Какви са употребите, ползите и страничните ефекти на чесъна и меда?

Свойства на чесъна и меда

Чесънът и медът се използват в традиционната медицина по целия свят. Основната здравословна съставка в чесъна е алицинът. Съдържа кислород, сяра и други химикали, които придават на чесъна антибактериални свойства и свойства за борба с болестите.

Медицински преглед отбелязва, че нарязването или смачкването на пресни скилидки чесън освобождава повече алицин, отколкото използването на цели скилидки. Въпреки това, нарязан или смачкан чесън може бързо да загуби нивата си на алицин. За максимална полза ще искате да използвате пресен чесън възможно най-скоро.

Медът естествено е с високо съдържание на антиоксиданти наречени флавоноиди и полифеноли. Тези химикали помагат за борба с възпалението (зачервяване и подуване) в тялото. Това може да помогне за балансиране на имунната система и за предотвратяване на определени заболявания. Медът също има антибактериален, антивирусен, и противогъбичен Имоти.

Ползи за здравето от чесън и мед

Медицинските изследвания са изследвали ползите за здравето от чесъна и меда самостоятелно и в комбинация. Някои от изследванията се основават на твърдения, направени в домашни лекарства, които се използват от стотици години.

В традиционната етиопска медицина вид местен мед се използва за лечение на проблеми с дишането, кожни инфекции и дори диария.

Чесънът традиционно се използва за лечение на настинки и кашлица. Също така се съобщава, че засилва имунната система и помага за облекчаване на симптомите на астма. Арабската традиционна медицина препоръчва чесъна за лечение на сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, артрит, зъбобол, запек и инфекции.

Антибактериален

лаборатория проучване установи, че чесънът и вид мед, наречен тазма мед, са в състояние да спрат растежа на някои видове бактерии.

Изследването тества всяка храна поотделно и като смес. Изследователите открили, че чесънът и медът са в състояние да убият бактериите, когато са тествани самостоятелно. Комбинацията от чесън и мед работи още по-добре.

Комбинацията от чесън и мед забавя или спира растежа на бактериите, които причиняват заболявания и инфекции, включително пневмония и вид хранително отравяне. Те включват Стрептококова пневмония, Стафилококус ауреус и салмонела.

Друго лабораторно проучване показа, че комбинация от сок от чесън и мед дори е в състояние да спре видовете бактериални инфекции, които не могат да бъдат лекувани с антибиотични лекарства.

Необходими са повече изследвания, за да се установи дали медът и чесънът имат същия ефект срещу бактериалните инфекции в човешкото тяло.

Антивирусна

Някои видове мед също имат мощни антивирусни свойства. Това може да помогне за лечение или предотвратяване на настинки, грип и други заболявания, причинени от вируси.

Лабораторно проучване установи, че медът от Манука е в състояние да спре растежа на грипния вирус. Изследователите стигнаха до заключението, че медът, особено медът от манука, действа почти толкова добре, колкото антивирусните лекарства срещу този вирус.

Здраве на сърцето

Няколко клинични и лабораторни проучвания разглеждат многото ползи за здравето на сърцето от чесъна. Клиниката Mayo отбелязва, че антиоксидантите в меда също могат да ви помогнат да се предпазите от сърдечни заболявания.

Според медицински преглед, чесънът помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт чрез:

• понижаване на високо кръвно налягане
• понижаване на високия холестерол
• предотвратяване на твърде много съсирване (разреждане на кръвта)
• предотвратяване на втвърдени или твърди кръвоносни съдове

Друг преглед установи, че молекулите на сярата в чесъна могат също да помогнат за предпазване на сърдечните мускули от увреждане и да направят кръвоносните съдове по-еластични. Това помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, кръвни съсиреци и инсулт.

Вид холестерол, наречен LDL, е основната причина за втвърдяване на кръвоносните съдове. Това може да доведе до сърдечни заболявания и инсулт.

Изследвания при плъхове показа, че чесънът помага за понижаване на вредните нива на LDL холестерол. Плъховете бяха хранени с чесън на прах или суров екстракт от чесън. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали хората биха имали същите ползи за понижаване на холестерола.

Памет и здраве на мозъка

И чесънът, и медът са с високо съдържание на антиоксидантни съединения. Тези здравословни химикали помагат за балансиране на имунната ви система и предотвратяване на заболяване. Те могат също така да предпазят мозъка ви от често срещани заболявания като деменция и Алцхаймер.

Необходими са повече изследвания за това как чесънът може да предотврати или забави тези заболявания, свързани с възрастта.

Проучванията отбелязват, че екстрактите от отлежал чесън съдържат голямо количество антиоксидант, наречен киолова киселина. Този мощен антиоксидант може да помогне за предпазване на мозъка от увреждане, дължащо се на стареене и болести. Това може да помогне за подобряване на паметта, концентрацията и фокуса при някои хора.

Как да използвате чесън и мед

Можете да се насладите на многобройните ползи за здравето на чесъна и меда, като готвите с тях или ги приемате като хранителни добавки.

