Хранене добре при екзема през зимата

Цвеклото е кореноплоден зеленчук, пълен с хранителни вещества. Антиоксидант, наречен беталаин, им придава жив лилав цвят.

Една малка 2016 проучване изследва възможните ползи за здравето от цвеклото. Участниците пили сок от цвекло в продължение на 2 седмици, имали почивка и след това яли варено цвекло всеки ден в продължение на 2 седмици. И двете форми на цвекло понижават възпалителните маркери в телата на участниците, като сокът от цвекло има по-голям ефект. Цвеклото и в двете му форми си струва да се включи в диетата ви.

Цвеклото може да се пече и да се добавя към салати. Те се комбинират добре с цитрусови плодове, балсамов оцет, козе сирене, листни зеленчуци и ядки или семена. Цвеклото може също да се изстиска на сок или да се добави към смутита.

Когато тиквата започне да се появява в нивите и магазина, това е сигурен знак за по-хладно време. Скуошът е разнообразна група, която включва тиква от жълъди, тиква от орехи, тиква за спагети и много други разновидности.

Скуошът е източник на много антиоксиданти.

Също така е чудесен източник на разтворими фибри, които помагат за храненето на здравите бактерии, които живеят в храносмилателния тракт. Проучване предполага, че диета с високо съдържание на разтворими фибри помага за поддържане на по-здравословен баланс на чревните бактерии. Доказано е, че хората с екзема имат по-малко разнообразни колонии от микроорганизми в храносмилателния им тракт и увеличаването на това разнообразие може да помогне при екзема.

Скуошът е прекрасен, когато е изпечен, приготвен на супи или добавен към къри.

Крушите са друга храна за хладно време, пълна с полезни хранителни вещества.

Те са с високо съдържание на разтворими фибри, които поддържат здравето на червата, и са богати на витамин С, който може да помогне за намаляване на възпалението в кожата ви.

Крушите са отлични, когато се консумират пресни. Крушата е узряла, когато шийката на крушата е леко мека. Крушите също могат да бъдат нарязани и добавени към салата. Крушовият сос е хубава гарнитура или може да се добави към овесена каша или да се използва в печива.

Кейлът е вид зеленолистно растение, свързано със зелето и броколите.

Има високо съдържание на бета каротин, вид антиоксидант. Вашето тяло може да използва бета каротин, за да произвежда витамин А, който се свързва с по-доброто здраве на кожата.

Кейлът също е с високо съдържание на витамин С, друг антиоксидант, който може да играе роля при управлението на екзема.

Можете да използвате къдраво зеле, за да направите салата или да добавите настъргано зеле към пържени картофи, купички с ориз или бъркани яйца.

Сладките картофи са източник на разтворими фибри, които помагат за поддържането на здрав микробиом на червата.

Сладките картофи също са богати на бета каротин, антиоксидантът, който им придава красивия оранжев оттенък.

Вашето тяло може да използва бета каротин, за да задоволи нуждите ви от витамин А. Както при витамин С, доказано е, че хората с екзема имат по-ниски нива на витамин А. Консумирането на хранителни източници на витамин А може да помогне при симптомите на екзема.

Можете да приготвите сладки картофи по много от същите начини като белите картофи – те могат да бъдат печени, пюрирани или изпечени с добавени топинги.

Друга форма на листни зеленчуци, брюкселското зеле е отличен източник на витамин С, който е друго хранително вещество, свързано със здравето на кожата.

Кожата обикновено съдържа високи нива на витамин С, но хората с екзема имат по-ниски нива на витамин С. Проучване предполага, че по-високият прием на витамин С може да помогне за намаляване на възпалението в кожата.

Ако имате спомени за варено брюкселско зеле, не се отчайвайте! Опитайте да настържете брюкселското зеле на салата. Можете също така да ги изпечете със зехтин, сол и черен пипер или дори с малко кафява захар за нотка на сладост.

Ако режете тиква за Хелоуин, не забравяйте да запазите тези семки! Тиквените семки са чудесен източник на цинк.

Цинкът е хранително вещество, намиращо се във вашето тяло. И някои изследвания показват, че ниските серумни нива на цинк са свързани с екзема.

След като извадите семките от тиквата, изплакнете ги и ги подсушите, добавете зехтин и малко подправки и ги запечете във фурната. Можете също така да закупите тиквени семки, които са готови за консумация. Тиквените семки могат да се консумират сами по себе си, да се насладят на микс или да се поръсят върху супи, салати или пържени картофи.

Гъбите са един потенциален източник на витамин D. В a Преглед на изследването за 2018 г изследвайки връзката между витамин D и екзема при деца, авторите отбелязват, че няколко проучвания показват връзка между ниските нива на витамин D и повишените симптоми на екзема.

Дивите гъби могат да бъдат качествен източник на витамин D. Гъбите, продавани в търговската мрежа, понякога се отглеждат под ултравиолетови лъчи, за да се повиши съдържанието на витамин D – защото гъбите създават витамин D, когато са изложени на слънчева светлина, точно както хората.

Можете да проверите панела с хранителни факти на пакет гъби, за да разберете съдържанието на витамин D в тях.

Гъбите могат да бъдат печени или сотирани и добавени към сандвичи, паста или ориз или сервирани като гарнитура самостоятелно.

Въпреки че няма точна диета за управление на екзема, някои хранителни вещества – включително витамини A, C и D; разтворими фибри; и цинк – може да помогне за облекчаване на кожни симптоми. И има много пресни хранителни източници на тези хранителни вещества, на които да се насладите през по-хладното зимно време.