Безопасност на храните по време на бременност

В T. gondii паразитът причинява токсоплазмоза. Според Центрове за контрол и превенция на заболяванията, повече от 60 милиона души в Съединените щати имат токсоплазмоза. Паразитът може да присъства в:

• плодове
• зеленчуци
• недопечено месо
• котешки изпражнения

Симптоми на токсоплазмоза

Повечето хора нямат симптоми, но тези, които имат, може да имат грипоподобни симптоми, като:

• подути лимфни възли
• мускулни болки
• треска
• главоболие

Тежката токсоплазмоза може да засегне мозъка и очите ви и може да доведе до намалено или замъглено зрение.

Токсоплазмозата може да доведе до преждевременно раждане. Това може също да причини следното при вашето бебе:

• слепота
• глухота
• интелектуални затруднения
• увреждания в развитието
• ниско тегло при раждане

Ако се заразите с токсоплазмоза в началото на бременността, вашето развиващо се бебе има повишен риск от ефекти. Децата, които са родени с токсоплазмоза, може да не проявяват симптоми в началото и да ги развият по-късно в живота.

Съвети за превенция

Следвайте тези съвети, за да сведете до минимум риска от получаване на токсоплазмоза:

• Изплакнете всички плодове и зеленчуци преди ядене, тъй като паразитът често присъства в почвата.
• Измийте всички дъски за рязане и ножове с гореща вода и сапун, след като ги използвате.
• Почистете всички меса.
• Измийте ръцете си, след като докоснете неизмити зеленчуци, котешка тоалетна, пръст, пясък или сурово месо.
• Гответе старателно всички меса.
• Отделете месата от другите храни, когато ги съхранявате и приготвяте.
• Ако имате котка, помолете някой друг да смени кошчето за котка по време на бременността ви и носете ръкавици, когато градинарите или боравите с почвата.

Рядко се получава токсоплазмоза от котки. Повечето хора, които се заразяват с него, го получават от недостатъчно обработено месо и немити зеленчуци. Предлагат се лекарства за лечение на токсоплазмоза по време на бременност.

В L. monocytogenes бактерията причинява листериоза. Може да присъства в замърсена вода и почва. Процесът на готвене често убива бактериите. Въпреки това, той все още може да присъства в някои пакетирани, готови за консумация храни. Може да присъства в:

• преработени или приготвени меса за обяд
• месни пасти, като пастети
• хот дог
• студени, пушени морски дарове
• меки сирена като Бри, Камамбер и фета
• непастьоризирани млечни продукти
• неварени меса
• зеленчуци, отглеждани в замърсена почва

Симптоми на листериоза

Симптомите на листериозата включват:

• треска
• умора
• болки в тялото

Тези бактерии могат лесно да преминат през плацентата. Тогава може да причини:

• спонтанен аборт
• мъртво раждане
• преждевременно раждане
• фатална инфекция при вашето новородено

Според Американската асоциация по бременност 22 процента от инфекциите с листерия при бременни жени водят до мъртво раждане или смърт на нероденото дете.

Съвети за превенция

Следвайте тези съвети, за да намалите риска от листериоза:

• Ако сте бременна или се опитвате да забременеете, трябва да избягвате храни, които могат да пренасят бактериите.
• Ако ще ядете хот-дог и месо за обяд, трябва да ги ядете, когато са горещи на пара
• Ако ще ядете меки сирена, уверете се, че са направени от пастьоризирано мляко.
• Измийте всички плодове и зеленчуци, преди да ги ядете.
• Гответе старателно цялото месо.

Вашият лекар може да лекува листериоза с антибиотици. Говорете с Вашия лекар, ако имате симптомите на листериоза.

Повечето риби съдържат следи от живак. Той има тенденция да се натрупва в по-големите и по-стари риби. Ако сте бременна или кърмите, трябва да избягвате да ядете риба с високо съдържание на живак, защото живакът може да увреди развиващата се нервна система на вашето бебе.

Рибите, които са с високо съдържание на живак са:

• риба меч
• акула
• кралска скумрия
• плочки

Каква риба можете да ядете?

Много често консумирани риби се считат за бедни на живак и тези риби могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, докато сте бременна. Те съдържат омега-3 мастни киселини, които допринасят за здравето на сърцето и са полезни за развитието на мозъка на вашето бебе. Ако не обичате риба, говорете с Вашия лекар дали трябва да приемате омега-3 добавки.

Трябва да ядете до 12 унции от някоя от следните риби всяка седмица:

• скариди
• рак
• миди
• консервирана лека риба тон
• сьомга
• сом
• треска
• тилапия

Винаги трябва да ядете риба, докато е гореща. Избягвайте да ядете консервирана, пушена или сурова риба.

Избягвайте алкохола

Избягвайте всякакъв алкохол по време на бременност и по време на кърмене. Алкохолът има отрицателни ефекти и никакво количество алкохол не е безопасно за пиене по време на бременност. Доказано е, че алкохолът значително увеличава риска от:

• фетален алкохолен синдром
• нарушения в развитието
• спонтанни аборти

Ако пиете алкохол по време на бременност, той може да присъства в кърмата. Трябва да избягвате алкохола, докато престанете да кърмите.

Избягвайте сурови и недостатъчно обработени храни

Всяка сурова или недостатъчно обработена храна може да съдържа бактерии. Поради това трябва да се уверите, че цялата храна, която ядете, е приготвена старателно. По-специално, известно е, че някои храни носят салмонела, като:

• пиле
• миди
• яйца

Бременните жени също трябва да мият ръцете си след боравене с яйца, т.к салмонела обикновено присъства върху черупките. Освен това трябва да изплакнете добре яйцата преди готвене.

Ограничете приема на кофеин

Безопасно е да приемате умерени количества кофеин, докато сте бременна. Кофеинът обаче е стимулант и може да увеличи сърдечната честота и кръвното налягане на вас и вашето развиващо се бебе. Според Американската асоциация по бременност бременните жени трябва да консумират не повече от 200 милиграма кофеин на ден. Кофеинът присъства в:

• кафе
• определени чайове
• някои газирани напитки
• шоколад

Избягвайте меда

Медът може да съдържа бактериите, които причиняват ботулизъм или други токсини, които могат да бъдат вредни за бременни и кърмещи жени. Тези токсини също могат потенциално да навредят на вашето развиващо се бебе или бебе на възраст под 1 година. Трябва да избягвате да ядете мед, докато сте бременна, както и да избягвате да давате мед на деца под 1 година.

Практикуването на безопасно боравене с храна може да намали рисковете за вас и вашето развиващо се бебе. Като цяло, практикувайте безопасно боравене с храни, като правите следното:

• Гответе месата старателно.
• Измийте плодовете и зеленчуците.
• Измийте ръцете си след работа с споменатите храни.

Тези методи могат да премахнат потенциално вредните бактерии и да помогнат за предотвратяване на инфекция. Посетете незабавно Вашия лекар, ако имате някакви симптоми, които може да се дължат на токсини, присъстващи във вашата храна.