Какво се случва, когато личен готвач и самопровъзгласил се хранител реши да се откаже от млечните продукти? Една жена обяснява защо най-накрая се сбогува с камамбер и сметана – и откри някои приятни изненади.
Здравето и благосъстоянието докосват всеки един от нас по различен начин. Това е историята на един човек.
Като младо хилядолетие, живеещо в Ню Йорк, е по-лесно да се каже, отколкото да се направи, да се храня добре и да давам приоритет на здравето си.
Независимо дали грабвах късна вечер парче пица или оставах с халба Бен и Джери, не винаги се поставях на първо място по начина, по който знаех, че трябва. Въпреки че бях собственик на веган ресторант, частен готвач и самопровъзгласил се гурман, имах своите борби с храната.
В крайна сметка осъзнах, че гледам на храната, за да поддържам здравето си, щастието и препитанието си. Открих, че по-доброто разбиране на това, което влагам в тялото си в крайна сметка ми помогна да изградя по-добри отношения със здравето си – и храната като цяло.
Ето как реших да се откажа от млечните продукти.
Типичната реакция, когато на някого бъде казано да премахне нещо от диетата си – нещо, което обича – често е разочарование и отричане. Нашите хранителни навици са толкова вкоренени и реформирането на тези навици може да бъде предизвикателство, но начинът, по който се справяме с това предизвикателство, е това, което ни помага да се развиваме.
През последната година спрях да ям млечни продукти. Отказах се от любимите си Бен и Джери!
Трудно ли беше? Изисква някои опити и грешки, но не беше толкова трудно, колкото бихте очаквали. Заслужаваше ли си? Абсолютно. Виждал съм значителни промени в кожата, косата, храносмилането, настроението, цялостната енергия и дори теглото. Моите тесни дънки ми благодарят – заедно с всяка част от тялото ми.
Ето пет основни причини, поради които реших да премина към диета без млечни продукти. И ако се интересувате да направите промяната сами, включих моя 7-дневен план за хранене без млечни продукти за изтегляне в долната част, пълен с вкусни рецепти и всичко необходимо, за да започнете!
1. Акне
Имам акне от години. Откакто не съдържам млечни продукти, кожата ми никога не е била по-чиста. Акнето е възпалително състояние. Маслото се улавя в порите, което кара бактериите да растат във фоликулите. След това причинява възпаление, което се превръща в акне.
Млечните продукти са основна причина за мазнини в тялото и помагат за разрастване на възпалението. Много фактори могат да влошат акнето – млечните продукти не винаги са причината. Експериментирането с диетата си струва да опитате и пътуването до дерматолог също може да помогне за изключване на по-сериозни проблеми.
2. Храносмилане
Храносмилането ми стана много по-последователно – няма повече подуване на корема или раздразнения в червата. Когато тялото ви не може да разгради лактозата, често резултатът е газове и подуване на корема. Ако консумирате твърде много лактоза, тя може да възпали дебелото черво и да се развие диария.
Съвет: Не купувайте пастьоризирано мляко с ултра висока температура, което никога не се разваля. Това не е естествено и вероятно не е нещо, което искате да поставите в тялото си.
3. Загуба на тегло
Премахването на млечните продукти може да помогне при загуба на тегло. Млякото, обикновеното кисело мляко и други неподсладени млечни продукти съдържат лактоза, естествена захар, докато други млечни продукти могат да съдържат добавена захар.
Ако се опитвате да загубите упоритите мазнини по корема, премахването на цялата захар може наистина да помогне. Докато загубата на тегло не беше лична здравна цел за мен, сега съм ден 4 без никаква захар.
4. Щитовидна жлеза
Млечните продукти образуват слуз и е установено, че протеинът в млечните продукти увеличава възпалението в жизненоважни части на тялото, като щитовидната жлеза и храносмилателния тракт.
Откакто срязах млечните, забелязах подобрения в метаболизма и енергийните си нива – което и двете могат да бъдат свързани със здравето на щитовидната жлеза. Освен това пия прясно изцеден сок от целина всеки ден на празен стомах, за да подпомогна алкализирането на тялото си и като превантивна мярка за проблеми с щитовидната жлеза.
