Безопасно ли е да ядете ананас, ако имате диабет?

Ананас и диабет

Ако имате диабет, можете да ядете всякаква храна, включително ананас и други плодове, но ще трябва да помислите как храната, която ядете, се вписва в останалата част от вашата диета и начин на живот.

Типът диабет, който имате, също може да окаже влияние.

Лекарите съветват хората с диабет да:

• яжте здравословна, балансирана диета
• следете храната, която ядат, особено въглехидратите
• имат план за упражнения, който отговаря на техния прием на въглехидрати и употреба на лекарства

Американската диабетна асоциация (ADA) насърчава хората с диабет да ядат разнообразни пресни храни, включително плодове.

Въпреки това, тъй като плодовете съдържат въглехидрати, включително естествени захари, трябва да ги вземете предвид в плана си за хранене и упражнения.

Има три основни начина за балансиране на диетата с диабет тип 2:

• броене на въглехидрати
• методът на плочата
• гликемичен индекс (GI)

Тук разберете как да отчетете ананаса във всеки подход.

Броене на въглехидрати за ананас

Много хора с диабет отчитат приема на въглехидрати всеки ден, защото въглехидратите са отговорни за повишаването на нивата на кръвната захар.

За да поддържате нивата на глюкозата в здравословни граници, трябва да имате постоянен прием на въглехидрати през целия ден.

Когато преброяват въглехидратите, повечето хора се стремят към 45–60 грама (g) въглехидрати на хранене и 15–20 g въглехидрати на закуска, в зависимост от целите за калории за деня.

Но количеството също ще варира в зависимост от индивидуалните фактори, като лекарства и нива на упражнения. Доставчик на здравни услуги или диетолог може да ви помогне да направите план, след като определите колко въглехидрати имате нужда.

Балансирането на въглехидратите означава, че можете да ядете каквото харесвате, но трябва да сте сигурни, че общият брой въглехидрати в една сесия е в определен диапазон.

Така че, ако добавите една богата на въглехидрати съставка, като ананас, в ястие, може да се наложи да правите без картоф или парче хляб, например, за да имате точния брой въглехидрати.

Следната таблица показва броя на въглехидратите в различни порции ананас:

Въпреки това, заслужава да се отбележи, че от въглехидратите в тънък резен ананас 5,5 g са естествено срещаща се захар.

Резен от 3 унции съдържа 8,3 g захар, а чаша парченца ананас съдържа 16,3 g. Тялото усвоява захарта по-бързо от другите видове нишесте и е по-вероятно да предизвика глюкозен скок.

Чаша от 6 унции консервирани парчета ананас, изцедени от сока, ще съдържа почти 28гр на въглехидрати.

Хапките ананас в тежък сироп ще имат по-висока въглехидратна стойност. Проверете етикета на кутията, за да разберете стойността на въглехидратите за конкретен продукт.

Само една течна унция от 100 процента сок от ананас съдържа почти 13 гр на въглехидрати.

Изцеждането на плод частично разгражда фибрите му, което означава, че захарта от сока ще влезе в кръвния поток по-бързо, отколкото захарта от цели плодове.

Пиенето на голяма чаша сок от ананас вероятно ще предизвика скок на глюкозата, дори ако сокът е обозначен като „неподсладен“ или „100 процента сок“.

Методът на плочата

Някои хора управляват диетата си, като балансират видовете храни в чинията си.

Започвайки с 9-инчова плоча, Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) препоръчваме да го попълните с:

• една половина зеленчуци без нишесте, като броколи, салата или моркови
• една четвърт постен протеин, например пилешко, тофу или яйце
• една четвърт зърнена или нишестена храна, включително пълнозърнести храни, тестени изделия или картофи

Наред с чинията, ADA предлага да добавите средно голямо парче плод или чаша плодове и нискомаслени млечни продукти.

Мониторинг на гликемичния индекс

Независимо дали броите въглехидрати или използвате метода на чинията, гликемичният индекс (GI) може да ви помогне да решите дали ананасът е за вас или не и ако е така, в каква форма.

ГИ е начин за класиране на храните според това колко бързо причиняват повишаване на кръвната захар. Глюкозата има резултат 100, докато водата има нула.

Факторите, допринасящи за резултата, включват:

• съдържание на захар и нишесте
• съдържание на фибри
• количеството и вида на обработката
• зрялост
• метод на готвене
• разнообразието от плодове или специфични консерви или друг продукт

Ако дадена храна има висок ГИ резултат, тя може бързо да повиши кръвната ви захар. Все още можете да ядете тези храни, но трябва да ги балансирате с храни с нисък гликемичен индекс по време на хранене.

Плодовете могат да бъдат много сладки, но също така съдържат фибри, което ги прави по-бавно смилаеми и е по-малко вероятно да причинят скок на захарта. Поради тази причина те не винаги имат висок резултат в индекса.

Според международна таблица с GI резултати, ананасът се сравнява с глюкозата и други плодове както следва:

• ананас: между 51 и 73, в зависимост от произхода
• папая: между 56 и 60
• диня: около 72

Резултатът обаче може да варира значително. Едно ранно проучване постави оценката за GI на малайзийския ананас на около 82.

Други фактори, които могат да повлияят на GI оценката, са обработката и узряването. Те увеличават количеството захар, която плодовете могат да отделят, и колко бързо тялото я усвоява.

Поради тази причина целите плодове ще имат по-нисък резултат от сока, а зрелите плодове ще имат по-висок ГИ от неузрелите плодове. ГИ може да бъде повлиян и от другите хранителни компоненти, присъстващи в същото хранене.

Ако имате диабет, храните с по-нисък ГИ резултат обикновено са по-добър вариант от тези с висок резултат.

Плюсове и минуси на ананаса

Ананасът е сладък и вкусен плод, който съдържа някои основни хранителни вещества.

едно тънък резен от ананас осигурява 26,8 mg витамин С. Възрастните жени се нуждаят от 75 mg витамин С на ден, а възрастните мъже се нуждаят от 90 mg. Витамин С е от съществено значение за поддържане на здрава имунна система, наред с други функции.

Ананасът също така съдържа калций, магнезий, фосфор, калий, витамин А, фолиева киселина и различни антиоксиданти, които могат да помогнат за подобряване на цялостното ви здраве.

Въпреки това, той може да съдържа и захар, която трябва да бъде отчетена в дневната доза за въглехидрати.

Долния ред

Ако имате диабет, можете да ядете ананас в умерени количества и като част от здравословна, балансирана диета. Изберете пресен ананас или консервиран ананас без добавена захар и избягвайте захарния сироп или изплакнете сиропа преди ядене.

Когато ядете сушен ананас или пиете сок от ананас, не забравяйте, че съдържанието на захар ще бъде по-високо за това, което изглежда като по-малка порция.

Ако въвеждате ананас в диетата си за първи път след диагнозата, следете за всякакви промени в нивата на кръвната си захар.

Ако установите, че ананасът влияе значително на нивата на глюкозата ви, може да искате да помислите за по-малка порция или да го ядете с храна с по-ниско съдържание на въглехидрати.

Ананасът и други плодове могат да бъдат част от разнообразна и балансирана диета при диабет.

Вашият доставчик на здравни услуги или диетолог може да ви помогне да разберете как да включите плодовете в плана си за хранене.

Food Fix: Храни, които са полезни за диабет