Защо нивата на калий са важни?
Основната работа на бъбреците е да почистват кръвта от излишните течности и отпадъчни продукти.
Когато функционират нормално, тези електроцентрали с размер на юмрук могат да филтрират
Хората с бъбречно заболяване имат намалена бъбречна функция. Те обикновено не са в състояние да регулират ефективно калия. Това може да причини опасни нива на калий да останат в кръвта.
Някои лекарства, използвани за лечение на бъбречно заболяване, също повишават калия, което може да увеличи проблема.
Високите нива на калий обикновено се развиват бавно в продължение на седмици или месеци. Това може да доведе до чувство на умора или гадене.
Ако калият ви скочи внезапно, може да изпитате затруднено дишане, болка в гърдите или сърцебиене. Ако започнете да изпитвате тези симптоми, обадете се на местните служби за спешна помощ. Това състояние, наречено хиперкалиемия, изисква незабавна медицинска помощ.
Как мога да сведа до минимум натрупването на калий?
Един от най-добрите начини за намаляване на натрупването на калий е да направите промени в диетата. За да направите това, ще трябва да научите кои храни са с високо съдържание на калий и кои са с ниско съдържание. Не забравяйте да направите вашето проучване и да прочетете етикетите за хранителните стойности на вашата храна.
Имайте предвид, че не само това, което ядете, е важно, но и колко ядете. Контролът на порциите е важен за успеха на всяка щадяща бъбреците диета. Дори храна, която се счита за ниско съдържание на калий, може да повиши нивата ви, ако ядете твърде много от нея.
Храни, които да добавите към вашата диета
Храните се считат с ниско съдържание на калий, ако съдържат 200 милиграма (mg) или по-малко на порция.
Някои храни с ниско съдържание на калий включват:
- горски плодове, като ягоди и боровинки
- ябълки
- грейпфрут
- ананас
- боровинки и сок от червена боровинка
- карфиол
- броколи
- патладжан
- зелен боб
- бял ориз
- бяла паста
- бял хляб
- белтъци
- консервирана риба тон във вода
Храни за ограничаване или избягване
Следните храни съдържат над 200 mg на порция.
Ограничете храни с високо съдържание на калий като:
- банани
- авокадо
- стафиди
- сини сливи и сок от сини сливи
- портокали и портокалов сок
- домати, доматен сок и доматен сос
- леща за готвене
- спанак
- брюкселско зеле
- нацепен грах
- картофи (обикновени и сладки)
- тиква
- сушени кайсии
- мляко
- продукти от трици
- сирене с ниско съдържание на натрий
- ядки
- говеждо месо
- пиле
Въпреки че намаляването на приема на храни, богати на калий, е важно за тези, които са на диети с ограничени количества калий, поддържането на общия прием на калий под ограничението, определено от вашия доставчик на здравни услуги, което обикновено е 2000 mg калий на ден или по-малко, е най-важно.
В зависимост от бъбречната функция, може да сте в състояние да включите в диетата си малки количества храни с високо съдържание на калий. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, ако имате въпроси относно вашето ограничение на калий.
Как да извлечем калий от плодове и зеленчуци
Ако можете, заменете консервираните плодове и зеленчуци с техните пресни или замразени аналози. Калият в консервите се измива във водата или сока в кутията. Ако използвате този сок в храната си или го пиете, това може да причини скок в нивата на калий.
Сокът обикновено има високо съдържание на сол, което ще накара тялото да задържи водата. Това може да доведе до усложнения с бъбреците. Това важи и за месния сок, така че не забравяйте да избягвате и това.
Ако имате под ръка само консерви, не забравяйте да отцедите сока и да го изхвърлите. Също така трябва да изплакнете консервираната храна с вода. Това може да намали количеството калий, което консумирате.
Ако готвите ястие, което изисква зеленчук с високо съдържание на калий и не желаете да го замените, всъщност можете да извадите част от калия от зеленчуците.
Националната бъбречна фондация съветва следния подход за извличане на картофи, сладки картофи, моркови, цвекло, зимни тикви и рутабаги:
- Обелете зеленчука и го поставете в студена вода, за да не потъмнее.
- Нарежете зеленчука на части с дебелина 1/8 инча.
- Изплакнете го в топла вода за няколко секунди.
- Накиснете парчетата за минимум два часа в топла вода. Използвайте 10 пъти количеството вода спрямо количеството зеленчуци. Ако накиснете зеленчука за по-дълго, не забравяйте да сменяте водата на всеки четири часа.
- Изплакнете отново зеленчука под топла вода за няколко секунди.
- Сварете зеленчука с пет пъти повече вода спрямо количеството зеленчук.
Колко калий е безопасно?
Препоръчва се здравите мъже и жени на възраст над 19 години да консумират съответно поне 3400 mg и 2600 mg калий на ден.
