Зеленчуци и възпаление на нощница: могат ли да помогнат при симптомите на артрит?

Какво казват изследванията за зеленчуците и артрита

Според Arthritis Foundation вярването, че яденето на зеленчуци от нощен влошава артрита, е мит. Те твърдят, че хората с артрит могат да се възползват от високото хранително съдържание в нощницата.

Например, изследователи в едно проучване от 2011 г. установиха, че възпалението и увреждането на ДНК са намалени при здрави мъже, които ядат жълти или лилави картофи, които са зеленчуци от нощен, в продължение на шест седмици.

Необходими са обаче повече изследвания. Към днешна дата има малко научни изследвания, за да се направи заключение.

Ползи за здравето на популярните нощни сенници

Повечето зеленчуци от нощница съдържат изобилие от хранителни вещества. Освен това са лесно достъпни и лесни за приготвяне. В някои случаи ползите от яденето на зеленчуци от нощенка може да надвишават всеки риск от възпаление.

1. Чушки

Чушките, включително чушките и лютите чушки, са с ниско съдържание на мазнини и калории.

Те са добър източник на хранителни вещества като:

• витамин Ц
• фибри
• витамин К
• витамини от група В

Капсаицинът в лютите чушки може да облекчи болката при артрит чрез намаляване на специфичен предавател на болка във вашите нерви, наречен вещество P. Капсаицин, което е често срещана съставка в много болкоуспокояващи кремове. Може да причини леко парене или кожна реакция, когато се прилага локално.

2. Картофи

Белите картофи често получават лоша оценка, защото са нишестени въглехидрати, но всички сортове картофи са хранително-гъсти. Те могат да бъдат част от здравословната диета, когато се консумират умерено, а не пържени или намазани в масло и заквасена сметана.

Картофите не съдържат мазнини и са добър източник на фибри. Фибрите ви помагат да сте сити по-дълго, така че можете да ядете по-малко. Тъй като съдържат натрий и калий, картофите също помагат да поддържате електролитите си в баланс.

Те също са добър източник на:

• витамин Ц
• витамин В6
• ниацин
• манган
• желязо
• медни
• фолиева киселина

Най-здравословният картоф е печен картоф. Добавете билки и една хапка гръцко кисело мляко вместо масло и заквасена сметана. Не се срамувайте да опитвате различни сортове, особено след като пигментираните картофи може да ви дадат противовъзпалително въздействие за парите си.

3. Домати

Технически, доматите не са зеленчук; те са плод. Те съдържат и четирите каротеноидни антиоксиданти, които включват:

• ликопен
• бета каротин
• алфа-каротин
• лутеин

Ликопенът е най-мощният каротеноид. Смята се, че помага за предотвратяване на някои видове рак, помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и засилва имунитета. Някои изследвания показват, че доматите имат противовъзпалителни способности, въпреки че са необходими повече изследвания.

Доматите са добър източник на:

• витамин Е
• витамин А
• калий
• калций
• витамин К
• витамин В

Добавете пресни, нарязани на кубчета домати към зелена салата или направете пресен доматен сок. Доматите са вкусни и в зеленчукова супа и чили.

4. Патладжан

Подобно на доматите, патладжанът също е плод. Не съдържа мазнини или холестерол. Патладжанът не е богат на нито един витамин или минерал, но съдържа малки количества от повечето основни витамини и минерали.

Според едно проучване от 2015 г. екстрактът от дръжки от патладжан може да помогне за намаляване на възпалението. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали плодовете на патладжана имат същите способности.

За да се насладите на патладжана в диетата си, надхвърлете гювеч с пармезан, богат на мазнини и калории. Вместо това опитайте да поръсите нарязан патладжан със зехтин и билки, след което го изпечете или печете на скара. Можете също да приготвите патладжан на пара или да добавите сотирани филийки към любимата си зеленчукова пица.

Научете повече: 8-те най-хранителни растения от нощница »

Трябва ли да премахнете нощниците от диетата си?

Към днешна дата няма научни доказателства, които да показват, че зеленчуците от нощница причиняват възпаление. Въпреки това, това не означава, че анекдотичните доказателства са погрешни. Хранителните алергии и непоносимостта се увеличават в световен мащаб.

За да разберете със сигурност как ви влияят нощниците, опитайте елиминираща диета. Спрете да ядете всички нощни сенници за две седмици, за да видите дали симптомите ви се подобряват. Ако не сте сигурни, добавете ги обратно в диетата си, за да видите дали симптомите ви се влошават.

