Преди две години бях най-големият зависим от сирене, познат на човечеството. Всъщност не мисля, че приятелите ми биха били изненадани, ако бях обявил, че променям второто си име на „Cheese“.
Живях, ядях и го дишах. Сирене за закуска, сирене за обяд и сирене за вечеря. Всеки вид сирене би бил достатъчен; Гауда, чедър, камамбер, Едам. Не бях придирчив. Докато получавах ежедневната си корекция за млечни продукти, бях доволен.
Но горе-долу по същото време имах и огромни проблеми със синдрома на раздразненото черво (IBS), който тормозеше живота ми от 14-годишна възраст. До 21-годишна възраст не можех да разбера защо не се задържах още го. Със сигурност след години на опити с различни лекарства, нещо трябваше да помогне да контролирам честите ми ходене до тоалетна и агонизиращата коремна болка?
Като последна мярка изпратих за комплект за тестване на непоносимост, взех кръвна проба, за да изпратя обратно в лабораторията, и изчаках резултатите си. Представете си моята изненада (и шок), когато огромен червен флаг се върна, очертавайки кравето мляко като потенциална основна причина за моите стомашни проблеми. Как може нещото, което обичах толкова много, да е проблемът? Със сигурност са направили грешка?
Но след това започнах да водя дневник на храната и симптомите и, разбира се, започнаха да се появяват червени знамена, когато консумирах сирене, мляко, масло и сметана.
И тогава спомените за подобни случаи започнаха да нахлуват в мен. По това време хапнах кисела пица в обедната си почивка в първия си работен ден и прекарах следващите няколко часа, бързайки до тоалетната и обратно, опитвайки се отчаяно да гарантирам, че никой от новите ми колеги няма да забележи.
Как можех да не съм виждал това преди?
И така почти за една нощ, след консултация с диетолог, взех решението да се откажа от любимото си мляко. Планът беше да го изпробваме за период от три месеца и да наблюдаваме подобренията.
Само за няколко седмици нещата бяха много различни. Две години по-късно все още не съм докоснал нито хапка, нито капка от моята някога любима група храни. И ето осем начина, по които ме промени:
1. Отслабнах 33 паунда, без дори да опитам
Основната ми мотивация за премахване на млечните продукти беше да се чувствам по-добре, а не да отслабна – но трябва да призная, това беше приятен бонус. По-скоро страшно обаче, това ми показа колко млечни продукти трябва да съм ял преди и колко силно се отразяват на тялото ми. За някой просто да свали 33 паунда за период от една година, без дори да се опитва наистина, е доста интригуващо. Всички тези млечни продукти очевидно не са добри за талията ни!
2. Разбрах колко много скрити млечни продукти има
Преди да се откажа от млечните продукти, наивно никога не съм гледал какво влагам в тялото си. Разбира се, бих погледнал броя на калориите, само за да проверя дали не е много прекомерен, но никога не бих дал втори поглед на съставките. Сега трябва да следя внимателно списъка със съставките. Ще бъдете много изненадани колко често млечните продукти се промъкват в ежедневните храни, които обичаме, и колко наистина ядем. Твърде често хората чуват за моята алергия и казват: „О, да, добре, аз също не ям твърде много млечни продукти“. Но вероятно ядете много повече, отколкото си мислите. Вино Розе? Често има обезмаслено мляко на прах. Сол и оцет Pringles? Познахте, мляко!
3. Възстанових силата на волята си
Тук ще бъда напълно честен: преди да изключа млечните продукти, имах абсолютно нулева воля. Като тийнейджър е жалко да кажа, че съм бил на всяка диета (нещо, което не бих препоръчал), защото отчаяно исках да загубя мазнините на кученцето, които никой друг нямаше. Но тези диети никога не проработиха, защото се отказах след няколко седмици. Не го исках достатъчно. Но когато имате нещо толкова важно като вашето здраве и благополучие като вашата мотивация, това има значение. Изненадах се от това колко воля всъщност имах!
4. Кожата ми се подобри
Да си призная, никога не съм имал ужасна кожа. Но изглежда имаше огромна промяна в блясъка на кожата ми, след като се отказах от млечните продукти, която дори циничният аз не можеше да отрека. Приятели коментираха как изглеждам „сияйна“, а семейството ми каза, че „сияя“. Попитаха дали съм се подстригала или съм си купила нова рокля. Но единственото нещо, което се беше случило, беше, че отрязах млечните продукти и кожата ми вече нямаше този скучен сив оттенък. Зачервяването и гнявът, които се появяваха всеки път, когато нанасях твърде много от неподходящия крем, също намаляха.
5. Стомахът ми спря да се подува
Основната ми причина да изключа млечните продукти беше да подобря здравето на храносмилателната си система. Но мисля, че най-изненадващо за мен беше липсата на подуване на корема. Преди това просто очаквах да разкопчая дънките си след голямо хранене, вместо да се питам дали е нормално стомахът ми да се издуха. Преди беше толкова зле, че имах два или три различни размера рокли в гардероба си по всяко време, защото никога не знаех дали ще мога да се вмъкна в нещо с цялото подуване на корема. Това вече е нещо от миналото и мога да се придържам към един размер рокля.
6. Разбрах колко голяма част от социалния ни живот се върти около храната
Едва когато започнах да разглеждам задълбочено поведението ни около храната, разбрах колко голяма част от живота ни се върти около нея. Обожавам храната толкова, колкото и следващия човек, но не можех да повярвам, че базирам ежедневния си живот около плановете си за хранене. В живота има много повече от храна. Планирането на активни срещи и дейности е много по-добро за ума – и привличането на приятелите ви може да добави съвсем друго измерение към вашите взаимоотношения!
7. Спрях да го жадувам
Въпреки че първоначално първата седмица беше доста трудна, когато подобренията започнаха да се забелязват, ставах все по-мотивиран и спрях да жадувам за млечните продукти. Освен това започнах да свързвам млечните продукти с тези ужасни симптоми и стана доста непривлекателно. Тази лепкава шоколадова торта може да има невероятен вкус за петте минути, които ви отнемат, за да го консумирате, но гладът спира, след като го свържете с часовете, прекарани в тоалетната и предизвикващите сълзи стомашни спазми.
8. Станах по-приключенски с вкус
Когато кремообразните ястия с сирене са извън менюто за вас, тогава е време да проявите креативност с други рецепти и да експериментирате с вкуса. Преди две години вероятно не бих ял домат, дори и да ми предложихте сирене за цял живот. Просто не бях запален. Но започнах да въвеждам домати и други зеленчуци в ястията си с паста и да ги пека за вечеря, добавяйки билки и подправки отгоре и сега те са основни продукти в ежедневните ми ястия.
Очевидно, когато изключите нещо от диетата си, трябва да сте сигурни, че получавате тези хранителни вещества другаде. Бих препоръчал да посетите диетолог, за да сте сигурни, че ще следвате здравословен план за хранене, докато правите промяната.
В моя случай ползите от премахването на млечните продукти определено надвишават първата седмица, когато се чудите как някога ще живеете без тях. Защото скоро ще се чудите защо изобщо сте се примирили с неговите отвратителни странични ефекти.
Скарлет Диксън е базирана в Обединеното кралство журналистка, лайфстайл блогър и YouTuber, която ръководи мрежови събития в Лондон за блогъри и експерти в социалните медии. Тя има голям интерес да говори за всичко, което може да бъде счетено за табу, и дълъг списък. Тя също така е запален пътешественик и е страстен да сподели посланието, че IBS не трябва да ви спира в живота! Посетете нейния уебсайт и я туитни @Scarlett_London!
Discussion about this post