Пърженото пиле е удобна храна за много хора, но твърде много добро нещо не винаги е… нещо добро. Когато става въпрос за пиле, парчетата, които ядете и как са приготвени, играят основна роля за това как влияят на тялото ви и цялостното здраве.
Близо една трета от
Опасности за здравето
Холестеролът е необходимо вещество и целият холестерол, от който се нуждаем, се произвежда от нашите тела. Но ние също получаваме холестерол от нашите храни, а именно животински продукти. Пилешкото, разбира се, е един от тези животински продукти и въпреки че има по-малко холестерол от други мастни протеини – като бекон или пържоли с ленти от мазнини – то все пак допринася за общите ви нива на холестерол.
Както холестеролът, така и наситените мазнини повишават риска от сърдечни заболявания, според
Всичко е за разфасовката
Колко наситени мазнини и холестерол получавате в пилето си първо зависи от това дали ще премахнете кожата и след това кое парче (или парчета) ще изберете. Нека да видим как се сравняват различни парчета на пиле на грил:
При нашето пиле, приготвено по същия начин, и месото, измерено в същите количества (100 грама), можем да видим, че месото от гърдите съдържа най-малко холестерол. По принцип домашните птици без кожа и разфасовки от бяло месо съдържат по-малко холестерол и наситени мазнини.
Какво ще кажете за подготовката?
Така че знаем, че най-общо казано, парче пилешки гърди съдържа по-малко холестерол от всяка друга разфасовка. Но пилето не се сервира само по един начин. Ето как варира броят на холестерола в парче пилешки гърди (100 грама), на базата на различни препарати.
- Пържени с брашно: 89 mg
- Пържени с тесто: 85 мг
- печени: 84 mg
- Задушени, без кожа: 77 mg
Както виждате, подготовката има значение. Ако обикновено добавяте неща към пилето си – като сос – холестеролът може лесно да се увеличи. Премахването на кожата ще намали количеството холестерол и мазнини, които приемате.
По същия начин вашите порции имат значение. AHA препоръчва ограничаване на една порция до само 3 унции, което е около половината от голяма пилешка гърда.
Понижаване на холестерола
Има няколко начина да намалите холестерола си и да знаете как да се насладите на любимите си храни, като пилешко, е само един.
Според Mayo Clinic, някои храни могат да работят за понижаване на холестерола ви по естествен път. Като ги съчетаете с от време на време сервиране на пилешки гърди, може да сте на път да намалите нивата на холестерола си. Те препоръчват:
- храни с високо съдържание на фибри, като овесени ядки
- риба
- орехи и бадеми
- авокадо
- зехтин
Управление на холестерола: Как бадемите могат да помогнат »
Салата, приготвена с листни зелени зеленчуци, нарязано авокадо, супена лъжица зехтин, поръсена отгоре, и 3 унции пилешки гърди на скара не е просто вкусен обяд, но също така е чудесен начин да подобрите здравето на сърдечно-съдовата система.
Discussion about this post