Какво е кръвната захар?
Кръвната захар, известна още като кръвна глюкоза, идва от храната, която ядете. Вашето тяло създава кръвна захар, като смила част от храната в захар, която циркулира в кръвта ви.
Кръвната захар се използва за енергия. Захарта, която не е необходима за незабавно захранване на тялото ви, се съхранява в клетките за по-късна употреба.
Твърде много захар в кръвта ви може да бъде вредно. Диабет тип 2 е заболяване, което се характеризира с по-високи нива на кръвна захар от това, което се счита за нормални граници.
Неконтролираният диабет може да доведе до проблеми със сърцето, бъбреците, очите и кръвоносните съдове.
Колкото повече знаете за това как храненето влияе на кръвната захар, толкова по-добре можете да се предпазите от диабет. Ако вече имате диабет, важно е да знаете как храненето влияе на кръвната захар.
Какво се случва, когато ядете?
Вашето тяло разгражда всичко, което ядете, и усвоява храната в различните й части. Тези части включват:
- въглехидрати
- протеини
- мазнини
- витамини и други хранителни вещества
Въглехидратите, които консумирате, се превръщат в кръвна захар. Колкото повече въглехидрати ядете, толкова по-високи са нивата на захар, които ще отделите, докато смилате и усвоявате храната си.
Въглехидратите в течна форма, консумирани сами по себе си, се усвояват по-бързо от тези в твърдата храна. Така че пиенето на сода ще доведе до по-бързо повишаване на нивата на кръвната ви захар, отколкото изяждането на парче пица.
Фибрите са един от компонентите на въглехидратите, който не се превръща в захар. Това е така, защото не може да се смила. Фибрите обаче са важни за здравето.
Протеините, мазнините, водата, витамините и минералите не съдържат въглехидрати. Въглехидратите имат най-голямо влияние върху нивата на кръвната захар.
Ако имате диабет, вашият прием на въглехидрати е най-важната част от вашата диета, която трябва да вземете предвид, когато става въпрос за управление на нивата на кръвната захар.
Храни с високо съдържание на въглехидрати
Храните, които генерират най-голям скок в кръвната ви захар, са тези, които са с високо съдържание на преработени въглехидрати. Тези храни включват:
- бели зърнени продукти, като тестени изделия и ориз
- бисквитки
- бял хляб
- студено обработени зърнени храни
- захарни напитки
Ако следите приема на въглехидрати, не е нужно да избягвате тези храни. Вместо това ще трябва да внимавате с размера на порцията и да замените с пълнозърнести храни, когато е възможно. Колкото повече храна ядете, толкова по-голямо количество захар ще усвоите.
Яденето на смесени ястия е полезно. Протеините, мазнините и фибрите спомагат за забавяне на храносмилането на въглехидратите. Това ще помогне за намаляване на скокове в кръвната захар след хранене.
Колко често ядете през деня също е важно. Опитайте се да поддържате нивата на кръвната си захар постоянни, като ядете на всеки 3 до 5 часа. Три питателни хранения на ден плюс няколко здравословни закуски обикновено могат да поддържат кръвната ви захар стабилна.
Ако имате диабет, Вашият лекар може да препоръча количеството въглехидрати, което можете да приемате за храна и закуски. Можете също така да работите с диетолог, запознат с диабета, който може да ви помогне да планирате храненията си.
Вашето здраве, възраст и ниво на активност играят роля в определянето на вашите хранителни насоки.
Упражнение и кръвна захар
Упражнението може да има голям ефект върху нивата на кръвната ви захар, тъй като кръвната захар се използва за енергия. Когато използвате мускулите си, клетките ви абсорбират захарта от кръвта за енергия.
В зависимост от интензивността или продължителността на упражненията, физическата активност може да помогне за понижаване на кръвната Ви захар в продължение на много часове след като спрете да се движите.
Ако тренирате редовно, клетките в тялото ви може да са по-чувствителни към инсулин. Това ще помогне да се поддържат нивата на кръвната захар в нормални граници.
Инсулин и кръвна захар
Инсулинът е важен хормон, който помага за регулиране на нивата на кръвната Ви захар. Панкреасът произвежда инсулин. Той помага за контролиране на нивата на кръвната Ви захар, като подпомага клетките, които абсорбират захарта от кръвния поток.
Ако имате диабет тип 1, тялото ви не произвежда инсулин. Това означава, че трябва да инжектирате инсулин всеки ден.
Ако диетата и упражненията не са достатъчни за управление на кръвната захар, на тези с диабет тип 2 могат да бъдат предписани лекарства, които да помогнат за поддържане на нивата на кръвната захар в рамките на целевите граници.
Ако имате диабет тип 2, тялото ви произвежда инсулин, но може да не го използва правилно или да произвежда достатъчно от него. Клетките ви не реагират на инсулин, така че повече захар продължава да циркулира в кръвта.
Упражнението може да помогне на клетките да реагират по-добре и да бъдат по-чувствителни към инсулин. Правилната диета също може да ви помогне да избегнете скокове в кръвната захар. Това може да помогне за поддържане на функционирането на панкреаса добре, тъй като високите нива на кръвната захар намаляват функцията на панкреаса.
Познаване на нивата на кръвната захар
Ако имате диабет, честотата на тестване на нивото на кръвната Ви глюкоза зависи от Вашия план за лечение, така че следвайте съветите на Вашия лекар за подходящото време за Вас.
Обичайните времена за проверка са сутрин, преди и след хранене, преди и след тренировка, преди лягане и ако се почувствате зле. Някои хора може да не трябва да проверяват кръвната си захар ежедневно.
Това, което ядете и това, което правите за физическа активност, влияе върху кръвната Ви захар. Но няма начин да разберете какъв ефект имат, освен ако не тествате кръвната си захар.
Глюкомерите се използват за тестване на нивата на кръвната захар, за да можете да видите дали нивата ви са в целевия диапазон. Вашият лекар също ще работи с вас по вашия индивидуален диапазон.
Гледайте какво ядете
Въглехидратите са компонентът в храната, който влияе най-много на кръвната захар. Това не е единственият компонент, който осигурява калории. Храните също съдържат протеини и мазнини, които осигуряват калории.
Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте за един ден, тези калории ще се превърнат в мазнини и ще се съхраняват в тялото ви.
Колкото повече тегло наддавате, толкова по-малко чувствително става тялото ви към инсулин. В резултат на това нивата на кръвната Ви захар могат да се повишат.
Като цяло искате да избягвате или да сведете до минимум приема на подсладени напитки и храни, които са силно преработени и с високо съдържание на въглехидрати и нездравословни мазнини и с ниско съдържание на здравословни хранителни вещества.
Например, едно брауни може да има толкова въглехидрати, колкото бананът, но плодът също има фибри, калий и витамини, от които тялото ви се нуждае. Браунитата нямат тези предимства.
Ако имате диабет или са ви казали, че имате високи нива на кръвната захар, говорете с Вашия лекар или диетолог какво можете да направите, за да се храните по-разумно и здравословно.
Discussion about this post