9 митове за диабетната диета

1. Яденето на захар причинява диабет

Според Американската диабетна асоциация (ADA), яденето на твърде много захар самостоятелно не причинява диабет, но може да бъде допринасящ фактор в някои случаи.

Диабет тип 1 обикновено се причинява, когато фактор от околната среда провокира генетична предразположеност диабетът да се прояви. Диабет тип 2 често се предизвиква от различни рискови фактори, включително генетика и определен начин на живот.

Някои други рискови фактори, които могат да доведат до диабет тип 2, включват:

• наднормено тегло
• високо кръвно налягане
• заседнал начин на живот
• възраст, особено над 45 години

Подсладените със захар напитки, като сода и плодов пунш, са с високо съдържание на празни калории и скорошни проучвания свързват това с по-висок риск от диабет. За да помогне за предотвратяване на диабет, ADA препоръчва да ги избягвате, когато е възможно.

2. Въглехидратите (въглехидратите) са врагът

Въглехидратите не са ви враг. Не самите въглехидрати, а вида на въглехидратите и количеството въглехидрати, които ядете, е важно да се вземат предвид за тези с диабет.

Не всички въглехидрати са създадени равни. Тези с нисък гликемичен индекс (GI), мярка за това колко бързо храните с въглехидрати могат да повлияят на нивата на кръвната захар, са по-добър избор от тези с висок GI. Някои фактори, които влизат при вземането на решение кои храни имат нисък или висок ГИ са:

• хранителен профил
• зрялост
• количество обработка

Примери за въглехидрати с нисък ГИ включват:

• валцувани или нарязани на стомана овесени ядки
• пълнозърнест хляб
• сушен боб и бобови растения
• зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, като спанак, броколи и домати

Също така е добра идея да избирате храни с по-нисък гликемичен товар (GL). GL е подобен на GI, но включва размера на порцията в изчислението. Счита се за по-точна оценка за това как храните ще повлияят на кръвната Ви захар.

Ако ядете храна с висок GI или GL, комбинирането й с храна с нисък GI или GL може да ви помогне да балансирате храната си.

След като изберете по-балансирани въглехидрати, все още трябва да управлявате порцията въглехидрати, тъй като твърде много въглехидрати могат да причинят по-високи нива на кръвната захар.

Придържайте се към вашата лична въглехидратна цел, когато броите въглехидрати. Ако нямате такъв, попитайте медицински специалист кое е най-доброто. Ако използвате метода на чинията за контрол на порциите, ограничете въглехидратите си до една четвърт от чинията.

Научете повече за гликемичния индекс и как да го използвате, за да управлявате диетата си тук.

3. Нишестените храни са забранени

Нишестените храни съдържат въглехидрати. В допълнение към храни като хляб, тестени изделия и ориз, нишестените храни включват и нишестени зеленчуци, като картофи, царевица, боб и леща.

Докато нишестените зеленчуци съдържат въглехидрати, те също са богати на други важни хранителни вещества и могат да се впишат в плана ви за хранене в умерени количества.

Ако броите въглехидрати, не забравяйте да включите тези храни в дневния си разпределен прием на въглехидрати. Ако използвате метода на чинията, нишестените храни трябва да съставляват около една четвърт от вашата чиния.

Вие също трябва да изберете високо съдържание на фибри, по-малко преработени въглехидрати, за да получите нужните витамини и минерали, като същевременно контролирате нивата на кръвната си захар.

4. Никога повече няма да ядете десерт

Наслаждаването от време на време на парче торта или бисквитка няма да се окаже пагубно за повечето хора, дори тези с диабет. Ключът е умереността и контролът на порциите. Всъщност някои изследвания показва че прекаленото ограничаване може да доведе до преяждане или преяждане.

Пазете се от манталитета „всичко или нищо“. Чувствайте се свободни да се отдадете на малка порция от любимия си сладкиш при специални поводи. Просто не забравяйте да ограничите другите въглехидрати във вашето хранене, за да постигнете безопасен баланс и да се придържате към личната си цел за въглехидрати.

ADA споменава, че общата насока е около 45 до 60 грама въглехидрати на хранене. Можете да намерите по-здравословни версии с ниско съдържание на въглехидрати на много сладки лакомства, като проучите изобилието от рецепти, достъпни онлайн.

5. Не можете да се отпуснете с вино

Алкохолът в умерени количества е добре, ако вашият диабет е добре управляван. В Диетични указания за американците препоръчват на жените да пият не повече от една алкохолна напитка на ден, а мъжете да не пият повече от две. Една напитка се определя като 5 унции вино, 12 унции бира или 1,5 унции дестилирана спиртна напитка.

Също така е добра идея да следите нивата на кръвната си захар в продължение на 24 часа след пиене. Алкохолът може потенциално да накара кръвната Ви захар да падне под нормалните нива, да попречи на лекарствата Ви и да попречи на черния Ви дроб да произвежда глюкоза (което прави в отговор на спадане на кръвната захар).

