9 рецепти с бодлива круша

Преглед

Кактусът от бодлива круша е основен продукт в мексиканската и централноамериканската кухня от хиляди години. Също така набира популярност по целия свят като здравословно допълнение към балансирана диета.

Растението бодлива круша има три различни ядливи части:

1. Подложката на кактуса, наречена нопал, може да се използва като зеленчук.
2. Венчелистчетата на цветята могат да се използват като гарнитура или да се добавят към салати.
3. Крушата, която може да се яде като всеки друг плод.

Тази екзотична съставка ще се почувства по-позната, след като изпробвате тези девет вкусни рецепти.

1. Nopalitos con huevos (нопалски кактус с яйца)

Тази рецепта е основна мексиканска храна. Това е пикантна смес от мексиканско чоризо, нопалито, халапеньо, яйца, домати и лук. Сместа може да се яде обикновена или нарязана с лъжица в топли тортили, гарнирани със сирене котия.

Можете да намерите нопал, възглавничките на кактуса от бодлива круша, пресни или да ги купите приготвени без бодли и вече нарязани на парчета. Ако ги купувате пресни, потърсете по-малки подложки, които са по-вкусни. Вземете рецептата!

2. Прост сироп от бодлива круша

Този сироп се прави чрез задушаване на варени, пасирани и прецедени плодове от бодлива круша в захар. За тръпчивост се добавя лимон. Използвайте този сироп върху палачинки, върху други плодове или във всяка рецепта за десерт, която изисква сироп. Когато търсите бодливи круши, не забравяйте, че зрелите са по-тъмнозелени или чернолилави. Зрелите плодове обикновено са по-червени в основата. Вземете рецептата!

3. Пилешки бутчета с пикантна глазура от бодлива круша

Сиропът от бодлива круша не е само за палачинки и десерти. Придава възхитителен вкус на месото на скара. За тази рецепта пилешките бутчета се мариноват в сос от бодливи круши и се пекат. Вземете рецептата!

4. Желе от бодлива круша

Издигнете скучния PB&J на съвсем ново ниво с желе, направено от бодливи круши. За да направите желе за маргарита от бодлива круша, добавете сок и кора от лайм, портокалова кора и текила. Опитайте някоя версия на препечен хляб, английски мъфини или кифлички. Вземете рецептата!

5. Салата от бодлива круша, портокал и мента

Опунции и цитрусови плодове са вкусно кулинарно съвпадение. Тази проста плодова салата съчетава бодливи круши, резенчета портокал, мед и прясна мента. Опитайте да го направите като гарнитура за следващото си барбекю. Вземете рецептата!

6. Сорбет от кактусова круша

За елегантен, но лесен за приготвяне десерт, опитайте този лек сорбе. Всичко, от което се нуждаете, е машина за сладолед, бодливи круши, захар, лимонов сок и сол. Вземете рецептата!

7. Лимонови пръчици от бодлива круша

Класическите лимонови блокчета получават подобрение в тази рецепта. Започва с основа за бисквитки, приготвена от нарязани пекани, масло, брашно и захар. Звездите на тарта и сладкия пълнеж са сок от бодлива круша, лимонов сок и лимонова кора. Вземете рецептата!

8. Кактус пържени картофи

Това не са обикновени пържени картофи! Нопалите от бодлива круша са основната съставка вместо картофи. Те също се пекат вместо пържени. Вземете рецептата!

9. Смути от бодлива круша

Направете сутрешното си смути красиво в розово с бодливи круши. Крушите се комбинират добре с кокосова вода, за да направят освежаваща напитка. Вземете рецептата!

Ползи за здравето от бодлива круша

Бодливата круша е здравословно допълнение към всяко ястие, защото е добър източник на фибри, витамин С и калций. През последните години бодливата круша придоби репутация заради своите медицински, както и кулинарни цели. Той е рекламиран като лекарство за махмурлук и някои хора го използват за понижаване на кръвната захар и холестерола и дори за отслабване. Но има ли доказателства, които да подкрепят тези твърдения?

Бодливата круша показа известно обещание като лек за махмурлук. Едно по-старо изследване установи, че растителният екстракт може да намали симптомите на махмурлук като гадене, сухота в устата и анорексия, ако се приема пет часа преди пиене.

Бодливата круша е общопризната за безопасна и се консумира от векове. Яденето на нопала е показано за понижаване на холестерола, а високото му съдържание на фибри може да го направи добро допълнение към диетите на хора с диабет. Но имайте предвид: не всички части от бодлива круша са еднакви. Към днешна дата, само печените стъбла от определен вид, наречен Opuntia streptacantha е доказано, че понижават кръвната захар веднага след хранене.

В крайна сметка

Ако живеете в район, където бодливите круши са в изобилие, вие сте късметлия. Бодливите круши са универсални и придават сладък, подобен на пъпеш вкус към рецептите. Не позволявайте на този уникален плод да ви плаши. С малко подготовка и познания, бодливите круши са изненадващо лесни за работа.

Внимание: бодливите круши са вкусни отвътре, но техните остри външни шипове (глохиди) не показват милост при докосване. Бъдете внимателни, когато боравите с бодливи круши, особено за първи път. Внимателно отстранете бодлите с помощта на дебели ръкавици и нож за чистене.