Могат ли бебетата да ядат риба тон?

Ползи за здравето

Рибата тон предлага протеин без високо съдържание на наситени мазнини. Освен това е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и витамини от група В.

„Бебетата и малките деца се нуждаят от омега-3 мастни киселини като DHA, налични в рибата, за правилен растеж и развитие“, казва Илана Мюлщайн, RD, диетолог от Калифорния. „Консервираната риба тон е минимално обработена и пълна с добро хранене и прости съставки.”

Омега-3, открити в рибата, помагат за развитието на мозъка при бебета и деца. Мастната киселина помага за защита на сърцето, като намалява риска от високо кръвно налягане.

Липсата на достатъчно фолиева киселина, витамин В, е свързана с вродени дефекти. Витаминът е важен за ранното развитие на гръбначния мозък. Смята се също, че витамините от група В помагат за предпазване на тялото от сърдечни заболявания и някои видове рак.

Рискове

Най-голямата грижа при храненето на бебета с риба тон е излагането на живак. Живакът е метал, който се среща естествено и като продукт на някои производствени процеси. Когато въздушните живачни частици или пари попаднат във водата и влязат в контакт с бактерии, те се превръщат във вещество, което може да се абсорбира от рибите, живеещи в тази вода.

След това хората ядат рибата и я усвояват сами. Наличието на твърде много живак във вашата система може да причини неврологични проблеми.

В Федерална администрация по храните и лекарствата (FDA) съветва да се избягва:

• акула
• риба меч
• кралска скумрия
• плочки

Горните риби имат най-високо съдържание на живак. Но за децата FDA казва, че две до три подходящи за възрастта порции риба с ниско съдържание на живак на седмица трябва да са безопасни.

Има различни видове риба тон и някои имат повече живак от други. Например, albacore или „бялата риба тон“ има по-високо ниво на живак. Агенцията за опазване на околната среда (EPA) изброява консервирана лека риба тон като опция за риба с ниско съдържание на живак. Ако запознавате бебето си с риба тон, консервираната лека риба тон е най-добрият избор.

алергии

Всеки път, когато въвеждате нова храна на вашето бебе, внимавайте за алергична реакция. Рибата не е изключение. Ето защо е важно да знаете признаците на хранителна алергия, за да можете да получите лечение веднага.

„По-традиционните насоки препоръчват избягване на морски дарове и риба през първата година. Новата препоръка е, че ранното въвеждане на риба в диетата може да предпази от алергии“, казва д-р Тимъти Спенс, педиатър от Остин. „Рибата тон всъщност не е храна, свързана с алергии. Повечето алергии към морски дарове са свързани със скариди или черупчести.

Признаците на хранителна алергия включват:

• копривна треска (червени, сърбящи подутини)
• обриви (екземата може да бъде предизвикана от алергии)
• подуване (устни, около очите, език)
• затруднено дишане
• стягане в гърлото
• кихане
• разстроен стомах
• повръща
• диария
• чувство на замаяност или замаяност

Обадете се незабавно на Вашия лекар, ако детето Ви има някой от тези симптоми. Хранителните алергии могат да бъдат много сериозни и дори смъртоносни, ако не се лекуват.

Рецепти за бебета

Ако обичате да приготвяте собствена бебешка храна, сложете риба тон в блендера. Можете да го пасирате до консистенция като кисело мляко. Друг вариант е да пасирате рибата тон на пюре с основа, като авокадо. Но имайте предвид: трябва да изпробвате рецепти с няколко съставки само след като бебето ви е запознато с всяка съставка поотделно.

Ето няколко идеи за рецепти от диетолози и блогъри как да добавите риба тон към диетата на вашето бебе.

Салата с риба тон с кисело мляко, поднесена в лодка от авокадо

Тази смес, създадена от Muhlstein, предлага начин за въвеждане на риба тон, като същевременно осигурява и други основни хранителни вещества. Прави 4 порции за бебета или 2 порции за възрастни.

Съставки

• 1 кутия лека риба тон с ниско съдържание на натрий, отцедена и намачкана
• 1/4 чаша органично пълномаслено мляко (хранено с трева, ако има) обикновено кисело мляко
• 1 супена лъжица пресен нарязан или сушен магданоз
• добавки по избор: 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица, чесън на прах, 1 с.л. настърган лук
• 1 узряло средно авокадо

Упътвания

1. Комбинирайте първите 3 съставки в купа и разбъркайте добре заедно.
2. Добавете всякакви добавки по ваш избор.
3. Пасирайте добре, за да сте сигурни, че бебето може да дъвка и да погълне сместа от риба тон.
4. Напълнете 1/4 от сместа с риба тон в 1/4 от авокадо и нахранете малки лъжици от всяка на бебето.

Торти с риба тон

Тези сладкиши с риба тон от Bethany of Baby Led Weaning Ideas имат кратко време за приготвяне и могат да се насладят на цялото семейство.

Съставки

• 1 голяма консерва (12 унции) риба тон
• нещо за приготвяне на галета (използвах една бисквита/кифличка)
• 1 яйце
• 2 малки картофа или 1 голям
• 1 ч.л. от сос Уорчестър
• 1/2 ч.ч. люспи лук (или 1/2 малка глава лук, нарязана)

Упътвания

1. Сварете картофите за около 20 минути.
2. Намачкайте картофите в купа (или с кухненски робот или блендер).
3. Превърнете бисквитата си в галета: Просто ги стрийте на прах в кухненски робот!
4. В купа смесете всички съставки.
5. В тиган загрейте малко масло (или олио, но аз обичам масло) на среден огън. Трябва да се готвят около 6-8 минути от едната страна, след това още 3-4 от другата страна.

Лесни рибни торти с хумус

Тази рецепта идва от блога Peanut Diaries. Блогърката казва, че това е едно от любимите ястия на нейното 7-месечно дете. Рецептата прави шест до осем торти.

Съставки

• 1 супена лъжица хумус (купен от магазина, домашен или просто нахут)
• 1 супена лъжица риба тон
• 1-2 ч.ч. брашно
• босилек (или всяка друга билка, която може да имате под ръка)
• черен пипер
• по избор щипка лимонов сок

Упътвания

1. Добавете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Не можете да добавяте твърде много брашно, тъй като хумусът спира да приема брашно, когато се насити.
2. Изсипете сместа в загрят тиган (можете да използвате капка олио, ако желаете); трябва да е с консистенцията на тестото за бисквитки.
3. Обърнете няколко пъти, докато изглежда добре.