Ако имате диабет тип 2, знаете колко е важно да обърнете внимание на консумацията на въглехидрати. Когато ядете въглехидрати, тялото ви ги превръща в захар, което пряко влияе върху нивата на кръвната ви захар.
Тъй като плодовете са склонни да са богати на въглехидрати – предимно прости захари, глюкоза и фруктоза – има ли място в плана за хранене при диабет?
Отговорът е да, плодовете са отличен начин да се храните, като същевременно задоволявате сладкото си, според Американската диабетна асоциация (ADA). ADA ви съветва да броите плодовете като въглехидрати в плана си за хранене.
Кои са най-добрият избор на плодове?
Най-добрият избор са пресни плодове, според ADA. Препоръчват също замразени или консервирани плодове, които не съдържат добавени захари. Проверете етикетите на храните за добавена захар и имайте предвид, че захарта има много различни имена на етикетите. Това включва тръстикова захар, инвертна захар, царевичен подсладител, декстран и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Препоръчителните пресни плодове включват:
- ябълка
- боровинка
- череша
- грейпфрут
- гроздов
- оранжево
- праскова
- круша
- слива
А
Какъв е правилният размер на порцията?
Клиниката Mayo посочва, че размерът на порцията зависи от съдържанието на въглехидрати в плода. Една порция плод съдържа около 15 грама въглехидрати.
Плодовите порции, които съдържат около 15 грама въглехидрати, включват:
- 1 малко парче пресен плод (4 унции)
- ½ чаша консервирани или замразени плодове (без добавена захар)
- 2 чаени лъжички сушени плодове като сушени череши или стафиди
Други размери на порции, които съдържат около 15 грама въглехидрати, включват:
- ½ средна ябълка
- 1 малък банан
- 1 чаша пъпеш на кубчета или пъпеш от медена роса
- 1 чаша къпини
- ¾ чаша боровинки
- 17 малки зърна грозде
- 1 чаша малини
- 1¼ чаша цели ягоди
Какво ще кажете за плодовия сок?
Една трета до половин чаша плодов сок е около 15 грама въглехидрати.
Резултатите от изследванията за плодов сок и диабет са смесени:
- А
Проучване от 2013 г която проследява хиляди хора в продължение на няколко години, стига до заключението, че по-голямата консумация на плодови сокове е значително свързана с по-висок риск от диабет тип 2. - А
Проучване от 2017 г от произволни контролирани проучвания предполагат, че консумацията на 100% плодов сок не е свързана с повишен риск от диабет. Въпреки това, проучването също така отбелязва, че са необходими по-подробни изследвания, за да се разбере ефектът на 100% плодов сок върху регулирането и поддържането на нивата на кръвната захар.
ADA препоръчва да се пие сок само на малки порции – около 4 унции или по-малко на ден. Те също така препоръчват да проверите етикета, за да сте сигурни, че е 100% плодов сок без добавена захар.
Като цяло, яденето на цели плодове с диетични фибри се препоръчва вместо сок. Фибрите в цели плодове забавят храносмилането. Това забавяне не само ще ви помогне да се почувствате сити, но също така няма да повиши нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото ако сте консумирали плодовете под формата на сок.
Плодовете могат и трябва да бъдат част от диетата ви за диабет. Но обърнете внимание на контрола на порциите – около 15 грама на порция – и не забравяйте да броите плодовете като въглехидрати в плана си за хранене.
Доброто хранене е важен инструмент за грижа за диабета. Ако имате диабет, персонализиран план за хранене може да помогне за балансиране на приема на въглехидрати и лекарства за контрол на нивото на кръвната Ви захар.
Discussion about this post