Яденето на свинско повишава ли нивата на холестерол?

Преглед

Свинското месо е популярно месо. Предлага се в много форми и може да се намери на всяко хранене. Може дори да се яде за десерт в храни като бекон, покрит с шоколад и тарталети с бекон. Но здравословно ли е свинското?

Продължете да четете, за да научите повече за ефектите на свинското месо върху нивата на холестерола.

Връзката свинско-холестерол

Доклад от 2015 г. установи, че яденето на 50 грама или около 2 унции преработено месо дневно ще увеличи риска от колоректален рак с 18 процента. Преработено месо е всяко месо, което е модифицирано за удължаване на срока на годност, което включва месо, което е осолено, изсушено или пушено. Нарязаната шунка от гишета, наденица или бекон са три примера за преработено свинско месо.

Друг проучване публикувано от Американската сърдечна асоциация установи, че мъжете, които ядат умерени количества преработено червено месо, като бекон и шунка, могат да увеличат риска от сърдечна недостатъчност и смърт от сърдечна недостатъчност. Изследователите препоръчват да избягвате преработено месо и да ядете само една или две порции или по-малко непреработено червено месо на седмица.

А проучване от 2013 г публикувани в BMC Medicine анализираха данни от половин милион мъже и жени и откриха връзка между преработено месо, което включва шунка, бекон и колбаси, и сърдечно-съдови заболявания и рак. Освен това изследователите открили, че колкото повече преработено месо ядете, толкова по-вероятно е да умрете млади.

Но какво да кажем за свинско, което не е обработено?

По-здравословно ли е бялото месо от тъмното?

Опитайте да преминете от бекон, шунка и наденица към бяло свинско за по-здравословна алтернатива. Трябва да потърсите постни парчета свинско месо. Попитайте вашия месар или погледнете върху етикета за следното:

филе
печено филе без кости
пържоли без кости

Ето няколко съвета за по-здравословни начини да се насладите на свинско:

Отрежете цялата излишна мазнина преди готвене. Можете да направите това сами, като плъзнете остър нож между свинското месо и мазнината или помолете вашия месар да го направи.
Бялото свинско може да изсъхне. За да го запазите влажен, маринирайте го не след дълго след закупуването му. За по-здравословна алтернатива направете свои собствени маринати. Повечето от закупените от магазина съдържат захар и натрий. Можете да съхранявате свинско мариноване в хладилника до пет дни. Можете също да го замразите. Не забравяйте да ядете замразено свинско месо в рамките на четири месеца.
Пропуснете тигана. Вместо това опитайте да печете на скара, печете или печете месото. Бавното готвене, варенето на пара и задушаването също са по-здравословни методи за готвене.

Известен като „месни бонбони“, беконът остава основна част от закуските по целия свят и съставка в различни сандвичи, като клуб или BLT. Както при всяко месо, трябва да наблюдавате приема.

Една варена филийка бекон е от 8 до 16 грама месо. Тъй като консумацията на 50 грама преработено месо на ден може да увеличи риска от рак, ще искате да ограничите консумацията на бекон, особено ако ядете преработено месо през друго време през деня.

Освен това около 40 процента от бекона съдържа наситени мазнини. Наситените мазнини могат да допринесат за повишаване на нивото на холестерола, въпреки че последните изследвания поставят под въпрос връзката между повишения риск от сърдечни заболявания и приема на наситени мазнини.

Научете повече: високият холестерол причинява ли сърдечни заболявания? »

Ако харесвате бекон, помислете дали да го резервирате за специално лакомство и следете консумацията на преработено месо през останалата част от деня. Или потърсете алтернативни неща, които можете да ядете. Например горските плодове на закуска са засищащи и здравословни. За вашия сандвич за обяд опитайте да изпечете свинско на скара предната вечер и след това да го нарежете, за да сложите сандвича си. Като алтернатива, ако се наслаждавате на хрупкането на бекон, добавете прясна маруля към вашия сандвич или опитайте да препечете хляба, преди да направите сандвича си.

Мазнини и холестерол

Всеки има нужда от малко мазнини. Важното е да знаете кои мазнини са здравословни и кои могат да имат отрицателно въздействие върху вашето здраве. Някои експерти препоръчват ограничаване на количеството наситени мазнини, които приемате до по-малко от 7 процента от общите ви калории, или около 15 грама на ден. Заменете допълнителните наситени мазнини с ненаситени мазнини на растителна основа, а не с въглехидрати или захар, за да намалите риска от сърдечни заболявания. Например, ако следвате диета от 2000 калории на ден, придържайте се към около 3 унции бяло свинско, за да достигнете максималната си дневна доза.

Outlook

Възможно е да включите свинско месо като част от здравословната диета. Просто запомнете поговорката „всичко в умерени количества“. Свинското месо осигурява протеин и преди всичко вкус. Можете да продължите да се наслаждавате на това месо, просто следете колко ядете и какви други храни, които ядете, които съдържат наситени мазнини. Стремете се да замените много от вашите наситени мазнини от животински произход с ненаситени мазнини на растителна основа, за да се насладите на по-здраво сърце. Също така е важно да включвате достатъчно количество зеленчуци на всички хранения, за да подобрите цялостното си здраве и да намалите риска от заболяване.