Яйцето е една от онези сезонни храни, които са склонни да предизвикват силна реакция – или вие го обичате, или го мразите. За тези, които обичат кремообразната му текстура и нотка на подправки, няма нищо като голяма хубава чаша, която да ви вдъхне празничния дух.
Въпреки това, когато сте бременна, ще трябва да сте малко по-внимателни за това какъв вид яйчен сок сипвате в своята фирмена чаша за снежен човек. Ето един поглед как безопасно да се насладите на любимата си празнична напитка.
Загриженост за безопасността по отношение на пиенето на яйчен ног по време на бременност
Преди бременността може да не сте се замисляли да пиете яйчен сок. В крайна сметка, със сигурност изглежда точно като по-пикантна версия на млякото. Въпреки това, сега, когато отглеждате бебе, може да сте загрижени за потенциалните рискове от потапяне в купата на парти или семейно събиране.
Умно е да сте наясно с възможните клопки при пиенето на яйчен сок по време на бременност. Първо, тази напитка често е добавена с алкохол – и ако не сте този, който я е приготвил, може да не знаете колко алкохол е добавено. (Освен това, никакво количество алкохол не се счита за безопасно по време на бременност.)
Междувременно, дори и да се използва необработен вариант, много рецепти с яйчен ног изискват сурови или непастьоризирани яйца. (Добре за вкус и текстура, може би – но лошо за растящи бебета.)
Рискове от консумацията на яйчен ног по време на бременност
Консумирането на алкохол е категорично не-не по време на бременност. Според
Излишъкът от алкохол във вашата система може да премине през пъпната връв към нероденото ви бебе, което води до спектър от увреждания, известни като разстройство на феталния алкохолен спектър (FASD).
Симптомите на FASD могат да включват ниско тегло при раждане, необичайни черти на лицето, забавяне на говора и езика и множество други проблеми, които определено не бихте пожелали на вашето малко дете.
Ще трябва също да избягвате сурови или непастьоризирани яйца в яйчен сок. Тези могат да приютят салмонелабактерия, която може да причини хранително отравяне.
Има основателна причина да бъдете особено внимателни салмонела по време на бременност.
„Бременните хора са изложени на по-висок риск от обикновено да развият хранително заболяване, тъй като бременността засяга способността на имунната им система да се бори с инфекцията“, казва Алиса Пайк, RD, мениджър комуникации за хранене в Международния съвет за информация за храните (IFIC).
И според March of Dimes инфекцията със салмонела по време на бременност може да ви изложи на по-голям риск от преждевременно раждане, спонтанен аборт или мъртво раждане.
Кои опции за яйца са ОК
Ако копнеете за чаша гъст и кремообразен яйчен ног по време на бременност, важат две правила. Първо, уверете се, че всяко яйче, което консумирате, е без алкохол. (Когато се съмнявате, не го пийте.)
Второ, не забравяйте да се уверите, че закупеното яйче не е направено със сурови или непастьоризирани яйца. Това трябва да бъде ясно отбелязано върху търговско приготвеното яйче.
Когато правите свой собствен яйчен сок, направете домашната си и върху яйцата, които използвате.
„Пастьоризирани яйца могат да бъдат закупени в някои хранителни магазини, но изобщо не“, казва д-р Тамика Симс, старши директор на комуникациите в хранителните технологии в IFIC. „Катоните за яйца ще бъдат ясно обозначени като такива, ако са. Ако не виждате етикета „пастьоризирано“, не предполагайте, че сте наясно.“
Не се срамувайте и да попитате какво е влязло в яйченото пюре на социално събиране. Никой не може да ви вини, че сте установили безопасността на храните и напитките, които консумирате по време на бременност.
Как да си приготвите яйчен сок, подходящ за бременност
За да гарантирате безопасността на домашно приготвеното яйце, използвайте варени, пастьоризирани яйца. Много рецепти (като тази) ви превеждат през важната стъпка за готвене на яйчни жълтъци в тенджера, преди да добавите други вкусни съставки като сметана, захар и индийско орехче.
За да сте в безопасност, използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че яйчената ви смес достига 160°F (71°C) – правилната вътрешна температура за готвене на яйца.
Алтернативи на яйчен сняг
Докато други пият яйчен ног с шипове, добре е да знаете, че можете да празнувате с редица алтернативни празнични напитки.
За нещо задушаващо и задоволително горещият шоколад винаги върши работа. (Разбита сметана и пръчка от мента по избор.)
Горещият чай, независимо дали е черен или зелен, може да ви стопли отвътре навън с много ползи за здравето. Като алтернатива посегнете към уютна чаша безалкохолен ябълков сайдер, гарниран с червени боровинки или нарязани портокали за плодов привкус.
За по-хладно отпиване опитайте ръката си да смесите коктейл. Бъдете креативни със съставки като джинджифил ейл, ароматизирани селцери и сокове от зимни плодове като нар, червена боровинка или грейпфрут. Гарнирайте с усукани цитрусови кори, череши от мараскино или прах от индийско орехче.
Забавлението от изработването на нещо красиво и вкусно може да отнеме част от ужилването от придържането към девствена напитка.
Други празнични храни, които трябва да избягвате
Когато сте бременна, не само яйчен сняг ще трябва да стои извън празничната ви маса. Всъщност всички други алкохолни напитки ще трябва да изчакат, докато приключите с кърменето. Кажете не на смесените напитки, твърд алкохол, бира и вино (да, дори греяно вино).
Внимавайте преди и да прекалите с латето с яйчен сок.
Докато те обикновено се нагряват до безопасна температура и не съдържат алкохол, „бременните жени трябва да внимават с дневния си прием на кофеин“, казва Пайк. „Американският колеж по акушерство и гинеколози (ACOG) заявява, че не повече от 200 милиграма на ден кофеин е безопасно за бременни жени”
Освен това, внимавайте за непастьоризирани меки сирена и деликатеси, които може да се появят в празнична намазка. Когато сте бременна, сте изложени на повишен риск от заразяване с инфекция, наречена листериоза от Listeria monocytogenes бактерии, които тези храни могат да пренасят.
Ако в миналото яйченото пюре е било вашата празнична напитка, можете да се чувствате свободни да спазвате годишната традиция, стига да знаете, че не съдържа алкохол или сурови, непастьоризирани яйца.
Винаги има следващата година, за да се върнете към чаша с празнично настроение. Засега сърдечни (безалкохолни) наздраве за вас и вашето растящо бебе!
Discussion about this post