Соева алергия

Симптоми на соева алергия

Симптомите на соева алергия могат да варират от леки до тежки и включват:

• болка в корема
• диария
• гадене
• повръщане
• хрема, хрипове или затруднено дишане
• сърбеж в устата
• кожни реакции, включително копривна треска и обриви
• сърбеж и подуване

• анафилактичен шок (много рядко в случай на соева алергия)

Видове соеви продукти

Соев лецитин

Соевият лецитин е нетоксична хранителна добавка. Използва се в храни, които изискват естествен емулгатор. Лецитинът помага да се контролира кристализацията на захарта в шоколадовите бонбони, подобрява срока на годност на някои продукти и намалява пръскането при пържене на определени храни. Повечето хора, които са алергични към соя, могат да понасят соевия лецитин, според изследването на хранителните алергии на Университета в Небраска. Това е така, защото соевият лецитин обикновено не съдържа достатъчно от соевия протеин, отговорен за алергичните реакции.

Соево мляко

Смята се, че около петнадесет процента от бебетата които са алергични към краве мляко са алергични и към соя. Ако детето е на адаптирано мляко, родителите трябва да преминат към хипоалергенно адаптирано мляко. В екстензивно хидролизирани формули протеините са разградени, така че е по-малко вероятно да причинят алергична реакция. В елементарните формули протеините са в най-простата форма и е малко вероятно да предизвикат реакция.

Соев сос

В допълнение към соята, соевият сос обикновено съдържа и пшеница, което може да затрудни дешифрирането дали алергичните симптоми са причинени от соя или от пшеница. Ако пшеницата е алергенът, помислете за тамари вместо соев сос. Той е подобен на соевия сос, но обикновено се прави без добавяне на пшенични продукти. Трябва да се използва кожен тест с убождане или друг тест за алергия, за да се определи кой алерген — ако има такъв — стои зад симптомите на алергия.

Соевото масло обикновено не съдържа соеви протеини и като цяло е безопасно за консумация от хора с алергии към соя. Въпреки това, все пак трябва да го обсъдите с Вашия лекар, преди да го консумирате.

Според експерти, необичайно е хората със соева алергия да са алергични само към соя. Хората с алергии към соя често имат и алергии към фъстъци, краве мляко или брезов прашец.

Има най-малко 28 възможни протеина, причиняващи алергия в соевите зърна, които са идентифицирани. Въпреки това, повечето алергични реакции са причинени само от няколко. Проверете етикетите за всички форми на соя, ако имате алергия към соя. Можете да забележите няколко форми на соя, включително:

• соево брашно
• соеви фибри
• соев протеин
• соеви ядки
• соев сос
• темпе
• тофу

Диагностика и тестване

Има няколко налични теста за потвърждаване на алергии към соя и други храни. Вашият лекар може да използва едно или повече от следните, ако подозира, че имате соева алергия:

• Кожен тест с убождане. Капка от предполагаемия алерген се поставя върху кожата и се използва игла за убождане на горния слой на кожата, така че малко количество от алергена да влезе в кожата. Ако сте алергични към соя, на мястото на убождането ще се появи червена подутина, подобна на ухапване от комар.
• Интрадермален кожен тест. Този тест е подобен на убождане на кожата, с изключение на това, че по-голямо количество от алергена се инжектира под кожата със спринцовка. Може да свърши по-добра работа от кожен тест за убождане при откриване на определени алергии. Може да се използва и ако други тестове не дават ясни отговори.
• Радиоалергосорбентен тест (RAST). Кръвните изследвания понякога се правят на бебета на по-малко от една година, тъй като кожата им не реагира добре на тестовете с убождане. RAST тест измерва количеството на IgE антитялото в кръвта.
• Тест за предизвикателство за храна. Хранителното предизвикателство се счита за един от най-добрите начини за тестване за хранителни алергии. Дават ви се увеличаващи количества от предполагаемия алерген, докато сте под пряко наблюдение от лекар, който може да наблюдава симптомите и да осигури спешно лечение, ако е необходимо.
• Елиминационна диета. С елиминационна диета спирате да ядете подозирана храна за няколко седмици и след това бавно я добавяте обратно в диетата си, докато записвате всички симптоми.

Възможности за лечение

Единственото окончателно лечение на соевата алергия е пълното избягване на соята и соевите продукти. Хората с алергии към соя и родителите на деца с алергии към соя трябва да четат етикетите, за да се запознаят със съставките, които съдържат соя. Трябва също да попитате за съставките в артикулите, сервирани в ресторантите.

Продължават изследванията за потенциалната роля на пробиотиците за предотвратяване на алергии, астма и екзема. Лабораторните изследвания са обнадеждаващи, но има няма достатъчно изследвания при хората все още за експертите, за да дадат някакви конкретни препоръки.

Помислете да говорите с вашия специалист по алергии дали пробиотиците могат да бъдат полезни за вас или вашето дете.

Outlook

Според Американския колеж по алергия, астма и имунология децата, които имат соева алергия, могат да надраснат това състояние до 10-годишна възраст. Важно е да разпознаете признаците на соева алергия и да вземете предпазни мерки, за да избегнете реакция. Алергията към соя често се среща заедно с други алергии. В редки случаи алергията към соя може да причини анафилаксия, потенциално животозастрашаваща реакция.