Какво е Е. coli?
Ешерихия коли (Е. coli) е вид бактерии, намиращи се в храносмилателния тракт. Най-вече е безвреден, но някои щамове на тази бактерия могат да причинят инфекция и заболяване. Е. coli обикновено се разпространява чрез замърсена храна, но може да се предава и от човек на човек. Ако получите диагноза на Е. coli инфекция, се считате за силно заразен.
Не всички щамове на Е. coliса заразни. Въпреки това, щамовете, които причиняват стомашно-чревни симптоми и инфекция, се разпространяват лесно. Бактериите могат също да оцелеят върху замърсени повърхности и предмети за кратък период от време, включително съдове за готвене.
Как Е. coli разпространението на инфекции
Инфекциозен Е. coli бактериите могат да се предават от хора и животни. Най-често срещаните начини за разпространение са:
- ядене на недостатъчно обработено или сурово месо
- ядене на замърсени, сурови плодове и зеленчуци
- пиене на непастьоризирано мляко
- плуване или пиене на замърсена вода
- контакт с лице, което има лоша хигиена и не мие ръцете си редовно
- контакт със заразени животни
Кой е изложен на риск от развитие на Е. coli инфекция?
Всеки има потенциал да развие Е. coli инфекция, ако са изложени на бактерията. Въпреки това, децата и възрастните хора са по-податливи на тази инфекция. Те също така са по-склонни да получат усложнения от бактериите.
Други рискови фактори за развитие на тази инфекция включват:
- Отслабена имунна система. Хората с компрометирана имунна система – повече от болести, стероиди или лечение на рак – са по-малко способни да се борят с инфекцията. В този случай те са по-склонни да развият Е. coli инфекция.
- Сезони. Е. coli инфекциите са най-забележими през лятото, по-специално юни до септември. Изследователите не са сигурни защо това е така.
- Ниво на стомашна киселина. Ако приемате лекарства за намаляване на стомашната киселина, може да сте податливи на тази инфекция. Стомашните киселини помагат да се осигури известна защита срещу инфекции.
- Хранене на сурови храни. Пиенето или яденето на сурови, непастьоризирани продукти може да увеличи риска от заразяване Е. coli инфекция. Топлината убива бактериите, поради което яденето на сурови храни ви излага на по-голям риск.
Какви са симптомите на тази инфекция?
Появата на симптомите може да започне от 1 до 10 дни след експозицията. Симптомите могат да продължат от 5 до 10 дни. Въпреки че варират от човек на човек, най-честите симптоми включват:
- коремни спазми
- гадене
- повръщане
- диария
Ако имате по-тежко Е. coli инфекция, може да изпитате:
- кървава диария
- дехидратация
- висока температура
Ако не се лекува, тежка Е. coli инфекцията може да причини други тежки инфекции на стомашно-чревния тракт. Може да бъде и фатално.
Как да предотвратим разпространението Е. coli
Няма ваксина, която да ви попречи да се заразите Е. coli инфекция. Вместо това можете да помогнете за предотвратяване на разпространението на тази бактерия чрез промени в начина на живот и най-добри практики:
- Гответе старателно месо (особено смляно говеждо), за да помогнете за премахването на нездравословните бактерии. Месото трябва да се готви, докато достигне 160ºF (71ºC).
-
Измийте суровите продукти, за да премахнете мръсотията и всички бактерии, висящи върху листните зеленчуци.
- Измийте добре приборите, дъските за рязане и плотовете със сапун и гореща вода, за да избегнете кръстосано замърсяване.
- Дръжте суровите храни и готвените храни отделно. Винаги използвайте различни чинии или ги измийте напълно преди повторна употреба.
- Поддържайте правилна хигиена. Измийте ръцете си след използване на банята, готвене или боравене с храна, преди и след хранене и след контакт с животни.
E. coli, избягвайте обществените места, докато симптомите Ви изчезнат. Ако детето ви е развило инфекция, дръжте го у дома и далеч от други деца.
Discussion about this post