7 хранителни ползи от яденето на пъпеш

1. Бета-каротин

Когато става въпрос за бета-каротин, пъпешът изхвърля други жълто-оранжеви плодове от парка.

Според Министерство на земеделието на САЩ (USDA), пъпешът има повече бета-каротин от:

• кайсии
• грейпфрут
• портокали
• праскови
• мандарини
• нектарини
• манго

Ан ранно проучване установи, че пъпешите с портокалово месо като пъпеш имат същото количество бета-каротин като морковите.

Бета-каротинът е вид каротеноид. Каротеноидите са пигменти, които придават ярки цветове на плодовете и зеленчуците. Веднъж изяден, бета-каротинът или се превръща във витамин А, или действа като мощен антиоксидант, за да помогне в борбата със свободните радикали, които атакуват клетките в тялото ви.

Витамин А е важен за:

• здраве на очите
• здрави червени кръвни клетки
• здрава имунна система

2. Витамин С

Според USDA1 чаша пъпеш на топки съдържа над 100 процента от препоръчителната дневна стойност (DV) витамин C. Според клиниката Mayo, витамин C участва в производството на:

• кръвоносни съдове
• хрущял
• мускул
• колаген в костите

Необходими са повече изследвания за витамин С, за да се докаже неговата ефективност срещу заболявания като:

• астма
• рак
• диабет

Въпреки това, яденето на храни, богати на витамин С, може да помогне за намаляване на продължителността на симптомите ви следващия път, когато имате обикновена настинка.

А Преглед на библиотеката Cochrane установи, че витамин С намалява продължителността на обикновената настинка при възрастни с 8 процента. При децата периодът на настинка е намален с 14 процента.

3. Фолат

Фолатът е известен още като витамин B-9. Фолатът е терминът, използван, когато естествено присъства в храните. Фолиевата киселина е терминът, използван за добавки и обогатени храни.

Фолатът е добре известен с това, че предотвратява вродени дефекти на невралната тръба като спинална бифида.

Може също да помогне:

• намаляват риска от някои видове рак
• се справят със загубата на памет поради стареенето, въпреки че са необходими повече изследвания

Когато става въпрос за рак, фолиевата киселина може да е нож с две остриета.

Според по-внимателен поглед върху проучванията за витамина, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, фолиевата киселина може да предложи защита при ранен рак и при хора с дефицит на фолиева киселина. Въпреки това, витамин B-9 във високи дози, като прекомерна добавка, може да стимулира или влоши рака в по-късен стадий.

Според клиниката Mayo, бременните жени и жените в детеродна възраст трябва да консумират 400-600 микрограма фолиева киселина дневно.

Мъжете над 13 години трябва да приемат 400 микрограма. Две чаши пъпеш на топки съдържат 74 микрограма фолиева киселина, или около 19 процента от дневната стойност.

4. Вода

Подобно на повечето плодове, пъпешът има високо съдържание на вода, почти 90 процента. Яденето на пъпеш ви помага да останете хидратирани през целия ден, което е важно за здравето на сърцето.

Когато сте хидратирани, сърцето ви не трябва да работи толкова усилено, за да изпомпва кръв. Добрата хидратация също поддържа:

• храносмилане
• здрави бъбреци
• здравословно кръвно налягане

Леката дехидратация може да причини:

• световъртеж
• главоболие
• по-малко уриниране
• суха кожа
• суха уста
• запек

Тежките случаи могат да бъдат сериозни и да доведат до:

• ускорен сърдечен ритъм
• объркване
• ниско кръвно налягане
• набръчкана кожа
• безсъзнание

Дехидратацията също е рисков фактор за развитие на камъни в бъбреците.

Обикновената вода е най-добрият ви залог за поддържане на хидратация. Яденето на богати на вода плодове като пъпеш също може да помогне.

5. Фибри

Ползите за здравето от фибрите надхвърлят предотвратяването на запек. Диетата с високо съдържание на фибри може:

• намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет
• ви помага да отслабнете, като ви кара да се чувствате сити по-дълго

Според Диетичните указания за американците, 2015–2020 г., препоръчителният прием на фибри е следният:

6. Калий

Един клин от средно голяма пъпеш осигурява 4 процента от вашата дневна стойност на калий. Калият е основен електролитен минерал.

Според Американска сърдечна асоциация, калият помага за поддържане на правилния воден баланс между клетките и телесните течности.

Калият също е жизненоважен за здравето на нервите и правилното мускулно съкращение. Яденето на богата на калий закуска като пъпеш след тренировка помага за попълване на изчерпаните електролити.

7. Други витамини и минерали | Други витамини и минерали

Една чаша пъпеш съдържа 1,5 грама протеин. Също така има малки количества от много други витамини и минерали, включително:

• витамин К
• ниацин
• холин
• калций
• магнезий
• фосфор
• цинк
• медни
• манган
• селен

Тези здравословни ползи правят пъпешът добре закръглен, питателен избор на плодове.

Как да изберем пъпеш

Пъпешите се предлагат целогодишно, но този пъпеш блести през лятото, когато е най-свежият и сладък.

Когато избирате зряла пъпеш, потърсете такава, която е симетрична и се чувства леко тежка. Цветът трябва да е кремав, светло жълто-оранжев с малко или никакво зелено. Зрелият пъпеш трябва да мирише сладко и малко мускусно.

За най-свеж вкус използвайте пъпеш в рамките на 3 дни след покупката.

Начини за използване на пъпеш

Пъпешите са вкусни сами по себе си или в плодова салата, но има и други изненадващи начини да ги използвате. Ето няколко примера:

• Смути от пъпеш. Тази питателна напитка е направена от пъпеш, гръцко кисело мляко и естествен подсладител. Прави страхотна закуска или лека закуска. Вижте рецептата.
• Салата от пъпеш. Комбинирането на пъпеш с босилек, моцарела, лук, червен винен оцет и маслини му придава пикантност. Вижте рецептата.
• Сорбет от пъпеш. Необходими са ви само четири съставки, за да направите това мразовито лакомство: пъпеш, лимон, мед и вода. Вижте рецептата.
• Печена пъпеш. Повечето хора не биха мечтали да пекат пъпеш, но това извежда естествената сладост на пъпеша. Вижте рецептата.

Продуктът за вкъщи

Когато става дума за пъпеши, не можете да направите много по-добре от пъпеш. Той е питателен, вкусен и универсален.

Ако обикновено купувате диня или пъпеш от медена роса и избягвате пъпеш, вие пропускате. При 60 калории и без мазнини на порция от 1 чаша, добавянето на пъпеш към вашия диетичен арсенал е интелигентен начин да внесете мощни хранителни вещества и сладост във вашия план за здравословно хранене.