Въпреки това, хората с бъбречно заболяване, които са на диети с ограничение на калий, обикновено трябва да поддържат приема на калий под 2000 mg на ден.
Ако имате бъбречно заболяване, трябва да прегледате калия от Вашия лекар. Те ще направят това с обикновен кръвен тест. Кръвният тест ще определи вашето месечно ниво на милимола калий на литър кръв (mmol/L).
Трите нива са:
- Безопасна зона: 3,5 до 5,0 mmol/L
- Зона на внимание: 5,1 до 6,0 mmol/L
- Опасна зона: 6,0 mmol/L или повече
Вашият лекар може да работи с вас, за да определи колко калий трябва да приемате дневно, като същевременно поддържа възможно най-високото ниво на хранене. Те също така ще следят нивата ви, за да гарантират, че сте в безопасен диапазон.
Хората с високи нива на калий не винаги имат симптоми, така че е важно да бъдат наблюдавани. Ако имате симптоми, те могат да включват:
- умора
- слабост
- изтръпване или изтръпване
- гадене
- повръщане
- болка в гърдите
- неравномерен пулс
- непостоянен или нисък пулс
Как бъбречното заболяване може да повлияе на другите ми хранителни нужди?
Ако имате бъбречно заболяване, удовлетворяването на хранителните ви нужди може да е по-лесно, отколкото си мислите. Номерът е да разберете какво можете да ядете и какво трябва да намалите или премахнете от диетата си.
Яденето на по-малки порции протеин, като пилешко и телешко, е важно. Богатата на протеини диета може да накара бъбреците ви да работят твърде усилено. Намаляването на приема на протеин чрез упражняване на контрол на порциите може да помогне.
Важно е да се отбележи, че ограничаването на протеина зависи от нивото на бъбречно заболяване. Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, за да разберете колко протеин трябва да приемате всеки ден.
Натрият може да увеличи жаждата и да доведе до пиене на твърде много течности или да причини телесни подувания, като и двете са вредни за бъбреците. Натрият е скрита съставка в много пакетирани храни, така че не забравяйте да прочетете етикетите.
Вместо да посягате към солта, за да подправите ястието си, изберете билки и други подправки, които не включват натрий или калий.
Вероятно ще трябва да приемате и фосфатно свързващо вещество с храната си. Това може да предотврати прекалено високи нива на фосфор. Ако тези нива станат твърде високи, това може да причини обратен спад в калция, което води до слаби кости.
Може също да помислите за ограничаване на холестерола и общия прием на мазнини. Когато бъбреците ви не се филтрират ефективно, яденето на храни, богати на тези компоненти, е по-трудно за тялото ви. Наднорменото тегло поради лоша диета също може да доведе до допълнителен стрес върху бъбреците ви.
Мога ли да ям навън, ако имам бъбречно заболяване?
Може да ви се стори, че храненето навън е предизвикателство в началото, но можете да намерите полезни за бъбреците храни в почти всеки тип кухня. Например, печено на скара или печено месо и морски дарове са добри възможности в повечето американски ресторанти.
Можете също да изберете салата вместо гарнитура на основата на картофи, като пържени картофи, чипс или картофено пюре.
Ако сте в италиански ресторант, пропуснете колбаса и пеперони. Вместо това се придържайте към обикновена салата и паста със сос без домати. Ако ядете индийска храна, изберете ястия с къри или пиле тандури. Не забравяйте да избягвате леща.
Винаги изисквайте без добавена сол и сервирайте дресинги и сосове отстрани. Контролът на порциите е полезен инструмент.
Някои кухни, като китайска или японска, обикновено са с по-високо съдържание на натрий. Поръчването в този тип ресторанти може да изисква повече финес.
Изберете ястия със задушен, вместо пържен ориз. Не добавяйте соев сос, рибен сос или нещо, съдържащо MSG в храната си.
Месата за деликатеси също са с високо съдържание на сол и трябва да се избягват.
Долния ред
Ако имате бъбречно заболяване, намаляването на приема на калий ще бъде важен аспект от ежедневния ви живот. Вашите хранителни нужди може да продължат да се променят и ще изискват наблюдение, ако бъбречното ви заболяване прогресира.
В допълнение към работата с Вашия лекар, може да Ви бъде полезно да се срещнете с бъбречен диетолог. Те могат да ви научат как да четете етикетите за хранителните стойности, да наблюдавате порциите си и дори да планирате храненията си всяка седмица.
Да се научите как да готвите с различни подправки и подправки може да ви помогне да намалите приема на сол. Повечето заместители на солта са направени с калий, така че те са забранени.
Вие също трябва да се консултирате с Вашия лекар за това колко течности да приемате всеки ден. Пиенето на твърде много течности, дори вода, може да натовари бъбреците ви.
Discussion about this post