 C).
- Пийте пастьоризирано мляко, сок и сайдер. Всеки опакован или бутилиран сок, съхраняван при стайна температура, вероятно ще бъде пастьоризиран, дори когато етикетът не казва това. Избягвайте всякакви непастьоризирани млечни продукти или сок.
- Измийте старателно суровите продукти. Миещите продукти може да не се отърват от всички Е. coli – особено в листните зеленчуци, които осигуряват много места за прикрепване на бактериите. Внимателното изплакване може да премахне мръсотията и да намали количеството бактерии, които може да се придържат към продукта.
Избягвайте кръстосано замърсяване
- Измийте приборите. Използвайте гореща сапунена вода върху ножове, плотове и дъски за рязане преди и след контакта им с пресни продукти или сурово месо.
- Дръжте суровите храни отделно. Използвайте отделни дъски за рязане за сурово месо и храни, като зеленчуци и плодове. Никога не слагайте варени хамбургери на същата чиния, която сте използвали за сурови банички.
- Мийте ръцете си. Измийте ръцете си след приготвяне или ядене на храна, използване на банята или смяна на памперси. Уверете се, че децата също мият ръцете си преди хранене, след използване на банята и след контакт с животни.
Диагноза
За да диагностицира заболяване, причинено от инфекция с E. coli, Вашият лекар изпраща проба от изпражненията Ви в лаборатория, за да тества за наличие на бактерии E. coli. Бактериите могат да бъдат култивирани, за да потвърдят диагнозата и да идентифицират специфични токсини, като тези, произведени от Е. coli O157: H7.
Как да се лекува инфекция с Е. coli
При заболяване, причинено от Е. coli, нито едно текущо лечение не може да излекува инфекцията, да облекчи симптомите или да предотврати усложнения. За повечето хора лечението включва:
- Почивка
- Течности, които помагат за предотвратяване на дехидратация и умора
Избягвайте да приемате лекарства против диария – това забавя храносмилателната ви система, предотвратявайки изхвърлянето на тялото от токсините. Обикновено антибиотиците не се препоръчват, тъй като те могат да увеличат риска от сериозни усложнения и изглежда не помагат за лечението на инфекцията.
Ако имате сериозна инфекция с Е. coli, която е причинила животозастрашаваща форма на бъбречна недостатъчност (хемолитично-уремичен синдром), ще бъдете хоспитализирани. Лечението включва интравенозни течности, кръвопреливане и бъбречна диализа.
.
Discussion about this post