Мога ли да съм алергичен към маслини или зехтин?

Общ преглед

Маслините са вид дървесни плодове. Те са отличен източник на здравословни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти.

Установено е, че маслините са добър източник на витамини E, K, D и A. Черните маслини съдържат много желязо, докато зелените и черните маслини са източник на мед и калций.

Някои други предимства включват:

• поддържане на здравето на сърцето
• борба с възпалението
• намаляване на растежа на лошите бактерии в тялото
• предпазва от остеопороза и рак

Повечето маслини не се консумират пресни поради тяхната горчивина. Обикновено те се втвърдяват и ферментират или пресоват в зехтин. Мазнините от маслините се извличат, за да се получи екстра върджин зехтин, който е известен като отлично масло за готвене. Зехтинът също има много документирани ползи за кожата.

Алергиите към плодовете на зехтина и зехтина са редки, но могат да се появят. Всъщност тялото ви може да развие алергия към всяка храна.

Хранителните алергии са се увеличили през последното десетилетие и децата с хранителни алергии имат по-голяма вероятност да имат астма, екзема и други видове алергии.

Хранителната алергия е отрицателна реакция на имунната система на организма към храна. Тялото създава имуноглобулин Е (IgE) антитяло в отговор на храна. Ако ядете храната, тя се свързва с IgE антитялото. Освобождават се химикали като хистамин и възниква алергична реакция.

Алергия към маслини

Алергията към плодовете на маслините се среща, но е рядка.

Най-честата алергия, свързана с маслините, е сезонна алергия към цветен прашец. Тези, които живеят на места, където се отглеждат маслинови дървета, могат да развият сезонна респираторна алергия към маслинов прашец. Докато алергията към прашец е най-честата алергична реакция, има съобщения и за случаи на контактен дерматит и хранителни алергии.

Това може да се дължи на факта, че има 12 съобщени алергени свързани с цветен прашец, докато само един алерген, свързан с плода.

Плодът на маслината е по-вероятно да предизвика алергична реакция, отколкото зехтинът, тъй като зехтинът съдържа по-малко протеини. Въпреки това, може да се развие и алергия към маслото. Сериозните алергични реакции към плодовете на маслините са редки, а кожните реакции не са чести, но са документирани.

Симптоми на алергия към зехтин

Има много симптоми, които могат да бъдат резултат от алергична реакция към храна. Повечето симптоми на хранителни алергии се появяват в рамките на около час.

Може да изпитате кожни реакции, стомашно-чревни ефекти или респираторни симптоми. Най-честите симптоми на хранителна алергия са респираторни и включват:

• подуване на синусовата кухина
• повишено налягане на главата
• постназално капене
• кихане
• задръствания
• синусови главоболия
• астма
• прекомерна кашлица
• хрипове

Не е необичайно да изпитате кожно дразнене. Симптомите включват:

• зачервяване
• сърбеж
• изтръпване
• подуване
• копривна треска
• обрив
• екзема

Стомашно-чревните симптоми включват стомашна болка, диария, гадене и повръщане. В тежки случаи може да се стигне до анафилаксия.

Спешна медицинска помощ

Обадете се на 911 и потърсете спешна медицинска помощ, ако изпитате:

• подуване на гърлото
• спадане на кръвното налягане
• шок
• загуба на съзнание

Докато зехтинът може да бъде много полезно масло за здравето на кожата, има и други здравословни алтернативи:

• Аргановото масло е с високо съдържание на витамин Е, антиоксиданти и есенциални мастни киселини. Това е немазен овлажнител, който подобрява еластичността на кожата.

• Маслото от шипкови семена е масло против стареене, което съдържа витамини E, C, D и бета-каротин. Подхранва, защитава и хидратира кожата.

• Маслото от марула може да намали дразненето и възпалението, както и да хидратира. Има антимикробни свойства, които го правят чудесен за кожа, склонна към акне.

Има и алтернативи на зехтина при готвене:

• Кокосовото масло е наситена мазнина, която съдържа лауринова киселина, която може да повиши нивата на „добрия“ холестерол.

• Лененото масло е чудесен източник на разтворими фибри и е чудесен вариант за салатни дресинги. Не е топлоустойчив, така че не трябва да се използва за готвене или печене.

• Маслото от авокадо съдържа олеинова киселина и е с високо съдържание на антиоксиданти. Маслото от авокадо може също да помогне за понижаване на кръвното налягане. Може да се нагрява до високи температури и е добър за печене на скара, сотиране, пържене и печене, както и за използване в маринати, дресинги и сосове.

Кога да отидете на лекар

Ако подозирате, че имате алергия към маслини или зехтин, избягвайте да консумирате маслинови продукти и говорете с лекар. Ако получите тежка алергична реакция като затруднено дишане или анафилаксия, важно е да потърсите спешна медицинска помощ.

Диагностика и лечение

Често срещан начин да определите дали имате алергия към маслини или друга хранителна алергия е кожен тест с убождане. Най-добрият начин да избегнете алергична реакция към плодовете на зехтина или зехтина е да избягвате да консумирате напълно веществото.

За вкъщи

Въпреки че алергията към зехтин или зехтин е рядка, това е възможно. По-вероятно е да имате алергична реакция към прашец от маслиново дърво, отколкото към самия плод.

Ако развиете хранителна алергия към маслини, най-добре е да избягвате плодовете. Тези, които са особено чувствителни към маслините, също могат да бъдат алергични към зехтина. Предлагат се заместители на зехтина.