5 ползи от суровия бял мед

Всички форми на мед естествено съдържат хранителни вещества и ензими, които имат различни ползи за здравето и медицински приложения. Всъщност медът е бил използван като народен лек за много състояния през цялата история.

Има няколко различни вида мед. Вкусът и цветът на меда, както и точното съдържание на хранителни вещества зависят от това къде са го събрали пчелите. Зависи и от кои видове цветя е дошло.

Какво е бял мед?

Белият мед обикновено има по-мек вкус в сравнение с по-тъмния мед. Цветята, които произвеждат бял мед, включват:

градински чай
люцерна
огнена трева
бяла детелина

Белият мед не изглежда точно бял. Вместо това е много светъл кехлибарен или почти ясен „воднобял” цвят.

Има и рядка форма на бял мед, наречен мед от киаве, който идва от дърветата киаве в Хавай. Медът се събира като течност и естествено кристализира до гладко, кремаво бяло с текстура, която е лесна за намазване като масло. Белият мед от киаве се продава като суров мед.

Когато всяка разновидност на меда кристализира, той става мътен и по-светъл или почти бял на цвят. Той също така образува твърди, подобни на захар „кристали“. Добавянето на топлина може да превърне меда отново в течен. Някои производители нарочно карат меда да кристализира и след това смесват кристалите, за да му придадат кремообразната текстура, с която е известен медът на kiawe.

Какво е суров мед?

Суровият мед може да се определи по два начина. Истинският суров мед идва направо от пчелния кошер. Опакова се и се консумира без добавяне на топлина. Търговският суров мед все още е леко обработен, но по-малко от меда, който не е обозначен като суров.

Производителите преработват по-голямата част от меда, който намирате в хранителните магазини. Загряването на меда помага за подобряване на цвета и текстурата и премахва всяка нежелана кристализация. Но много от полезните антиоксиданти и бактерии също се отстраняват или унищожават в процеса.

Ако се интересувате да опитате суров бял мед, купете го от доверен местен производител.

Ето някои от ползите за здравето, които суровият бял мед може да предложи.

1. Антиоксидантна електроцентрала

Суровият мед съдържа антиоксиданти, наречени флавоноиди и фенолни съединения. Белият мед също съдържа такива антиоксиданти. Антиоксидантите помагат да предпазите тялото си от увреждане на клетките, дължащо се на свободните радикали.

Свободните радикали допринасят за процеса на стареене. Те могат също да увеличат риска от хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания. Проучвания показват, че полифенолите в меда, особено суровият естествен мед, могат да играят роля в предотвратяването на сърдечни заболявания.

Ако търсите алтернатива на захарта, медът е по-здравословен начин да задоволите сладкото си, като същевременно набавите допълнителни антиоксиданти в диетата си. Белият мед има мек вкус, което ги прави идеални за печене или закуски.

2. Запушалка за кашлица

Медът може да се използва като средство за потискане на кашлицата. Използва се и като средство за възпалено гърло. Следващия път, когато имате кашлица или настинка, опитайте да добавите мед към горещ чай с лимон.

Проучване в Списание за допълнителна и алтернативна медицина установи, че за лечение на кашлица, медът е толкова ефективен, колкото и декстрометорфанът, често срещана съставка в лекарството за кашлица без рецепта. Можете също да ядете 1 или 2 чаени лъжички суров мед с лъжица.

3. Защитни фитонутриенти

Фитонутриентите са съединения, открити в растенията, които помагат да се предпази растението от вреда. Те предпазват растенията от насекоми и болести и предпазват растението от тежката UV радиация.

Тези съединения имат както антиоксидантни, така и противовъзпалителни ползи. Те също могат да имат положителен ефект върху вашето здраве. Медът се прави от растения и съдържа фитонутриенти. Тези ценни хранителни вещества са уникални за суровия мед и се унищожават, когато медът е силно обработен.

4. Грижа за кожата и заздравяване на рани

Медът е бил използван през цялата история като начин за лечение на кожни рани. Днес можете да го намерите и като съставка в козметични продукти.

Изследвания показва, че суровият мед може да убие вредните бактерии и гъбички. Естествено съдържа водороден пероксид, антисептик.

5. Облекчаване на храносмилателни проблеми

В исторически план медът е бил използван за лечение на храносмилателни проблеми като диария и язви. Пептичните язви се появяват в стомаха или храносмилателната система. Приемането на 1 до 2 чаени лъжички суров мед на празен стомах се казва, че успокоява болката и подпомага лечебния процес.

Има някои изследвания, които показват, че може да е полезно, но са необходими още проучвания.

Не се препоръчва да използвате суров мед за лечение на язви.

Следващи стъпки

Суровият мед съдържа полезни бактерии и хранителни вещества. Но може да съдържа и вредни бактерии, които причиняват ботулизъм, рядко, но сериозно заболяване. Това е особено опасно за бебетата, така че никога не трябва да давате суров мед на бебе на възраст под 1 година.

Хората с отслабена имунна система също са изложени на по-висок риск да се разболеят от суров мед. При възрастни ботулизмът причинява симптоми, подобни на хранително отравяне, включително гадене, повръщане и треска. Посетете Вашия лекар, ако получите някой от тези симптоми след консумация на суров мед.