Диетата на Wahls за автоимунни заболявания: 5 вкусни рецепти

1. Дъгов манголд с костен бульон и бекон

Тази богата на хранителни вещества рецепта за Wahls от Phoenix Helix, блог, създаден от Eileen Laird за хора, следващи диетата с автоимунен протокол (AIP), е пълна с микроелементи, които помагат за поддържане на вашето здраве. Костният бульон и манголдът доставят ключови хранителни вещества, докато беконът придава на това ястие неговия вкусен вкус.

Направете тази рецепта!

2. Пържен пилешки дроб „Ориз“

Друг фаворит за Wahls от блога на Phoenix Helix е тази рецепта за пържен „ориз“ с пилешки дроб. Направена като пържени продукти, тази рецепта е пълна със зеленчуци като моркови, карфиол и лук. Освен това е с високо съдържание на протеини.

Пилешкият черен дроб ви снабдява с високи нива на витамин А и В, а рецептата включва кокосово масло, популярна съставка в рецепти за автоимунни заболявания.

Направете тази рецепта!

3. Slow Cooker Spaghetti Squash

Тази рецепта от “Протоколът на Wahls Cooking for Life” ще задоволи всеки любител на пастата. Спагетите тикви са вкусен и любопитно подобен на паста зеленчук, който можете да гарнирате с всякакви вкусни сосове.

Ако използвате бавна готварска печка, не е нужно да се борите с опитите да разрежете тиквата наполовина. Просто пуснете всичко в бавната печка и задайте таймер. Печенето във фурната също е лесно, след като разполовите тиквата. Можете да печете или да използвате вашата бавна готварска печка, за да приготвите всички зимни тикви, като орех, жълъд и деликатес.

Обслужва: 4

Съставки

• 1 средна тиква спагети
• 1 супена лъжица гхи, разтопено
• 1/4 чаша хранителна мая
• Морска сол и прясно смлян черен пипер

Упътвания

1. В бавна готварска печка: Сложете тиквата спагети в бавната готварска печка, покрийте и гответе на ниска температура за 8 до 10 часа или докато тиквата омекне. Извадете тиквата и я оставете да изстине, докато можете да се справите с нея. Разрежете наполовина по дължина, извадете семената и изстържете нишките с вилица.

във фурна: Загрейте фурната до 375°F. Разрежете тиквата наполовина по дължина и извадете семките. Поставете половинките с разрязана страна надолу в голяма тава за печене или върху тава за печене с ръбове. Печете 40 минути или докато можете лесно да пробиете тиквата с вилица. Използвайте вилица, за да изстържете нишките.

1. Сложете спагети скуош „юфка“ в голяма купа и ги поръсете с гхи.
2. Поръсете с хранителната мая и морска сол и черен пипер на вкус. Можете също да го попълните с любимия си сос Болонезе или Маринара.

4. Пуешки такос

Тази рецепта, взета от „Протоколът на Wahls за готвене за цял живот“, не е типична рецепта за тиган. Вместо да приготвяте зелените си с останалите съставки, използвате зелените като „черупка“ за тако.

Маслена салата и маруля от Бостън или други зелени, като зряло къдраво къдраво зеле или листа, работят добре.

Обслужва: 4

Съставки

• 2 супени лъжици гхи
• 1 lb смляна пуйка
• 3 чаши тънко нарязани чушки
• 3 чаши ситно нарязан лук
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица тако подправка
• 1/2 чаша нарязан пресен кориандър
• Лют сос, на вкус
• 8 големи листа от маруля, кейл или зелена зелена салата
• Салса и гуакамоле

Упътвания

1. Загрейте гхи в тенджера или голям тиган на средно силен огън. Добавете пуйката, чушките, лука, чесъна и подправката за тако. Гответе, докато пуйката покафенее и зеленчуците омекнат, 10 до 12 минути.
2. Сервирайте кориандъра и лютия сос отстрани или ги разбъркайте директно в тигана.
3. Разпределете пълнежа за тако между листата от маруля. Добавете салса и гуакамоле.
4. Навийте или сгънете и се насладете! Можете също да сервирате пълнежа върху зеленина като тако салата.

Съвет за готвене: Не е необходимо да добавяте вода или бульон към мазнината, когато готвите месото за това ястие.

5. Уолс Фъдж

Това е една от най-популярните рецепти от протокола на Wahls, така че се появява и в „The Wahls Protocol Cooking for Life“ — с добавена вариация за бяла каша.

Този фъдж има вкус на снизходително, сладко лакомство, но е много по-хранителен от бонбони, партита или други сладки десерти. Той е калорично гъст, така че е отличен за тези, които губят твърде много тегло. Ако се опитвате да отслабнете, наслаждавайте се пестеливо.

Обслужва: 20

Съставки

• 1 чаша кокосово масло
• 1 средно авокадо, без костилка и обелено
• 1 чаша стафиди
• ½ чаша сушен неподсладен кокос
• 1 ч.л. неподсладено какао на прах

Упътвания

1. Комбинирайте всички съставки в кухненски робот. Обработете до гладкост.
2. Натиснете сместа в стъклена тава за печене 8 x 8 инча. Охладете или замразете за 30 минути, за да стегне крема. Нарежете на 20 квадрата и се насладете.

Уолс казва, че обикновено съхранява фъдж в хладилник, така че да остане твърд. Фъджът се съхранява около три дни – въпреки че обикновено отива много по-бързо.

Вариант на мексикански шоколад: Добавете 1 чаена лъжичка смляна канела.

Вариант на бял шоколад: Пропуснете какаото на прах и направете авокадото по избор. Добавете 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или 1/4 чаена лъжичка семена от ванилия. Разменете стафидите със златни стафиди.

* Горните рецепти са препечатани от „Протоколът на Wahls за готвене за цял живот“ по споразумение с Avery Books, член на Penguin Group (САЩ) LLC, A Penguin Random House Company. Авторско право © 2017, Тери Уолс.

Сара Линдберг, BS, MEd, е писател на свободна практика за здравеопазване и фитнес. Тя има бакалавърска степен по наука за упражнения и магистърска степен по консултиране. Тя прекара живота си, обучавайки хората за важността на здравето, уелнес, мислене и психично здраве. Тя е специализирана във връзката между ума и тялото, като се фокусира върху това как нашето психическо и емоционално благополучие влияят на нашата физическа годност и здраве.