Здравословно ли е памучното масло?
Маслото от памучно семе е често използвано растително масло, което се извлича от семената на памучни растения. Цялото памучно семе съдържа около 15 до 20 процента масло.
Памучното масло трябва да бъде рафинирано, за да се отстрани госипол. Този естествен токсин придава на маслото жълт цвят и предпазва растението от насекоми. Нерафинираното памучно масло понякога се използва като пестицид. Този токсин също е свързан с безплодие и увреждане на черния дроб.
Памучното масло се използва при готвене и се използва и като домашен лек за определени кожни състояния и заболявания. Подобно на зехтина, маслото от памучно семе е с високо съдържание на полиненаситени мазнини, което може да помогне за понижаване на LDL („лошия“ холестерол) и повишаване на HDL („добрия“ холестерол). Но също така е с високо съдържание на наситени мазнини, което има обратен ефект върху холестерола и увеличава риска от сърдечни заболявания.
Използва се памучно масло
Памучното масло обикновено се използва в преработени храни поради способността му да удължава срока на годност. Някои от тези продукти включват:
- картофен чипс
- бисквитки и бисквити
- маргарин
- майонеза
- дресинг за салата
Също така е популярна съставка за печене. Той осигурява солиден индекс на мазнини за скъсяване, което прави печени изделия, които са влажни и дъвчащи. Освен това помага за постигане на кремообразна консистенция в глазурата и разбитите гарнитури.
Памучното масло се използва и от много вериги за бързо хранене за дълбоко пържене, защото подобрява вкуса на храната, вместо да го маскира. Освен това е по-евтино от другите растителни масла.
Памучното масло също има много нехранителни приложения. През 1800 г. маслото от памучно семе се използва предимно в маслени лампи и за направата на свещи. В днешно време се използва в инсектициди, перилни препарати и козметика.
Памучното масло може да има икономически ползи, но съдържанието на наситени мазнини го прави нездравословен избор в сравнение с други растителни масла.
Памучно масло за кожата
Това е една употреба на памучно масло, която не се счита за спорна. Маслото от памучено семе съдържа високи концентрации на витамин Е, мастни киселини и антиоксиданти, които имат много ползи за вашата кожа, включително:
- овлажняващ
- против стареене
- противовъзпалителни свойства
Някои мастни киселини повишават пропускливостта на кожата ви. Това позволява на кожата ви да абсорбира по-добре други съставки за по-добри резултати.
Линоловата киселина, която е една от мастните киселини в маслото от памучно семе, е често срещана съставка в продуктите за грижа за кожата. Използва се и в шампоани против пърхот и кремове след слънце поради своите противовъзпалителни свойства.
Възможно е да сте алергични към памучно масло. Поставете малко масло с размерите на стотинка върху себе си и втрийте. Ако нямате реакция в рамките на 24 часа, трябва да можете да го използвате.
Ползи от памучното масло
Има десетки недоказани твърдения за облаги. Някои от твърденията са чисто анекдотични, но има доказателства в подкрепа на други.
Противоракови ефекти
Противораковите ефекти на маслото от памучно семе и госипол са изследвани от години и изследванията продължават.
По-стари проучвания върху животни установиха, че госипол подобрява ефектите на радиацията върху клетките на рак на простатата. Има и доказателства, че маслото от памучно семе може да потисне раковите клетки, които са били резистентни към множество лекарства. А 2018 г
Животно и човек
Намалява възпалението
Има много доказателства, че диетите с високо съдържание на мононенаситени мазнини могат да намалят възпалението. Установено е, че хората, които ядат средиземноморска диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини, имат значително по-ниски нива на възпалителни химикали в кръвта си.
Възпалението е свързано с хронични заболявания, включително сърдечни заболявания.
Маслото от памучно семе съдържа само 18 процента мононенаситени мазнини, но съдържанието се увеличава до 50 процента, когато е частично хидрогенирано. На теория маслото от памучно семе може да има противовъзпалителен ефект, подобен на зехтина. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и подобряване на симптомите на възпалителни състояния, като артрит.
Въпреки че хидрогенираното масло от памучно семе е с доста високо съдържание на ненаситени мазнини, фондацията за артрит препоръчва други масла, които имат противовъзпалителни свойства, включително:
- зехтин
- масло от гроздови семки
- масло от канола
- масло от авокадо
- орехово масло
Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Заедно с намаляването на възпалението, ненаситените мазнини в памучното масло могат да помогнат за понижаване на LDL и повишаване на HDL. Това може да подобри кръвното налягане и да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Въпреки това, памучното масло също е с по-високо съдържание на наситени мазнини от другите растителни масла, което може да има обратен ефект. Има и други, по-благоприятни за сърцето опции.
Заздравяване на рани
Маслото от памучно семе съдържа големи количества витамин Е, който е антиоксидант с много доказани ползи за кожата, включително по-бързо заздравяване на рани. Доказано е също, че витамин Е има положителен ефект при кожни язви, псориазис и други кожни състояния и наранявания.
Това предполага, че маслото от памучно семе може да има подобни ефекти, въпреки че можете да намерите по-мощни източници на витамин Е.
Растеж на косата
Изследванията показват, че някои растителни масла могат да помогнат за подобряване на здравето на косата ви. Маслата действат чрез:
- овлажняваща коса
- предотвратяване на загубата на протеин
- защита срещу стилизиране и увреждане на околната среда
Здравата коса е по-малко вероятно да се счупи, което може да ви помогне да пораснете косата си.
Въпреки че това може да се отнася за памучно масло, няма налични научни доказателства конкретно за него.
Опасности от памучно масло
Противоречието около консумацията на памучно масло е свързано с опасностите, свързани с госипол.
Установено е, че госипол има няколко отрицателни странични ефекти, включително:
-
безплодие и намален брой и подвижност на сперматозоидите
- проблеми с бременността, включително ранно развитие на ембриони
- увреждане на черния дроб
- респираторен дистрес
- анорексия
Алергии към памучно масло
Няма налична информация за алергии към памучно масло, но има някои изследвания за свръхчувствителност към памучно семе.
Въз основа на по-стари проучвания на пациенти, посещаващи клиники за алергии, от 1 до 6 процента от оценените са съобщили за положителен кожен тест за екстракти от памучни семена.
За вкъщи
Изглежда, че памучното масло има някои ползи за здравето, но други растителни масла, като зехтин и масло от рапица, осигуряват същите ползи без голямото количество наситени мазнини.
Discussion about this post