Спрете да се храните и посетете спешното отделение и Вашия лекар, ако получите симптоми като тези след ядене на каквато и да е храна, което може да предполага, че имате животозастрашаваща анафилактична реакция:

• изтръпване в устата
• обрив или копривна треска
• сърбеж
• подуване на лицето, езика или гърлото
• затруднено дишане или хрипове
• стомашно-чревен дистрес
• световъртеж или замаяност
• припадък

Ако изпитате един или повече от тези симптоми, може да изпитате алергична реакция към нощница. Хранителната непоносимост се различава от симптомите на хранителни алергии по това, че не представляват анафилактичен риск, но все пак могат да предизвикат неприятни симптоми като болка, дискомфорт, болки и стомашно-чревни проблеми. Диетологът може да ви помогне да следвате елиминираща диета, за да идентифицирате и управлявате всякакви алергии и непоносимост.

Противовъзпалителни храни, които да опитате

Смята се, че много храни помагат за намаляване на възпалението в тялото. Редовното им хранене може да помогне за намаляване на болките в ставите и подуването. Някои популярни противовъзпалителни храни включват:

1. Омега-3 мастни киселини

Храните с високо съдържание на омега-3 мастни киселини могат да помогнат в борбата с възпалението, като ограничават два протеина, които причиняват възпаление. Омега-3 могат също да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и за понижаване на холестерола.

Общите опции включват:

• сьомга
• сардини
• скумрия
• ленено масло
• семена от чиа
• орехови ядки
• соя
• спанак

2. Произвеждане

Плодовете, листните зеленчуци и други пресни продукти са пълни с антиоксиданти. Диета, богата на антиоксиданти, помага за повишаване на имунитета ви и може да намали риска от възпаление. Яденето на разнообразни плодове и зеленчуци е едно от най-добрите неща, които можете да направите за цялостното си здраве.

Може да помогне:

• предотвратява натрупването на тегло
• намаляване на риска от инфаркт и инсулт
• понижаване на кръвното налягане
• намалите риска от някои видове рак
• намалите риска от загуба на костна маса

3. Храни с високо съдържание на фибри

Според Arthritis Foundation, храни с високо съдържание на фибри като ядки, пълнозърнести храни и продукти могат да помогнат в борбата с маркерите на възпаление, често срещани при артрита по няколко начина:

• Помага за понижаване на нивата на С-реактивен протеин в кръвта. С-реактивният протеин е свързан с възпалителни заболявания като ревматоиден артрит.
• Фибрите могат също да предотвратят наддаване на тегло, друг фактор, свързан с възпаление.
• И накрая, фибрите са храната по избор за здрави бактерии в червата. Изследвания показа, че здравият микробиом може да помогне за намаляване на възпалението.

4. Зехтин

Зехтинът е основен продукт в противовъзпалителната средиземноморска диета. Според проучване от 2011 г. зехтинът съдържа няколко съединения с противовъзпалителни свойства. Доказано е, че едно съединение, фенолно съединение, известно като олеокантал, има толкова мощни противовъзпалителни свойства, колкото ибупрофен.

5. Лук

Лукът съдържа биофлавоноид, наречен кверцетин. Според една проучване от 2006 г., кверцетинът има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Може да помогне за предотвратяване на алергична реакция, като спре освобождаването на хистамин и секрецията на мастоцити.

Други храни, които съдържат кверцетин са:

• ябълки
• зеленолистни зеленчуци
• боб
• грейпфрут

Ограничете или избягвайте храни с доказано, че предизвикват възпаление

Важно е не само да добавите храни, които предотвратяват възпалението, към вашата диета, но също така трябва да избягвате храни, които предизвикват възпаление.

Храните с високо съдържание на наситени мазнини и трансмазнини са свързани с възпаление в тялото. Някои от тези елементи са:

• пържени храни
• картофен чипс, крекери и други преработени закуски
• преработени печени изделия като торти и бисквитки
• храни, приготвени при високи температури
• храни с високо съдържание на захар
• напитки с високо съдържание на захар, като сода и подсладени плодови сокове
• храни с високо съдържание на натрий

Млечните продукти могат да причинят възпаление при някои хора. Изследванията показват връзка между възпалението и хората, алергични към краве мляко. Млечните продукти също могат да влошат възпалението при хора с метаболитни нарушения. За да видите как млечните продукти влияят на симптомите на артрита, елиминирайте ги от диетата си за две седмици.

Научете повече: Храни, които да избягвате при артрит »

Долния ред

Добре е да добавите зеленчуци от нощна сянка към вашата противовъзпалителна диета. Освен ако не ядете големи количества или зелени картофи, те не съдържат достатъчно соланин, за да ви разболее. И доказателствата към днешна дата не подкрепят връзката между нощницата и възпалението. Ако се притеснявате обаче, говорете с Вашия лекар или диетолог. Те са най-добрият ресурс за определяне на диетата, която е подходяща за вас.

Продължете да четете: Противовъзпалителна диета за ревматоиден артрит »