Алергията към нахут (гарбанзо боб) е алергична реакция към ядене или, в някои случаи, докосване на нахут, вид бобово растение.
Както всички видове хранителни алергии, това е имунен отговор, при който тялото ви третира определени храни като вредни нашественици. Това е различно от непоносимост към храна, която също може да причини симптоми, но не се задвижва от отговор на имунната система.
Протеините в суровия нахут, които са свързани с алергична реакция, като глобулин, албумин и проламин, се запазват дори след сваряване на нахута.
Всяка хранителна алергия може да представлява сериозни рискове за здравето и нахутът не е изключение. Ако сте алергични към нахут, ще трябва да избягвате самите бобови растения, както и храни, съдържащи нахут, като хумус.
Прочетете, за да научите повече за алергията към нахут, за да видите дали трябва да говорите с Вашия лекар относно тестването за хранителна алергия.
Кой е изложен на риск от алергия към нахут?
Алергиите към бобовите растения се срещат по целия свят, но някои са по-чести от други.
Според преглед, публикуван в Molecular Nutrition and Food Research, соята и фъстъците са най-разпространените алергии към бобови растения в световен мащаб, но други алергии към бобови растения обикновено са по-регионални.
Алергията към нахут е по-честа в Индия и Средиземноморието, два региона, където консумацията на нахут е много по-висока, отколкото в други части на света.
Все пак хората, които имат алергии към други бобови растения, особено леща, са изложени на по-висок риск от алергия към нахут, според Университета в Манчестър.
Специфичните хранителни алергии не се предават непременно от родител на дете, но ако хранителните алергии се срещат във вашето семейство, може да искате да проявите допълнително внимание и да помислите да говорите с Вашия лекар за риска.
Въпреки че нахутът се яде предимно след готвене, консумацията на бобови растения в суров вид може да представлява по-висок риск от алергична реакция. Готвенето не премахва напълно алергените, но някои методи, като варене, могат да намалят ефекта им.
Как да разберете дали имате алергия към нахут
Симптомите на хранителна алергия се проявяват по сходен начин както при възрастни, така и при деца. Може да се наблюдават някои разлики в зависимост от тежестта на хранителната алергия.
Както при други хранителни алергии, симптомите на алергия към нахут най-често се появяват върху кожата, според Университета в Манчестър. Те включват зачервяване, обриви и копривна треска. Може също да забележите възпаление.
По-сериозните симптоми на хранителна алергия включват понижаване на кръвното налягане, диария и повръщане. Възможно е също да имате симптоми, подобни на астма, като кашлица и затруднено дишане. Възможно е и усещане за стягане в гърлото.
Тежките хранителни алергии могат да представляват риск от анафилактичен шок, ако консумирате виновника. Това е животозастрашаващо състояние, което засяга системите в цялото тяло, включително кръвното налягане и дишането. Анафилаксията изисква хоспитализация. Когато не се лекува, може да бъде фатално.
Непоносимостта към нахут не е същото нещо като хранителна алергия. Може да изпитате храносмилателни разстройства и мозъчна мъгла, но непоносимостта към храната не причинява реакции на имунната система, както алергиите.
Диагностициране на алергия към нахут
Хранителните алергии могат да бъдат тествани чрез кожни проби, кръвни тестове или и двете. Хранителният дневник също може да помогне на вас и вашия лекар да определите реакцията към нахута.
Вашият лекар може да ви помоли да запишете всичко, което ядете в продължение на няколко седмици, както и дали имате някакви реакции.
Времето на реакциите също е важно, тъй като те са склонни да се проявяват бързо. Симптомите на хранителна непоносимост, от друга страна, отнемат няколко часа, за да се развият.
За съжаление може да бъде по-трудно да се тества за алергия към нахут в сравнение с други бобови растения.
Списанието Molecular Nutrition and Food Research отбелязва, че няма регистрирани алергени, свързани с нахута. Въпреки това, протеините в нахута могат да имат значителен потенциал за алергенна активност.
Ако детето ми има алергия към фъстъци, може ли да яде нахут?
Наличието на алергия към фъстъци не означава непременно, че детето ви също ще бъде алергично към нахут. Въпреки това, тъй като и двете са бобови растения, може да искате да попитате Вашия лекар за риска, за да бъдете в безопасност.
Алергията към нахут е по-трудна за диагностициране, така че Вашият лекар може да накара детето Ви да изяде малък брой нахут в техния офис, за да види дали се появи реакция.
Алергична ли съм към хумус?
Ако изпитате симптоми на хранителна алергия след ядене на хумус, първата ви реакция може да е виновна за най-често срещаната съставка: нахут.
Преди да обвинявате нахута за причината за вашите алергии, може да помислите и за други алергенни съставки, използвани в хумуса, като:
- чесън
- боб
- тахан
- червени чушки
- лимон
- сусам
Може ли бебето ми да яде хумус?
Докато вашият педиатър ви даде зелена светлина, вашето бебе може да яде хумус, след като яде твърда храна и като част от балансирана диета.
Възможности за лечение
Избягването е най-добрият начин за лечение на алергия към нахут. Този подход не винаги е лесен, така че е важно да държите под ръка писалка с епинефрин (адреналин), в случай че сте изложени. Дори и след прилагане на това спасително лекарство, все още ще трябва да отидете в болницата за внимателно наблюдение.
Алергията към нахут може да причини кожни обриви и възпаление, ако консумирате този вид бобови растения. Не всички алергии към бобови растения са свързани, но може да сте изложени на повишен риск от алергия към нахут, ако вече сте алергични към други бобови растения.
Непоносимостта към нахут не е животозастрашаваща, но може да причини храносмилателни симптоми, като гадене и подуване на корема.
Ако се притеснявате да давате на детето си хумус или друга форма на нахут, важно е първо да се консултирате с Вашия лекар, особено ако детето ви или друг член на семейството има алергии към други бобови растения.
Discussion about this post