Ако решите да пиете, опитайте се да изберете алкохолни напитки с по-ниско съдържание на въглехидрати и добавена захар, когато е възможно – като вино, лека бира или алкохол – и ограничете приема на сладки смесени напитки, които могат да причинят скокове на нивата на кръвната захар.

6. Плодовете са лоши

Няма забранени плодове в хранителен план, подходящ за диабет. Всъщност някои проучвания показват, че яденето на повече цели плодове всъщност може да бъде свързани за подобряване на нивата на инсулин и по-добър контрол на кръвната захар.

Това е така, защото много цели плодове са богати на хранителни вещества, включително фибри, които могат да насърчат здравословните нива на кръвната захар.

В идеалния случай изберете плодове с по-ниско съдържание на захар, като горски плодове, ябълки и грейпфрут. Въпреки това, въпреки че е вярно, че някои плодове съдържат повече естествени захари от други, можете да се насладите на всеки от тях, ако се придържате към правилните размери на порциите.

7. Докато приемате лекарства, можете да ядете каквото искате

Приемането на лекарства за диабет не е билет да ядете каквото искате, толкова често, колкото искате. Приемането на вашите лекарства, както е предписано, е важно, но също така е важно да следвате диета, богата на хранителни вещества.

Това е така, защото спазването на диета, която е богата на продукти, постно месо и сложни въглехидрати не само ви помага да управлявате диабета си в дългосрочен план, но също така може да ви помогне да управлявате други хронични състояния, които могат да се развият заедно с диабет, като сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.

Благоприятният за диабета хранителен план е като други специализирани хранителни планове, тъй като някои храни подкрепят вашите цели, докато други могат да ги пречат. Редовното ядене на храни с високо съдържание на захар или яденето на големи порции може да попречи на ефективността на вашето лекарство, както и да попречи на процеса на изграждане на по-благоприятни за диабета навици.

8. Мазнините нямат значение

Според Американска сърдечна асоциация, наличието на диабет тип 2 увеличава риска от инфаркт и инсулт. Част от тази връзка се дължи на факта, че много хора с диабет също живеят с наднормено тегло и често имат високо кръвно налягане или високи нива на холестерол.

За да намалите риска от сърдечни проблеми, избягвайте трансмазнините, когато е възможно, и ограничете наситените мазнини в диетата си. Яденето на много храни, които са богати на наситени мазнини, като напр високомаслени млечни продукти и пържени продуктиможе да повиши нивата на нездравословния холестерол и да повиши риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Според най-новите Диетични указания за американцитетрябва да избягвате трансмазнините колкото е възможно повече, а наситените мазнини трябва да съставляват по-малко от 10 процента от вашите калории на ден.

9. Изкуствените подсладители са безопасни и здравословни

Разходете се по почти всеки магазин за хранителни стоки и ще намерите селекция от преработени храни без захар. Но само защото даден артикул е обозначен като „без захар“, не го прави по-добър за вас. Все още може да съдържа много прости въглехидрати, мазнини или калории.

Според някои предварителни проучвания при животни, някои изкуствени подсладители могат също да повлияят на инсулиновата чувствителност, което затруднява тялото ви да поддържа здрави нива на кръвната захар. Необходими са обаче още изследвания, преди да се направят някакви твърди заключения.

Освен това, въпреки че много хора приемат, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) стриктно регулира изкуствените подсладители, много хранителни добавки влизат на пазара без никакъв надзор.

Въпреки противоречията около безопасността на някои изкуствени подсладители, FDA счита следните подсладители за безопасни за консумация при определени условия:

• захарин

• аспартам, който трябва да избягвате, ако имате фенилкетонурия

• ацесулфам калий (ацесулфам-К)
• сукралоза
• неотаме
• advantame
• стевия
• захарни алкохоли

Според ADA използването на изкуствени подсладители вместо захар за подслаждане на храни без добавяне на много въглехидрати от време на време най-вероятно е добре. Но те също така предупреждават, че няма много доказателства, че заместителите на захарта ще помогнат за управлението на кръвната захар или подобряването на кардиометаболичното здраве в дългосрочен план.

Освен това някои изкуствени подсладители все пак ще добавят малък брой въглехидрати към вашата диета, така че ще трябва да следите колко използвате.

Вземането за вкъщи

Диабетът може да бъде трудно състояние за управление в началото, но става много по-лесно, когато имате всички факти и информация за храненето.

Яденето на храни с нисък GI и GL, ограничаването на консумацията на алкохол и транс- и наситени мазнини, приемането на лекарства, както е предписано от Вашия лекар, и проследяването на нивата на кръвната Ви захар може да помогне за управление на симптомите и подобряване на цялостното здраве.

След като разплетете митовете, ще откриете, че планът за хранене, подходящ за диабет, не трябва да бъде прекалено ограничаващ или сложен. Вместо това може да бъде здравословно, вкусно и лесно за следване.

Работете с вашия лекар или диетолог, за да разработите план за хранене, който включва любимите ви храни и помага да поддържате кръвната си захар под контрол.

Вие също трябва да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, преди да направите каквито и да е промени в диетата си, за да сте сигурни, че правите най-добрия избор за вашето здраве.