Какво трябва да знаете за желязото

Вашето тяло се нуждае от желязо, за да пренася кислород до останалата част от тялото. Наличието на адекватни нива на желязо в кръвта поддържа много здравословни телесни функции.

Енергия

Основната цел на желязото е да пренася кислород в хемоглобина на червените кръвни клетки до останалата част от тялото, така че вашите клетки да могат да произвеждат енергия. Всъщност липсата на енергия е един от основните симптоми на желязодефицитна анемия.

Физическо представяне и издръжливост

Желязото е от съществено значение за тялото, за да транспортира кислород до мускулите. Дефицитът на желязо намалява физическото представяне при спортистите, включително сила, издръжливост, мощност, скорост, координация и възстановяване.

Здрава имунна система

Желязото е жизненоважно за една напълно функционираща имунна система. Твърде малко желязо може увеличите риска си на инфекции.

При бременност

По време на бременност тялото ви се нуждае от повече желязо, тъй като обемът на кръвта в тялото ви се увеличава. Вашето тяло използва желязо, за да произвежда кръв, за да доставя кислород, за да поддържа растежа на вашето бебе.

Според Национални институти по здравеопазване (NIH), препоръчителната дневна доза желязо зависи от вашата възраст и пол. Вегетарианците, веганите и тези, които са бременни или кърмят, също имат различни нужди от желязо.

Следните стойности са за хора, които не са вегетарианци или вегани.

мъже

• 9-13 години: 8 милиграма (mg)
• 14–18 години: 11 mg
• 19 години и повече: 8 mg

женски

• 9–13 години: 8 mg
• 14–18 години: 15 mg
• 19–50 години: 18 mg
• 51 години и повече: 8 mg
• по време на бременност: 27 mg
• по време на кърмене на възраст под 18 години: 10 mg
• по време на кърмене на възраст над 19 години: 9 mg

деца

• 1–3 години: 7 mg
• 4–8 години: 10 mg

Кърмачета

• 0–6 месеца: 0,27 mg
• 7–12 месеца: 11 mg

Желязото се среща естествено в много храни, а някои производители на храни също го добавят към определени обогатени продукти. Обикновено можете да получите достатъчно желязо от диетата си, като ядете разнообразни храни, но някои хора имат проблеми с получаването на достатъчно желязо от храните, които ядат.

Фактори, които влияят на абсорбцията

Желязото има ниска бионаличност. Това означава, че тънките черва не абсорбират желязо от храната, която ядете в големи количества.

Колко желязо усвоявате зависи от много фактори, включително:

• източникът на желязото
• други храни, които ядете
• цялостното ви здраве и здравето на вашия стомашно-чревен тракт
• лекарства или добавки, които приемате
• общото ви състояние на желязото

Яденето на храни с витамин С повишава бионаличността на нехемовото желязо (вижте по-долу). От друга страна, някои компоненти – като танините в кафето, чая и виното – могат да блокират усвояването на желязото.

Хем желязо срещу нехем желязо

Желязото в храните се среща в две форми: хем желязо и нехем желязо.

Нехемовото желязо се среща естествено в растителни храни, както и в месо, морски дарове и домашни птици. Обратно, хем желязото се среща само в месото, домашните птици и морските дарове.

Хем желязото има по-висока бионаличност от нехем желязото.

Обогатени с желязо храни

Някои храни – като зърнени храни, хлебни продукти, портокалов сок и ориз – са обогатени с желязо, за да помогнат за увеличаване на приема.

Храните с естествено високо съдържание на желязо включват:

• риба
• спанак
• органни меса
• червено месо
• варива
• тиквени семена
• броколи
• тофу
• тъмен шоколад

Прочетете повече за храни с високо съдържание на желязо.

Желязото се предлага в много видове добавки и мултивитамини. В добавките желязото обикновено е под формата на железен сулфат, железен глюконат и железен фумарат.

Имайте предвид, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) не следи отблизо добавките. Това означава, че добавките може да съдържат съставки, които не са посочени на етикета, или съдържат съставки в различни количества.

Най-добре е да говорите с лекар, преди да вземете добавки и винаги четете етикета за правилната дозировка.

Кой се нуждае от добавки с желязо?

Някои хора имат проблеми с получаването на достатъчно желязо в диетата си.

Преди да започнете да приемате добавки, попитайте лекар за проверка на нивата на желязо. Приемането на добавки с желязо, когато не се нуждаете от тях, може да навреди на вашето здраве.

Говорете с лекар за проверка на нивата на желязо, ако:

• са жена в детеродна възраст
• имате тежки периоди
• са бременни
• кръводарявайте често
• сте вегетарианци или вегани и не замествайте месото с други богати на желязо храни
• са на възраст над 65 години
• имате рак, стомашно-чревно заболяване или сърдечна недостатъчност
• са спортисти за издръжливост

Кърмачетата, особено родените преждевременно или с ускорен растеж, също може да се нуждаят от проверка на нивата на желязо.

Кой трябва да избягва добавките с желязо?

Лекарите не препоръчват добавки с желязо, ако нямате дефицит или нямате висок риск от развитие на дефицит на желязо.

Както твърде малкото, така и твърде многото желязо могат да причинят проблеми.

Рискове от твърде малко желязо (дефицит)

Липсата на достатъчно желязо може да доведе до състояние, наречено анемия. Честите симптоми на анемия включват умора, задух, замаяност и бледа кожа.

Рискове от твърде много желязо (токсичност)

Твърде много желязо може да бъде опасно. Лекарите не препоръчват добавки с желязо, когато нямате диагностициран дефицит или висок риск от развитие на дефицит на желязо.

Ако имате генетично заболяване, наречено хемохроматоза, вие сте изложени на висок риск от претоварване с желязо. Хората с това състояние абсорбират много повече желязо от храната, отколкото тези без него.

Твърде много желязо може да причини следните проблеми.

Органно увреждане

Приемането на твърде много желязо може да доведе до натрупване на желязо в черния дроб и други органи, увреждайки клетките и тъканите около тялото.

Проблеми със стомаха

Добавките с желязо могат да причинят гадене, повръщане, запек и болки в стомаха, особено ако не ги приемате с храна. Хапчетата, съдържащи желязо, също могат да променят цвета на изпражненията ви до тъмнозелен или черен, но това е нормално.

Взаимодействия с лекарства

Добавките с желязо могат да намалят ефективността на няколко лекарства, включително:

• карбидопа и леводопа (Sinemet)
• пенициламин (Depen Titratabs, Cuprimine)
• левотироксин (Synthroid, Levoxyl, Unithroid, Tirosint)

Освен това са известни инхибитори на протонната помпа намаляване на абсорбцията на желязо.

Ако изпитвате някакви симптоми на желязодефицитна анемия – като умора, бледа кожа или задух – най-добре е да се свържете с лекар за проверка на нивата на желязо. Това е особено вярно, ако сте изложени на по-висок риск от дефицит на желязо, включително ако:

• са бременни
• ядете вегетарианска или веганска диета
• са спортисти за издръжливост

Желязото е основен минерал, който помага на вашите червени кръвни клетки да пренасят кислород в тялото ви. Обикновено можете да получите достатъчно желязо от диетата си, като ядете разнообразни храни, но някои хора имат проблеми с получаването на достатъчно желязо и може да се наложи да приемат добавки.

Не забравяйте да обсъдите добавките с лекар, преди да ги приемете.