Прясно счукан или нарязан чесън има най-много ползи за здравето. Чесънът на прах и екстрактът от отлежал чесън също са с високо съдържание на здравословни съединения. Маслото от чесън има по-малко здравословни свойства, но все пак може да се използва за добавяне на вкус към готвенето.

Добавките с чесън обикновено съдържат чесън на прах. Няма препоръчителна дозировка за пресен чесън или добавки с чесън. Някои клинични проучвания показват, че можете да получите ползи за здравето от дневна доза от 150 до 2400 милиграма чесън на прах.

Суровият, чист мед може да се използва като естествено средство за лечение на кашлица, настинка и възпалено гърло. Клиниката Mayo препоръчва използването на цитрусов мед, мед от евкалипт и мед от лабиати за кашлица. Вземете лъжица мед, ако е необходимо, или добавете мед към билковите чайове, за да облекчите симптомите на настинка и грип.

Медът може да се използва и върху кожата, за да помогне за успокояване на алергични обриви, пристъпи на акне и други кожни раздразнения. Може да се използва и за заздравяване на кожни рани, изгаряния и драскотини. Почистете кожата и нанесете малко количество медицински мед директно върху зоната.

Рецепти с чесън и мед

Комбинация от мед и чесън може да засили вкуса и ползите за здравето на много ежедневни рецепти.

Дресинг за салата

Можете да направите своя собствен дресинг за салата, като смесите зехтин, балсамов оцет и сушени билки. Смесете прясно нарязан чесън и чист мед, за да балансирате тръпчивостта и да добавите повече хранителни вещества.

Комбинирайте всички съставки в чист буркан и разклатете добре.

Ферментирал с мед чесън

Ферментиралият с мед чесън е вид “кисели” чесън. Може да се съхранява до един месец при стайна температура.

Поставете обелените цели скилидки чесън в чист и стерилен буркан. Можете да стерилизирате стъклен буркан и капак, като го сварите във вода. Изсипете меда върху чесъна и разбъркайте, за да се комбинират. Уверете се, че чесънът е напълно покрит с мед. Затворете буркана и го оставете да престои на плот за три дни.

Отворете буркана, за да изпуснете всички газове и разбъркайте чесъна и меда. Ако видите малки мехурчета в меда, това означава, че чесънът е започнал да ферментира. Запечатайте отново и оставете да престои поне една седмица преди употреба.

Медена чеснова марината

Медената чеснова марината може да се използва за овкусяване на пилешко, риба и зеленчуци. Комбинирайте прясно нарязан чесън (или чесън на прах), мед, соев сос с ниско съдържание на натрий и зехтин. По желание можете да добавите и други пресни или сушени билки.

Хвърлете пилето или рибата в марината с мед и чесън и оставете в хладилника за поне един час. Можете също да мариновате и замразявате домашни птици и риба за бързо домашно хранене, когато сте твърде заети, за да приготвите храна.

Потенциални странични ефекти на чесън и мед

Хранителните и здравословни съединения в чесъна и меда могат да причинят странични ефекти или реакции при някои хора. Говорете с Вашия лекар, преди да приемате добавки с чесън или мед.

Взаимодействия с чесън

Чесънът може да причини алергични реакции при някои хора. Приемането на добавки с чесън или консумацията на чесън в по-големи дози може да разреди кръвта ви и да увеличи риска от кървене. Поради тази причина чесънът може да предизвика отрицателно взаимодействие с лекарства, които разреждат кръвта ви. Те включват:

• салицилат (аспирин)
• варфарин (кумадин)
• клопидогрел (Plavix)

Чесънът може също да попречи на антивирусно лекарство, наречено саквинавир, което се използва за лечение на ХИВ.

Взаимодействия с мед

Консумирането на мед може да повиши нивата на кръвната захар при хора с диабет. Говорете с лекар или диетолог, преди да добавите мед към диетата си.

Не е известно, че медът взаимодейства с други лекарства, но може да причини алергични реакции при някои хора. Ако сте алергични към пчелен прашец, попитайте Вашия лекар дали яденето на мед е безопасно за Вас. Медът може да съдържа и други видове прашец, които могат да предизвикат реакции като:

• хрипове
• кашлица
• подуване на лицето или гърлото
• световъртеж
• гадене
• повръщане
• слабост
• припадък
• изпотяване
• кожни реакции
• неправилен сърдечен ритъм

Попитайте Вашия фармацевт за медицински мед. Този вид мед е стерилизиран и безопасен за употреба върху кожата или като хранителна добавка за възрастни.

Чесънът и медът се използват в традиционната медицина заради многобройните си ползи за здравето. Последните медицински изследвания доказаха някои от здравословните свойства на тези храни.

Необходими са повече изследвания, за да се открият точните дозировки и ползите от чесъна и меда. Въпреки това, можете да се възползвате от хранителните и лечебни свойства на чесъна и меда, като ги използвате в ежедневното си готвене.

Попитайте Вашия лекар или диетолог дали приемането на добавки с чесън или мед е подходящо за Вас.