Когато някой от вашето домакинство е диагностициран с диабет, животът на всеки се променя. Една от по-трудните корекции се случва в кухнята, където ястията вече трябва да се приготвят, като потенциалните им ефекти върху кръвната захар винаги са на върха на ума ви.
Независимо дали сте готвач, или човек с диабет – или и двете – намирането на рецепти, които отговарят на вашите диетични нужди, може да намали разочарованието от приготвянето на храна и да увеличи удоволствието от храненето в голяма степен.
Избрахме деветте най-добри уебсайта и инструменти, които улесняват готвенето при диабет. Разгледайте ги, за да намерите следващото си подходящо за диабет храна.
1. Цял ден мечтая за храна
Каролин Кетчъм беше диагностицирана с гестационен диабет, докато беше бременна с третото си дете. Оттам започва нейният афинитет към нисковъглехидратното хранене и продължава в „Цял ден мечтая за храна“ днес. Тя е специализирана в превръщането на насладите с високо съдържание на въглехидрати в рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, доказвайки, че не е нужно да оставате без любимите си, само защото имате диабет.
Има много вкусотии, от които да избирате, но ние сме особено привлечени от десертите на Каролин, като нейната тексаска торта с фъстъчено масло. Този обещава „перфектни пропорции на торта и глазура“ с всяка хапка!
2. Цветни ястия
Каролайн Потър беше диагностицирана с диабет тип 1 на 20-годишна възраст, но това не попречи на радостта й от готвенето. Colorful Eats е буквален празник за очите ви, изпълнен с примамливи снимки на някои наистина фантастични рецепти, подходящи за диабет.
Изпитваме сериозни копнежи за нейната печена тиква от жълъд с чипотле с прошуто и нар. Името на рецептата може да изглежда обезсърчително, но всъщност е доста лесно за сглобяване, да не говорим, че е прекрасно за гледане.
3. Хранител с диабет
Ако сте голям фен на готвенето от нулата, Diabetic Foodie е мястото, където можете да отидете. Шелби Кинерд е диагностицирана с диабет тип 2 през 1999 г. и тя се уверява, че рецептите й следват насоките, определени от Американската диабетна асоциация. Тя избягва преработени съставки и изкуствени подсладители, избира плодове и зеленчуци с местен произход и се опитва да поддържа порциите от храна под 400 калории.
Много от нейните рецепти са или могат да бъдат модифицирани, за да бъдат без глутен, палео и вегански. Перфектен пример за склонността на Шелби към вкус и креативност е нейната салса от черен боб от ананас, за която тя казва, че „наистина блести със свинско филе на скара“.
4. Diabetic Gourmet
Списание Diabetic Gourmet предлага съвети и информация за готвене с диабет от 1995 г. и сега може да се похвали с огромна библиотека от храни, подходящи за диабет. От празнични рецепти до регионални и етнически ястия, има голям шанс да намерите това, което търсите.
Трудно е да се избере фаворит сред толкова много претенденти, но ние сме заинтригувани от една от по-новите им рецепти, пуешки плъзгачи с джинджифил и лимонена трева. Сервират се върху листа от маруля за намаляване на въглехидратите и са заредени с изключително ароматни съставки.
5. Безплатни рецепти за диабетици
Предлага се за Android от магазина на Google Play, Diabetic Recipes Free е приложение, което прави намирането на идеи за хранене лесно. От закуска до десерт, гарантирано ще намерите нещо, което отговаря както на вашите вкусови рецептори, така и на диетични нужди.
Пресейте разнообразен набор от вкусни рецепти, създайте списъци за пазаруване и споделете любимите си с приятелите си!
6. Диабетици Радвайте се!
Кати Шийън живее с диабет тип 2 повече от 16 години. Нейният опит в кухнята със сигурност показва, като се има предвид огромния брой записи в блога и рецепти на Diabetes Rejoice!
Обичаме нейните десерти, които варират от богато украсени и сложни до нелепо прости, като тази едноминутна шоколадова чаша торта, която използва ядково масло вместо опции от непшенично брашно като бадемово брашно, за да се гарантира, че крайният продукт е идеално влажен вместо зърнеста и суха.
7. Кухнята на Гита
Ако имате остра нужда от къри, дал или чатни и имате нужда от това да е подходящо за диабет, Gita’s Kitchen е съкровище. Писателят зад него, Гита Джайшанкар, съчетава традиционни вкусове и техники с диабетен здрав разум.
Има много традиционни ястия, от които да избирате, но тази channa masala оглавява нашия списък. Това, което го прави различен от обикновената чанна масала, е използването на килантро за получаване на яркозелен цвят. Гита казва, че получаването на снимка на ястието е било трудно, защото по-голямата част от храната беше „погълната от съпруга ми и аз, преди да имам шанс“.
8. My Bizzy Kitchen
Бет Велатини, или Биз, е добре подготвена да сподели тънкостите и изходите от правилното хранене, когато живеете с диабет тип 2, защото тя самата има диабет тип 2. В My Bizzy Kitchen тя съчетава отразяващ (и хумористичен!) личен тон с някои наистина вкусни рецепти.
Когато става въпрос за обем и разнообразие от рецепти, тук няма да намерите недостиг. Biz има подходящи за диабет рецепти за всичко – от ребърца за барбекю, през мак от карфиол и сирене, до джелато от шам фъстък. Сред любимите ни е нейното чили от сладки картофи и черен боб. С добавена кутия чушки чипотле, Биз казва, че това обилно ястие носи „перфектен баланс между сладко и топлина“.
9. Сладък живот
Майк и Джесика Епъл са семейна двойка, които и двамата имат диабет тип 1. A Sweet Life е тяхното онлайн списание, което предлага съвети, новини и рецепти, които могат да помогнат на други хора с диабет да управляват състоянието си и да водят цялостен здравословен начин на живот. Те също така включват прекрасен набор от рецепти от други писатели и готвачи, често съчетани с примамливи снимки.
Една рецепта, на която не можем да се наситим, са техните палачинки с рикота с лимон. Палачинките са удоволствие, от което много хора с диабет са склонни да избягват, но тази версия използва заместител на захарта, бадемово брашно и кокосово брашно, за да намали влиянието на кръвната захар. За да осигурите гладко тесто за палачинки, вашият блендер е най-добрият ви приятел.
Discussion about this post