Ръководство за алергия към кашу

Усложнения

Най-честото усложнение от алергия към кашу е системна реакция, което означава, че може да засегне цялото тяло. Ако реакцията е тежка, тя може да бъде животозастрашаваща. Анафилаксията засяга:

• дихателните пътища
• сърце
• черва
• кожа

Ако изпитвате анафилаксия, може да развиете подуване на езика и устните и да имате затруднения при говора и дишането. Може също да имате бързо понижаване на кръвното налягане, което е известно като анафилактичен шок. Когато това се случи, ще станете слаби и може да припаднете. Това състояние може да доведе и до смърт.

Повечето хора започват да изпитват симптоми в рамките на секунди след излагане на кашу. Това означава, че не е задължително да поглъщате кашуто. Може да получите анафилактична реакция от вдишване на прах от кашу или докосване на ядките с открита кожа. Всичко зависи от тежестта на вашата алергия.

Други усложнения от алергия към кашу включват астма, екзема и сенна хрема.

Рискови фактори и кръстосано реагиращи храни

Вие сте изложени на по-голям риск от алергия към кашу, ако имате други алергии към дървесни ядки, включително бадеми и орехи. Вие също сте изложени на по-висок риск, ако имате алергия към бобови растения, като фъстъци. Имате 25 до 40 процента по-висок риск от развитие на алергия към дървесни ядки, ако вече имате алергия към фъстъци.

Научете повече: индийското орехче е орехче? »

Избягването на продукти с фъстъци може да ви помогне да избегнете кръстосано замърсяване. Това е така, защото кашуто и фъстъците често се използват в едно и също предприятие за преработка на храни, което може да доведе до случайно излагане. Трябва да говорите с Вашия лекар, за да разберете дали трябва да избягвате и двете.

Кръстосано реактивните храни са храни, към които е по-вероятно да сте алергични, ако имате специфична алергия. Основните кръстосано реагиращи храни за хора с алергии към кашу са шам фъстък и розов пипер на зърна. Може да е добра идея да избягвате тези храни, ако имате алергия към кашу. Говорете с Вашия лекар, ако искате повече информация за кръстосано реактивните храни.

Търсене на помощ

Ако мислите, че имате алергия към кашу, говорете незабавно с Вашия лекар. Те може да ви насочат към алерголог, който ще оцени вашата медицинска история, фамилна анамнеза и ще попита дали сте имали алергични реакции към други храни. Те могат също да направят тестове за алергия. Алергичните тестове могат да включват:

• кожни проби
• кръвни изследвания
• елиминационна диета

Вие също трябва винаги да носите EpiPen със себе си. Това е устройство, което вие или някой с вас можете да използвате, за да си инжектирате измерена доза епинефрин. Епинефринът помага за противодействие на анафилаксията.

Хранителни заместители

Семената са добър заместител на кашуто. Някои семена, които може да имате предвид, включват:

• слънчоглед
• тиква
• лен
• коноп

Можете също да замените кашуто в рецепти с боб, като нахут или соя. Гевреците също са полезен заместител поради сходната текстура и соления вкус на кашуто. Можете да ги поръсите върху салати или да ги пасирате и да ги добавите към сладолед за профил на сладък и солен вкус.

Храни и продукти, които трябва да избягвате

Понякога кашуто се добавя към пестото като заместител на кедрови ядки. Те също се намират в сладкиши и други сладки изделия като торта, сладолед и шоколади. Четете етикетите на храните, дори ако сте яли храната преди. Производителите на храни могат да променят съставките или да преминат преработвателни предприятия към такива, където е възможно замърсяване.

Кашуто също е популярно в азиатската кухня. Тайландските, индийските и китайските храни често включват тези ядки в предястия. Ако сте в ресторант или поръчвате храна за вкъщи, кажете на сервитьора си, че имате алергия към ядки. Ако алергията ви е достатъчно тежка, може да се наложи да избягвате този тип ресторанти. Възможно е кръстосано замърсяване, защото дори ако ястието ви няма кашу, прахът от кашу може да си пробие път върху чинията ви.

Други продукти, които могат да съдържат кашу, включват орехово масло, орехово масло, натурални екстракти и някои алкохолни напитки.

Кашу и страничните продукти от кашу също се намират в негодни за консумация продукти, включително грим, шампоани и лосиони. Проверете етикетите на козметични и тоалетни принадлежности за „Anacardium occidentale екстракт“ и „Anacardium occidentale ядково масло” на етикета. Това е знак, че продуктът може да съдържа кашу.

Outlook

Хората стават все по-наясно с алергиите към ядки и етикетирането на храните е станало много по-добро при идентифицирането на продукти, които може да съдържат ядки. Потърсете продукти с надпис „без ядки“ и ако ядете в ресторант, уведомете обслужващия персонал за вашата алергия. Като избягвате кашуто, трябва да можете да управлявате алергията си.