Ако сте любител на морски дарове, може да сте объркани кои видове риба и миди са безопасни за ядене по време на бременност.
Вярно е, че някои видове суши са голямо не-не, докато очаквате. Но това не означава, че сте забранени от барове с омари или пиршества с раци през следващите девет месеца.
Лекарите искат да консумирате морски дарове. Той е чудесен източник на протеини, витамини А и D и есенциални омега-3 мастни киселини. Той е чудесен за развитието на мозъка и очите на бебето. Може дори да помогне в борбата с депресията по време на бременност и след раждане.
Така че продължете и се насладете на тази супа от миди или запечено филе от писия. Просто имайте предвид следните съвети.
1. Избягвайте сурови
Суровата или недостатъчно обработена риба и миди са по-склонни да съдържат вредни паразити и бактерии. Яденето им може да доведе до хранителни заболявания като листериоза, токсоплазмоза и салмонела.
Бременността променя имунната ви система. Това затруднява тялото ви да се бори с хранителните микроорганизми, които причиняват тези заболявания.
Развиващата се имунна система на вашето бебе не е достатъчно напреднала, за да се оправя сама. Консумирането на сурови или недостатъчно обработени морски дарове може да доведе до вродени дефекти или спонтанен аборт.
2. Избягвайте риба, богата на живак
Повечето риби съдържат живак, който може да бъде вреден за развиващата се нервна система на вашето бебе в големи количества. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва да се избягват:
- риба меч
- кралска скумрия
- плочки
- акула
- марлин
Вместо това изберете опции с по-ниски нива на живак като скариди, сьомга, миди, тилапия и сом.
FDA също така препоръчва консервирана лека риба тон, заявявайки, че съдържа по-малко живак от бялата риба тон. Но може да искате да ограничите приема на консервирана риба тон до 6 унции всяка седмица или по-малко. Преглед на Consumer Reports от 2011 г. установи, че консервираната риба тон всъщност е най-често срещаният източник на живак в американската диета.
Живакът може да се натрупва в кръвния поток с течение на времето, така че също така е важно да следите приема си, преди да забременеете.
Ако сте бременна или планирате да забременеете и смятате, че сте били изложени на живак, незабавно посетете Вашия лекар.
3. Насочете се към разнообразието
Повечето морски дарове съдържат известно количество живак. Но като ядете голямо разнообразие от риба и миди, можете да намалите общата си консумация на живак.
По време на бременност яденето на до 12 унции морски дарове всяка седмица се счита за безопасно. Имайте предвид, че типичният размер на порция за риба е 3 до 6 унции.
Едно проучване, публикувано в The Lancet, не открива отрицателни ефекти за бременни жени на Сейшелите, които ядат повече от 12 унции всяка седмица. Всъщност жените в проучването ядат до 10 пъти повече риба от средния американец. Проучването отбелязва, че тези жени са яли голямо разнообразие от океански живот.
4. Бъдете придирчиви
Морските дарове могат да бъдат безопасни по време на бременност, но само ако са приготвени правилно. Така че позволете си да бъдете придирчиви.
Недостатъчно обработените морски дарове могат да бъдат също толкова рискови, колкото и суровата версия. Повечето от вредните паразити и бактерии се унищожават по време на процеса на готвене. Затова се уверете, че храната ви е гореща. Използвайте термометър за готвене, за да сте сигурни, че всичко е приготвено добре. Ако ястието в ресторанта ви се сервира хладко, изпратете го обратно.
Независимо дали готвите, ядете навън или поръчвате за доставка, внимавайте ястието ви да не е приготвено близо или на същата повърхност като сурова риба или месо. Това ще намали вероятността всякакви паразити или бактерии да бъдат прехвърлени върху храната ви.
Охладените пушени морски дарове са забранени по време на бременност. Така че откажете всичко с надпис „стил нова“, „lox“, „kippered“, пушено“ или „джърки“.
Също така внимавайте с всяка риба, уловена в местни води, тъй като може да съдържа замърсители. Консултирайте се с указанията и потърсете местни съвети за риба, преди да ядете местно уловена риба. Ако не сте сигурни в безопасността на рибата, която вече сте яли, откажете се от морски дарове за останалата част от седмицата и се обадете на Вашия лекар.
5. Работете внимателно
Начинът, по който вашата храна се обработва, приготвя и съхранява също е важно за безопасността. Ето няколко съвета за максимизиране на безопасността и дълголетието на вашите морски дарове:
- Измийте всички дъски за рязане, ножове и зони за приготвяне на храна с гореща сапунена вода след работа със сурови морски дарове.
- Използвайте отделни ножове и дъски за рязане за сурови морски дарове.
- Рибата трябва да се готви, докато се лющи и изглежда непрозрачна; омар, скариди и миди до млечно бяло; и миди, миди и стриди, докато черупките се отворят.
- Съхранявайте всички остатъчни и бързоразвалящи се храни в херметически затворен контейнер в хладилник при 40˚F (4˚C) градуса или по-ниска, или във фризер при 0˚F (–17˚C).
- Изхвърлете всяка храна, която е била оставена на стайна температура за повече от два часа.
- Изхвърлете всякаква нетрайна, предварително приготвена или остатъчна храна след четири дни.
- Измийте добре ръцете си преди и след боравене с храна.
Яденето на разнообразна риба и миди е важно за цялостното ви здраве, особено по време на бременност. Стремете се към поне 8 унции безопасни за бременност морски дарове на седмица.
Ако не сте сигурни какво трябва да ядете или колко, попитайте Вашия лекар.
Discussion about this post