Цялото месо, през цялото време: Трябва ли хората с диабет да опитат диетата на месоядните?

Как работи диетата за месоядни животни

Диетата за месоядни животни придоби популярност напоследък благодарение на д-р Шон Бейкър, ортопедичен хирург, който завърши своя собствен експеримент с диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини и видя подобрения в здравето и състава на тялото си.

Това го накара да експериментира с 30-дневна диета за месоядни животни. Болките в ставите му изчезнаха и той никога не се върна. Сега той популяризира диетата за другите.

Диетата се състои от всички животински храни и повечето хора предпочитат високо съдържание на мазнини. Червено месо, домашни птици, меса от органи, преработени меса като бекон, колбаси, хот-доги, риба и яйца са в плана. Някои хора също ядат млечни продукти, особено сирене. Други включват подправки и подправки като част от диетата.

Типичните ястия на Анна се състоят от малко месо, малко мазнина и понякога яйца или яйчни жълтъци.

Закуската може да бъде няколко ивици бекон, бавно сварено яйце и парче сирене чедър. Обядът е кошер хот-дог, смесен с майонеза и страна от яйчен жълтък, печена пуйка и топка майонеза.

Ефектите на диетата на месоядните върху здравето

Поддръжниците на диетата изтъкват нейната способност да подпомага загубата на тегло, да лекува автоимунни заболявания, да намалява храносмилателните проблеми и да подобрява здравето на сърцето.

Хората с диабет казват, че това е било в състояние да им помогне да стабилизират кръвната си захар.

„От гледна точка на биохимията, ако ядете само месо, вие до голяма степен не приемате глюкоза, така че нивата на кръвната ви глюкоза няма да бъдат засегнати“, казва д-р Дария Лонг Гилеспи, клиничен асистент в училището на Университета на Тенеси на медицината. „Но диабетът е нещо повече от нивото на кръвната Ви захар.“

Измерването на кръвната захар разглежда краткосрочния, непосредствен ефект от храната. Но с течение на времето яденето на диета предимно или само с месо може да има дългосрочни последици за здравето, казва тя.

„Когато ядете само месо, ви липсват много хранителни вещества, фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. И получавате много големи количества наситени мазнини“, казва Лонг Гилеспи пред Healthline.

Повечето от експертите, с които Healthline говори за тази история
съветвайте да не ставате изцяло месоядни, особено ако имате диабет.

„От обширни изследвания знаем, че хората с диабет са изложени на много по-висок риск от сърдечни заболявания“, обяснява Тоби Смитсън, RDN, CDE, говорител на Американската асоциация на преподавателите по диабет. „Ние също така знаем, че диета с високо съдържание на наситени мазнини може да доведе до сърдечни заболявания.“ Дори и да внимавате да избирате постно месо, диетата за месоядни все пак ще бъде с по-високо съдържание на наситени мазнини, казва тя.

Когато изследователите от Харвард наскоро прегледаха над две десетилетия данни от повече от 115 000 души, те откриха, че по-висок прием наситени мазнини са свързани с до 18% повишен риск от сърдечни заболявания.

Изненадващо, дори замяната на само 1% от тези мазнини със същия брой калории от полиненаситени мазнини, пълнозърнести храни или растителни протеини намалява риска с 6 до 8%.

Може ли науката да греши за месото?

Но не всички хора са съгласни с изследванията, които сочат негативните ефекти от тежката консумация на месо.

Д-р Джорджия Еде, психиатър, който специализира в храненето и сама се храни предимно с месо, казва, че по-голямата част от изследванията, които предполагат, че консумацията на месо е свързана с рак и сърдечни заболявания при хората, идват от епидемиологични проучвания.

Тези проучвания се извършват чрез прилагане на въпросници за храна на хората, а не в контролирана среда.

„В най-добрия случай този метод, който е широко дискредитиран, може да генерира само предположения за връзките между храната и здравето, които след това трябва да бъдат тествани в клинични изпитвания“, казва Еде.

Аргументът й е често срещан сред хищниците, които ядат месо. Но огромната част от изследвания, базирани на населението, свързващи прекомерната консумация на месо със здравословни състояния, обикновено е достатъчна, за да накара здравните специалисти да посъветват срещу това.

Проучване от 2018 г. също така установи, че високата консумация на червено и преработено месо е свързана с неалкохолно мастно чернодробно заболяване и инсулинова резистентност, проблем, който би трябвало да обърне главите на диабетната общност.

Ана отбелязва, че макар да е наясно с масовите медицински съвети, че тлъстите меса са опасни, тя смята, че рисковете от хронично висока кръвна захар са по-сериозни от всяка потенциална опасност от яденето на месо.

Трябва ли да опитате диетата за месоядни животни?

Повечето от експертите, с които Healthline говори за тази история, съветват да не ставате изцяло месоядни, особено ако имате диабет.

„След около 24 часа гладуване или липса на прием на въглехидрати, запасите от чернодробен гликоген не са налични“, обяснява Смитсън. „Нашите мускули се нуждаят от инсулин, за да получат глюкоза в клетките, така че човек с диабет може да има повишени показания на кръвната захар, когато пропуска въглехидрати.“

Освен това, човек с диабет, който приема лекарства като инсулин, може да изпита хипогликемия или ниски нива на кръвната захар, като яде само месо, казва Смитсън.

За да възстановят нивата на кръвната си глюкоза, те ще трябва да консумират бързодействащ въглехидрат – не месо, обяснява тя.

По-здравословна диета за хора с диабет

Ако не месояден, тогава какво? “The DASH диета, или Диетични подходи за спиране на хипертонията, е по-полезна диета за хора с диабет“, казва Кайла Джекел, RD, CDE, преподавател по диабет в здравната система на планината Синай.

DASH диетата не само намалява риска от развитие на диабет тип 2. Също така може намаляване на инсулиновата резистентност и при хора с диабет. Той е с високо съдържание на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и набляга на по-слабия избор на протеини, като риба и домашни птици, нискомаслени млечни продукти и боб. Храните с по-високо съдържание на наситени мазнини и добавени захари са ограничени.

Като друг вариант, скорошни изследвания установиха, че веганска диета с ниско съдържание на мазнини може да подобри маркерите на диабет тип 2 при хора, които не са развили диабет. Това допълнително предполага значението на растителните храни за превенция и управление на диабета.

Планът за средиземноморска диета има нарастващ обем от изследвания за да подкрепи неговата ефективност за превенция на диабет и управление на диабет тип 2.

Сара Енгъл е журналист и сертифициран от ACE личен треньор със седалище в Ню Йорк. Работила е в персонала на Shape, Self и публикации във Вашингтон, окръг Колумбия, Филаделфия и Рим. Обикновено можете да я намерите в басейна, изпробвайки най-новата тенденция във фитнеса или планирайки следващото си приключение.