Моето желание за шоколад означава ли нещо?

1. За захарна корекция

Шоколадите се правят чрез комбиниране на какао на прах и какаово масло с подсладители и други съставки. Какаовото масло представлява по-голямата част от мазнините в шоколада. Различните видове шоколад имат различни концентрации на какао на прах (често наричан процент какао). Черният шоколад има най-висока концентрация на какао на прах, а белият шоколад – най-ниската. Шоколадът съдържа и различни други съставки като захари, мляко на прах и ядки.

Какаото е естествено горчиво. За да подобрят вкуса на шоколада, преработвателите добавят много захар. Захарта е вид въглехидрат, който тялото ви усвоява бързо. Някои хора вярват, че това бързо „високо ниво на захар“ осигурява временно повишаване на настроението. Повечето изследване, обаче предполага, че комбинацията от мазнини и захар прави някои храни толкова пристрастяващи.

Един обикновен млечен шоколад Hershey’s има 24 грама захар. Други шоколадови блокчета, които съдържат карамел, нуга и маршмелоу, може да имат още повече захар. Например, бар Snickers има 27 грама захар. Шоколадовите блокчета, съдържащи повече от 75 процента какао, обикновено имат по-малко захар (под 10 грама на блокче).

Изследвания предполага, че захарите (и други рафинирани въглехидрати) са ключов компонент на преработените храни, които се считат за пристрастяващи.

Какво да правя по въпроса

Според Американската сърдечна асоциация, жените трябва да се ограничат до 25 грама захар на ден (около шест чаени лъжички), а мъжете трябва да останат под 36 грама (девет чаени лъжички). Може да успеете да намалите приема на захар, като ядете шоколад с висок процент какао. Ако сте загрижени за съдържанието на захар, можете също да опитате този прост план от три стъпки, за да ограничите глада си за захар.

2. Защото си гладен

Понякога желанието за шоколад може лесно да се обясни: просто си гладен. Когато тялото ви е гладно, то жадува за бързи въглехидрати като рафинирана захар. За съжаление, повечето преработени шоколади са с висок гликемичен индекс, което означава, че ви дава бърз, но временен прилив на захар. След като този бързане премине, вероятно отново ще огладнеете.

Какво да правя по въпроса

Можете да победите желанието си за шоколад, като запълните нещо друго. След като вече не сте гладни, натрапчивите мисли за шоколада трябва да отшумят. Търсете храни с ниско съдържание на захар и високо съдържание на протеини или пълнозърнести храни. Тези храни ще ви държат сити по-дълго и ще предотвратят срив на захарта.

3. За повишаване на кофеина

Макар че шоколадът съдържа малко кофеин, обикновено не е много. Тъй като какаото се преработва, съдържанието на кофеин в него намалява. Повечето преработени шоколадови блокчета имат под 10 mg кофеин. За да го представим в перспектива: Средната чаша кафе съдържа около 85 до 200 mg кофеин.

Някои черни шоколади обаче могат да съдържат повече кофеин, отколкото кутия кола (която има около 30 mg). Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-високо е съдържанието на кофеин.

Кофеинът стимулира централната нервна система, като ви кара да се чувствате по-будни и будни. Той също така засяга нивата на някои невротрансмитери в мозъка ви, включително допамин. Това може да допринесе за неговия пристрастяващ характер. За хора, които никога не пият напитки с кофеин, кофеинът в шоколада може да е достатъчен, за да осигури енергийен тласък. Ако обаче редовно консумирате кофеин, толерантността ви към неговите ефекти вероятно е доста висока.

Какво да правя по въпроса

Опитайте чаша черен чай за кофеин, богат на мощни антиоксиданти.

Прочетете тук за сравнение на броя на кофеина в горещия шоколад спрямо чая, содата и кафето.

4. По навик, култура или стрес

относно 50 процента от американските жени жадуват за шоколад по време на началото на цикъла им. Изследователи не успяха да намерят биологично обяснение на това явление. Сред жените, родени извън Съединените щати, в страни, където шоколадът не се свързва обичайно с ПМС, желанието за шоколад е много по-необичайно.