5. Кандида
Млечните продукти са сред храните, които трябва да избягвате, ако имате или сте изложени на риск Кандида свръхрастеж. Млечните са били
Млякото, което консумираме, е пастьоризирано и хомогенизирано, като обикновено се добавят синтетични витамини. Тези неестествени добавки могат да причинят свръхрастеж на дрожди, свързан с Кандида. Храни, причиняващи възпаление, като млечни продукти – когато причиняват проблеми в храносмилателния тракт – могат да доведат до диария, главоболие и умора.
И накрая, няколко насоки за това как преминах през процеса на отказване от млечни продукти, докато все още подхранвах тялото си и си позволявах да се наслаждавам на вкусна храна.
- Намиране на безмлечни версии на любимите ми храни. В повечето магазини е по-лесно от всякога да намерите продукти без млечни продукти — и като частен готвач, едно от най-търсените менюта, които приготвям, е без млечни продукти, така че вече бях привлечен от някои креативни рецепти.
- Поддържане на отворен ум. Някои от любимите размени на моите клиенти без млечни продукти включват коричка за пица от карфиол, сирене от кашу и бадемово мляко. Ако не сте сигурни как да ядете някои от любимите си храни без млечни продукти, опитайте първо с една или две малки промени – като бадемово мляко върху мюсли – и след това постепенно включете по-изразените продукти. Ще се изненадате колко вкусни са много от тези опции.
- Включване на храни, богати на хранителни вещества. Добавянето на храни като броколи, зеле, зелени глухарчета и спанак към ежедневната ви диета може да помогне за поддържането на ключовите хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, като витамин D, калций и протеини. Има много храни, различни от млечни, които можем да консумираме, за да осигурим необходимите хранителни вещества. Всъщност само три бразилски ореха на ден могат да помогнат за алкализиране на тялото и успокояване на всяко нежелано възпаление.
Само не забравяйте, че преминаването към диета без млечни продукти може да бъде толкова постепенно, колкото искате за вашето здраве и начин на живот. Ако обичате да скочите първо с двата крака, както обикновено правя, ето няколко смени на кухнята, които направих и препоръчвам:
- Изхвърлете кравето мляко и заредете хладилника си с бадемово или кокосово мляко. Уверете се, че са неподсладени, ако искате да избегнете добавената захар.
- Колкото и болезнено да е това, изхвърлете целия сладолед. Опитайте по-здравословен вариант като сладолед от бадемово мляко So Delicious или Halo Top.
- Запасете се с хранителна мая. Естествено е с ниско съдържание на натрий и калории, освен това е без мазнини, без захар, без глутен и веган.
- Включете ядки като кашу и бразилски орехи, за да помогнете с необходимия протеин.
- Зареждайте с любимите си пресни плодове и зеленчуци – винаги!
- За всички мои любители на сирене: Опитайте сурово сирене от кашу, което е не само богато на хранителни вещества, но и калорично.
- И не на последно място, моето лично любимо нещо: Дръжте много кокосова вода под ръка, за да хидратирате през целия ден.
Сиренето често е най-трудната жертва за хората, които се отказват от млечните продукти. Това е ежедневна храна и храни като песто с пармезан, сирене панини, кремообразна рикота лазаня и винаги популярната пица навлизат в корема ни повече, отколкото бихме искали да признаем. Но помислете за потенциалните ползи за здравето, преди да кажете: „Не мога да се откажа от сиренето!“
С малко приготвяне на ястия и няколко творчески размени, става без усилие. И според моя опит си заслужава.
Само не забравяйте, говорете с медицински специалист, преди да се откажете от млечни продукти. Млечните продукти са важни за здравето на костите и осигуряват много хранителни вещества, които са жизненоважни за здравето и поддържането на тялото ви. Диетолог или лекар може да ви помогне да решите кое е най-доброто за вас.
Ако се интересувате от отказване от млечни продукти, създадох 7-дневен план за хранене без млечни продукти, за да го направя супер лесно. Изтеглете тук.
Джулия Чеботар е преподавател по естествени храни, готвач, здравен треньор и уелнес експерт. Тя вярва, че здравословният начин на живот е баланс и насърчава клиентите си да консумират органични и сезонно живи продукти. Джулия помага на клиентите да създават навици, които имат голямо влияние върху здравето, теглото и енергията. Свържете се с нея върху нея уебсайт,Instagram, и Facebook.
Discussion about this post