10 храни, които трябва да включите в здравословната диета за черен дроб

Неалкохолната мастна чернодробна болест (НАЖБП) е една от най-честите причини на чернодробно заболяване в Съединените щати. Това е състояние, при което излишната мазнина се съхранява в черния дроб и може да доведе до цироза и чернодробна недостатъчност, ако не се лекува. NAFLD е по-често срещан, по-разпространен, по-типичен при хора, които живеят с определени състояния като затлъстяване и диабет тип 2 – и за разлика от свързаното с алкохола чернодробно заболяване, NAFLD не се причинява от тежка употреба на алкохол.

В здраво тяло черният дроб премахва токсините и произвежда жлъчка, протеин, който разгражда мазнините до мастни киселини, за да могат да бъдат усвоени. Мастното чернодробно заболяване уврежда черния дроб и му пречи да работи, както трябва, но промените в начина на живот могат да предотвратят влошаването му.

Първата линия на лечение на NAFLD е загуба на тегло чрез комбинация от намаляване на калориите, упражнения и здравословно хранене.

Като цяло диетата за мастно чернодробно заболяване включва:

• плодове и зеленчуци
• растения с високо съдържание на фибри като бобови растения и пълнозърнести храни
• значително намаляване на приема на определени храни и напитки, включително тези с високо съдържание на добавена захар, сол, рафинирани въглехидрати и наситени мазнини
• без алкохол

Количеството тегло, което трябва да отслабнете за лечение на NAFLD, ще зависи от количеството излишни телесни мазнини, които имате. Вашият здравен екип може да ви помогне да изберете подходяща цел за загуба на тегло въз основа на цялостното ви здраве. Диета, богата на хранителни вещества, пълноценна храна, богата на фибри, протеини и ненаситени мазнини обикновено се препоръчва за тези с NAFLD.

Ето няколко храни, които да включите във вашата здравословна диета за черен дроб:

1. Кафе за понижаване на анормалните чернодробни ензими

Ежедневната ви чаша кафе може да ви помогне да защитите черния ви дроб от NAFLD.

А 2021 преглед установи, че редовната консумация на кафе е свързана с намален риск от развитие на NAFLD, както и с намален риск от напредване на чернодробната фиброза при тези, които вече са диагностицирани с NAFLD.

Кофеинът също изглежда намалява брой анормални чернодробни ензими при хора с риск от чернодробни заболявания.

2. Зелените за предотвратяване натрупването на мазнини

Съединенията, открити в спанака и други листни зеленчуци, могат да помогнат в борбата с мастното чернодробно заболяване.

А Проучване от 2021 г установи, че яденето на спанак специфично намалява риска от NAFLD, вероятно поради нитратите и отделните полифеноли, открити в листната зеленина. Интересното е, че проучването се фокусира върху суровия спанак, тъй като вареният спанак няма същите силни резултати. Това може да се дължи на факта, че готвенето на спанак (и други листни зеленчуци) може да доведе до понижено съдържание на полифеноли и антиоксидантна активност.

3. Боб и соя за намаляване на риска от NAFLD

Както бобът, така и соята са обещаващи, когато става въпрос за намаляване на риска от NAFLD.

Научен преглед на диета и чернодробни заболявания посочва, че бобовите растения като леща, нахут, соя и грах са не само храни с плътна хранителна стойност, но също така съдържат устойчиви нишестета, които помагат за подобряване на здравето на червата. Консумацията на бобови растения може дори да помогне за понижаване на кръвната захар и триглицеридите при хора, живеещи със затлъстяване. В допълнение, проучване от 2019 г. установи, че диетите, богати на бобови растения, специално помагат за намаляване на вероятността от NFALD.

Няколко проучвания също така са открили, че яденето на соя (независимо дали заменя порция месо или риба, или чрез консумация на мисо супа, която съдържа ферментирала соя) може да помогне за защита на черния дроб, най-вероятно защото соята съдържа високо съдържание на протеин β-конглицинин – отбелязано за способността му да помага за понижаване на нивата на триглицеридите и евентуално да предпазва от натрупване на висцерални мазнини.

Освен това тофу е храна с ниско съдържание на мазнини, която служи като добър източник на протеини, което го прави идеален избор, ако се опитвате да ограничите консумацията на мазнини.

4. Риба за намаляване на възпалението и нивата на мазнини

Мазните риби като сьомга, сардини, риба тон и пъстърва са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Изследвания предполага, че добавките с омега-3 могат да бъдат от полза за тези с NAFLD чрез намаляване на чернодробните мазнини, повишаване на защитния HDL холестерол и понижаване на нивата на триглицеридите.

5. Овесени ядки за фибри

Пълнозърнестите, богати на фибри храни като овесените ядки са свързани с намален риск от заболявания, свързани с NAFLD.

Проучванията показват че хранителната диета, богата на храни с високо съдържание на фибри, като овес, е ефективна за тези с NAFLD и може да помогне за намаляване на нивата на триглицеридите.

