Сардините съществуват от векове. Твърди се, че тези малки риби са кръстени на Сардиния, остров в Италия, заради изобилието, което може да се намери там.
Докато сардините могат да се консумират пресни, те са много нетрайни. Ето защо най-често се срещат консервирани.
Сардините са в изобилие в Атлантическия, Тихия и Средиземно море. Те се хранят само с планктон, което означава, че не съдържат високите нива на живак, както другите риби.
Сардините не са популярна риба в Съединените щати. Но след като разгледате хранителните им ползи, може да решите да ги опитате сами.
Хранителните ползи от яденето на сардини
Тези малки риби са пълни с хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на редица здравословни състояния. Известно е, че някои от тези хранителни вещества помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания или могат да предпазват от някои видове рак.
Сардините понякога се препоръчват за бременни жени и възрастни хора. Те съдържат калций и други жизненоважни хранителни вещества.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания поради техните противовъзпалителни свойства. Сардините са отличен източник на тях.
Омега-3 мастните киселини също намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и понижават кръвното налягане. И те могат да помогнат за защитата на тези, които са имали сърдечен удар в миналото.
витамини
Сардините са отличен източник на витамин В-12. Този витамин помага на сърдечно-съдовата система и ви дава енергия.
Освен това тези риби съдържат здравословно количество витамин D. Заедно с B-12, D е необходим за доброто здраве на костите през целия ви живот.
калций
Сардините са отличен източник на калций. Това ги прави добър избор за тези, които имат непоносимост към лактоза, алергични към млечни продукти или се нуждаят от повече калций в диетата си.
Това може да бъде полезно и по време на бременност, ако имате нужда от алтернативни форми на калций за здравето на вашето бебе.
минерали
Наред с калция и много витамини, сардините съдържат редица полезни минерали. Те включват:
- ниацин
- желязо
- калий
- магнезий
- цинк
- фосфор
Протеин
Сардините също съдържат протеин, който е от съществено значение за изграждането на здрави кости и мускули. Протеинът също така помага за създаването на антитела, които поддържат силната ни имунна система. Освен това той отвежда хранителни вещества и кислород до всички части на тялото.
Как да изберем сардини
Ако купувате консервирани сардини, по-добре е да купите тези, които са опаковани в зехтин, а не в соево масло. Те също идват опаковани във вода. Тази версия е добър вариант, ако търсите начини да намалите приема на мазнини.
Каквото и да купите, не забравяйте да проверите срока на годност на кутията, преди да закупите.
Ако купувате пресни сардини, не забравяйте първо да ги прегледате. Нещата, които трябва да търсите в пресните сардини, включват:
- свежа миризма
- лъскава кожа
- светли очи
- твърда текстура
Как да ядем сардини
Сардините са много универсална храна. Могат да се използват в салати, като лека закуска към крекери или като част от основното ястие.
Преди да използвате сардини, уверете се, че консервите са изплакнати под студена вода. Пресните сардини трябва да се изкормят и след това да се изплакнат.
След като ги подготвите, опитайте някои от тези вкусни рецепти, за да интегрирате сардините във вашия хранителен план.
Гръцка салата със сардини
Когато искате да ядете леко, но все пак искате много протеини и други хранителни вещества, тази лесна за приготвяне гръцка салата е отговорът. Вижте рецептата.
Спагети с сарде ала Палермитана
Тази рецепта ви дава нов обрат на спагетите. Вижте рецептата.
Пресни сардини на скара
Като сложите сардините направо на скара, можете да създадете уникално и здравословно предястие. Вижте рецептата.
Средиземноморски гювеч
Този вкусен гювеч отнема много малко време за приготвяне. Вижте рецептата.
Бързо къри от сардини
Ако жадувате за къри и не разполагате с време, това е идеалното ястие за вас. Вижте рецептата.
Пролетна салата с винегрет от естрагон
Тази цветна салата е вкусна и пълна с хранителни вещества. Вижте рецептата.
Здравни предпазни мерки при консумация на сардини
Хората, които имат проблеми с бъбреците или подагра, трябва да избягват сардини. Те естествено съдържат вещество, което създава пикочна киселина. Натрупването на пикочна киселина може да причини проблеми с бъбреците и подагра за тези, които вече са податливи.
Консервираните сардини са с високо съдържание на сол. Ако се опитвате да намалите приема на сол, проверете етикета, преди да ядете консервирани сардини.
Броят на калориите на сардините също е нещо, което трябва да сте наясно, ако следите калорийния си прием. Те са с високо съдържание на калории, независимо в какъв вид течност са консервирани.
Следващи стъпки
Въпреки че сардините може да имат отрицателна репутация, помислете да опитате да ги опитате за хранителната стойност.
Тези малки рибки са пълни с доброта. Списъкът на ползите за здравето от сардините е обширен, докато отрицателните страни са минимални.
Следващия път, когато приготвяте лека закуска или решавате каква риба да вечеряте, може да е добра идея да включите няколко сардини.
Discussion about this post