Макробиотичната диета: Какво трябва да знаете

Какво представлява макробиотичната диета?

Кой може да се възползва от макробиотичната диета?

Никакви научни доказателства или изследвания не предполагат, че макробиотичното хранене може да лекува болести. Въпреки това, макробиотичното хранене може да осигури ползи за здравето на някои хора, когато се използва като допълнителна терапия.

Макробиотичната диета е предимно вегетарианска. Той значително ограничава животинските мазнини. Поради тази причина може да е от полза за хора, страдащи от сърдечни заболявания и висок холестерол.

Акцентът му върху зеленчуците го прави с високо съдържание на фитоестрогени. Това са естествено срещащи се химически съединения, открити в растенията. Фитоестрогените могат да помогнат за намаляване на нивата на циркулиращия естроген при някои жени. Според а проучване от 2001 г, това може да намали риска от рак на гърдата. Необходимо е да се направят актуализирани изследвания, за да се потвърдят или отрекат тези констатации.

Макробиотичното хранене също може да бъде полезен за някои хора с диабет. Това е така, защото напълно елиминира сладките храни и содата от диетата. Тази диета също така поставя силен акцент върху пълнозърнестите храни с високо съдържание на въглехидрати. Въпреки че пълнозърнестите храни имат по-малко влияние върху кръвната захар, отколкото преработените въглехидрати, това може да не е препоръчително за всички хора с диабет. Въпреки това, а Проучване от 2014 г потвърждава, че макробиотичната диета е по-полезна от стандартната диета за хора с диабет.

Кои храни са включени?

Макробиотичното хранене зависи до голяма степен от консумацията на цели, органични зърна. Пълнозърнестите храни обикновено съставляват около 50 процента от дневния прием на храна на всеки човек. Добри примери са:

• булгур пшеница
• елда
• кафяв ориз
• киноа
• див ориз

Пълнозърнестите зърнени храни се считат за предпочитани пред пълнозърнестите тестени изделия и хляб. Въпреки това тези видове преработени храни са допустими в малки количества.

Някои зеленчуци, отглеждани на местно ниво и през сезона, трябва да съставляват приблизително една трета от дневния ви хранителен прием. Зеленчуците, които можете да ядете всеки ден, включват:

• къдраво зеле
• карфиол
• броколи
• тиква
• бок чой
• лук
• репички
• моркови
• магданоз
• зелено зеле

Останалата част от дневния ви хранителен прием може да включва:

• кисели краставички
• боб
• соеви продукти, като мисо
• морски зеленчуци, като водорасли
• растително масло
• естествени подправки, като естествено обработена морска сол

Препоръчват се техники за приготвяне на храна, включително задушаване на пара или сотиране.

Супата, приготвена от следните съставки, също може да бъде ежедневна храна:

• зеленчуци
• леща за готвене
• морски водорасли
• морска сол
• соеви продукти, като тофу и мисо

Кои храни трябва да бъдат ограничени или избягвани?

Някои храни могат да се консумират от време на време или няколко пъти седмично. Те включват:

• органични дървесни плодове и плодове
• семена
• ядки
• краставици
• целина
• маруля

Следните органични храни са предназначени да се консумират много рядко или само няколко пъти всеки месец:

• риба
• Морска храна
• млечни продукти
• яйца
• домашни птици
• месо

Храните за елиминиране включват:

• някои зеленчуци, включително картофи, чушки и домати
• напитки с кофеин
• Алкохолни напитки
• преработени храни, като бял хляб и купени от магазина торти и бисквитки
• всяка храна с изкуствени съставки
• газирани напитки, както диетични, така и обикновени
• захар и продукти, съдържащи захар или царевичен сироп
• меласа
• ванилия
• свинско
• тропически плодове, като ананаси и манго
• гореща, пикантна храна
• подправки, като чесън и риган

Трябва да се храните съсредоточено, замислено и бавно, без разсейване, като например телевизията. Трябва да ядете храна само за задоволяване на глада и трябва да я дъвчете много пъти, докато почти се втечни. Трябва да пиете вода или други напитки, като чай от корени на глухарче, чай от кафяв ориз и кафе от зърнени култури, само за да утолите жаждата.

Какви са недостатъците на макробиотичната диета?

Въпреки потенциалните си ползи, макробиотичното хранене не е подходящо за всеки. Ако обичате пикантната храна или не можете да живеете без тази първа чаша кафе или от време на време маргарита, може да намерите макробиотичната диета за твърде ограничителна. Също така е най-тежък в храни с високо съдържание на сол. Това обикновено не е идеално за хора с високо кръвно налягане или бъбречно заболяване.

За някои хора макробиотичното хранене причинява твърде силно намаляване на телесните мазнини. Тъй като диетата е с ниско съдържание на животински мазнини, плодове и млечни продукти, тя може да осигури твърде малко:

• протеин
• желязо
• магнезий
• калций
• витамини, включително В-12

Хората, които се придържат стриктно към макробиотичното хранене, често се мръщят, когато приемат мултивитамини, за да допълнят тази загуба на хранителни вещества.

Макробиотиците не се препоръчват като заместител на медицински грижи или традиционна терапия за всеки, който се занимава с диагноза, като сърдечно заболяване, диабет или рак.

Как да започнете с макробиотичната диета

Преди да започнете макробиотична диета, е добре да се консултирате с Вашия лекар или диетолог. Ако решите да го опитате, може да се наложи да направите някои промени в кухнята си, включително хладилника.

Начинът, по който се готви и приготвя храната, както и видовете използвани кухненски прибори са важни. Готвенето в микровълнови печки или на електричество обикновено не се препоръчва. Макробиотичното готвене е предназначено да бъде спокойно, успокояващо преживяване. Обикновено включва използването на:

• естествено необработено дърво
• неръждаема стомана
• емайлирани и керамични съдове, тигани и съдове за готвене

Трябва да премахнете пластмасите от кухнята и да ги замените със стъкло или неръждаема стомана.

Долния ред

За тези, които могат да избегнат хранителни дефицити, макробиотичното хранене може да осигури ползи за здравето. Никога не трябва да го използвате като заместител на традиционното медицинско лечение. Хората със специфични медицински състояния, като рак или затлъстяване, трябва да получат одобрение от лекар преди да започнат. Тези, които просто се интересуват от по-добро здраве, също могат да се възползват от приноса на лекар или диетолог, преди да започнат.

Вижте: 20 здравословни ястия под 400 калории »