Ацесулфам калий е вреден за мен?

Какво е?

Безопасно ли е?

Първите тестове за безопасност на Ace-K са проведени през 70-те години. Наред с други неща, тези тестове показват, че съединението може да бъде канцерогенно или причиняващо рак при плъхове. Валидността на тези тестове е поставена под въпрос през годините. Тестовете за безопасност, които поставиха основите за лошата репутация на Ace-K, бяха няколко недостатъка, включително недостатъци при рандомизацията, лош мониторинг на животните и неадекватна продължителност на теста.

Въпреки това противоречията за техните резултати остават. През 1996 г. Центърът за наука в обществен интерес (CSPI) призова FDA да направи повече тестове върху Ace-K, преди да позволи включването му в безалкохолните напитки. CSPI е сред няколко агенции, които казват, че въпреки че първоначалните тестове за безопасност през 70-те години бяха недостатъчни, настоящите изследвания не доказват безопасността на Ace-K.

Доказателства за рисковете от Ace-k

The CSPI казва, че въпреки недостатъците на ранните изследвания, има връзка между Ace-K и рака. Има и доказателства, че нещо, наречено ацетоацетамид (създадено в тялото, тъй като разгражда Ace-K) може да доведе до увреждане на щитовидната жлеза при лабораторни животни.

И накрая, проучване установи, че хроничната употреба на Ace-K при мъжки мишки е свързана с възможни промени в мозъчната функция за период от 40 седмици.

Въпреки това, дори с противоположни доказателства от CSPI и другаде, FDA и агенцията за защита на потребителите на Европейския съюз са сред тези, които поддържат, че Ace-K е безопасен.

Идентифициране и избягване

Ако вземете по-безопасен, отколкото съжалявате подход, когато става въпрос за хранителни добавки със спорен произход, може би е най-добре да се избягвате от Ace-K.

Четейки етикетите на храните и напитките, които купувате, трябва да можете да идентифицирате подсладителя. Той ще бъде посочен като ацесулфам калий, ацесулфам К или Ace-K, според FDA. Може да бъде обозначен и с марките Sunnett или Sweet One.

Тъй като това е подсладител без захар, до голяма степен ще го намерите в продукти без захар или с ниско съдържание на захар. Диетичните газирани напитки могат да бъдат подсладени с комбинация от Ace-K и други изкуствени подсладители.