По принцип жените могат да жадуват за шоколад по време на менструацията си по навик, защото вярват, че желанието за шоколад е нормално.

Освен това, когато сте стресирани, тревожни, депресирани или се чувствате неудобно, лесно е да се обърнете към нещо, за което знаете, че ще ви накара да се чувствате добре.

Какво да правя по въпроса

Практикуването на внимателно хранене ще ви помогне да идентифицирате обичайните желания. Запитайте се защо искате шоколад. Дали защото си гладен? Ако не, можете да намерите алтернатива или просто да я ядете умерено.

Внимателната медитация и други средства за облекчаване на стреса също могат да ви помогнат да се справите със стреса по по-здравословен начин.

5. Защото тялото ви има нужда от магнезий

Изследвания показва, че шоколадът е с високо съдържание на магнезий. Учените имат разпитан дали дефицитът на магнезий може да обясни желанието на хората за шоколад. Това изглежда малко вероятно, като се има предвид, че има други храни с много по-високо съдържание на магнезий, за които хората рядко жадуват, включително ядки.

Какво да правя по въпроса

Магнезиеви добавки се предлагат в местната аптека. Можете също да опитате да ядете храни с високо съдържание на магнезий, като сурови бадеми, черен боб или пълнозърнести храни.

Най-здравословните начини за консумация на шоколад

Най-здравословният начин да получите своя шоколадова корекция е да намерите шоколад с висок процент какао. Шоколадите с висок процент какао имат повече антиоксиданти и по-малко захар от другите шоколади.

Потърсете шоколад, който е произведен етично чрез справедливи търговски практики, които защитават работниците, които го произвеждат. Близо 60 процента от какаото в света в момента се отглежда в западноафрикански държави, които са склонни да разчитат на детски труд. Изследване, финансирано от Министерството на труда на САЩ, установи, че над 1,75 милиона деца са работили във ферми за какао в Кот д’Ивоар и Гана между 2008 и 2009 г.

Потребителски ръководства и организации като Ethical Consumer от Обединеното кралство предоставят инструменти за хората, за да научат повече за продуктите, които искат. Шоколадовата карта на Ethical Consumer може да ви помогне да намерите шоколадови бонбони и шоколадови компании, които отговарят на вашите ценности като купувач.

Ползи за здравето от какаото

Ползите за здравето на шоколада идват от естественото какао на прах. Шоколадът, който съдържа поне 70 процента какао, може:

• подобряване на паметта
• намаляване на възпалението
• намали риска от сърдечно-съдови заболявания
• подсилете имунната си система
• намали стреса
• подобряване на настроението
• намали риска от диабет

Какво да направите, ако се опитвате да изрежете шоколада

Опитвате се да устоите на тези шоколадови желания? Шоколадът има ползи за здравето, но високото съдържание на захар и мазнини може да бъде пагубно за много хора. Ето няколко съвета как да премахнете шоколада от живота си.

• Останете хидратирани, като пиете най-малко осем чаши вода от 8 унции на ден.
• Напълнете със здравословни мазнини като зехтин, ядки и авокадо.
• Яжте добре балансирана диета, която включва много постни протеини, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
• Яжте органични масла от ядки без добавена захар.
• Задоволете сладкото си с органични плодове, нискомаслено кисело мляко и плодови смутита.
• Мислете извън кутията, когато печете. Открийте рецепти, които разчитат на пълнозърнести храни вместо захари, за да избегнете срив на захарта.

За вкъщи

Гладът за шоколад е много често срещан, но има здравословни начини за справяне с него. Черният шоколад с висок процент какао има редица ползи за здравето, което означава, че трябва да се чувствате свободни да им се насладите (в ограничени количества, разбира се). Имайте предвид, че всичко със захар и мазнини може да допринесе за наддаване на тегло, така че практикувайте интелигентен контрол на порциите.

Растенията като лекарство: Направи си сам билков чай ​​за ограничаване на глада за захар