6. Ядки за намаляване на възпалението

Диета, богата на ядки, е свързана с намалено възпаление, инсулинова резистентност и оксидативен стрес и по-ниско разпространение на NAFLD.

А голямо проучване от Китай установи, че повишената консумация на ядки е значително свързана с намален риск от NAFLD – и изследвания установи, че хората с мастна чернодробна болест, които ядат орехи, имат подобрени чернодробни функционални тестове.

7. Куркума за намаляване на маркерите за увреждане на черния дроб

Високите дози куркумин – активната съставка в куркумата – могат да намалят маркерите за увреждане на черния дроб при хора с NAFLD.

Проучвания фокусирането върху добавките с куркума показва, че яркооранжевият корен може да намали нивата на серумната аланин аминотрансфераза (ALT) и аспартат аминотрансфераза (AST) – два ензима, които са необичайно високи при хора с мастно чернодробно заболяване.

8. Слънчогледови семки за антиоксиданти

Слънчогледовите семки са особено богати на витамин Е, антиоксидант често се използва (чрез добавки) при лечението на NAFLD.

Докато повечето изследвания около NAFLD и витамин Е се фокусират върху добавки, 100-грама порция слънчогледови семки има около 20 милиграма на витамин Е, повече от 100 процента от Препоръчителна дневна стойност. Ако искате да увеличите консумацията на витамин Е по естествен начин, слънчогледовите семки са добра отправна точка.

9. Увеличете приема на ненаситени мазнини

Замяната на източници на наситени мазнини – като масло, мазни парчета месо, колбаси и сушени меса – с източници на ненаситени мазнини – като авокадо, зехтин, ядково масло и мазна риба – може да бъде полезно за тези с NAFLD.

Ето защо на Понякога се препоръчва средиземноморска диета за хора, живеещи с NAFLD, поради фокуса му върху храни, съдържащи ненаситени мазнини, както и способността му да помага за намаляване на общия холестерол.

10. Чесън за подобряване на цялостното здраве

Този зеленчук не само придава вкус на храната, но и малки експериментални проучвания показват това добавки с чесън на прах може да помогне за намаляване на телесното тегло и мазнините при хора с мастно чернодробно заболяване.

В скорошна проучване за 2020 гпациентите с NAFLD, които са приемали 800 mg чесън на прах на ден в продължение на 15 седмици, наблюдават намаляване на чернодробните мазнини и подобрени нива на ензими.

Когато става въпрос за консумация на цяла храна, а проучване от 2019 г установи, че честата консумация на суров чесън е обратно свързана с NAFLD при китайски мъже (но не и жени).

6 вида храни, които трябва да избягвате, ако имате мастно чернодробно заболяване

Ако имате мастна чернодробна болест, Вашият лекар може да препоръча избягване на определени храни – или поне да ги ядете пестеливо. Тези храни обикновено допринасят за наддаване на тегло и могат да повишат кръвната захар.

Как изглежда диетичен план за мастно чернодробно заболяване?

Ако сте били диагностицирани с мастна чернодробна болест, Вашият лекар може да препоръча работа с диетолог, за да изготви план за хранене. Ето как може да изглежда едно типично дневно меню.

Допълнителни начини за лечение на мастна болест на черния дроб

В допълнение към промяната на вашата диета, ето няколко други промени в начина на живот, които можете да направите, за да подобрите здравето на черния си дроб:

1. Бъдете активни. Упражненията, съчетани с диета, могат да ви помогнат да отслабнете и да управлявате чернодробното си заболяване. Стремете се да правите поне 30 минути аеробни упражнения през повечето дни от седмицата.
2. По-ниски нива на липиди в кръвта. Следете приема на наситени мазнини и захар, за да поддържате нивата на холестерола и триглицеридите под контрол. Ако диетата и упражненията не са достатъчни за понижаване на холестерола, попитайте Вашия лекар за лекарства.
3. Контролирайте диабета. Диабетът и мастното чернодробно заболяване често се срещат заедно. Диетата и упражненията могат да ви помогнат да управлявате и двете състояния. Ако кръвната Ви захар все още е висока, Вашият лекар може да Ви предпише лекарства за понижаване.

Ако имате NAFLD или сте изложени на риск от развитие на това състояние, определени промени в начина на живот и диетата могат да помогнат за подобряване на здравето на черния ви дроб и да намалят риска от NAFLD.

Проучванията показват, че спазването на добре закръглена, питателна диета, богата на фибри, протеини и здравословни мазнини, е най-добрият начин за подобряване на здравето на черния дроб, намаляване на риска от заболяване и насърчаване на здравословна загуба на тегло. Ако имате NAFLD или се притеснявате, че може да сте изложени на риск, работете с доверен медицински специалист, за да изготви план за лечение, който включва промени в диетата, както и промени в начина на живот като увеличаване на физическата активност, подобряване на съня и намаляване на стреса.

Lets GetChecked

5 храни, които помагат за обръщане на мастния черен дроб