Добро ли е гроздето за вас?

Преглед

Гроздето е добър източник на полифеноли

Всички сортове грозде съдържат полифеноли. Полифенолите са съединения, които придават на гроздето и някои други растения ярки цветове. Те също така предлагат защита срещу болести и щети на околната среда.

Полифенолите са известни антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали в тялото. Корите и пулпата на гроздето съдържат най-много полифеноли. Те също имат най-високи антиоксидантни способности.

Гроздето е полезно за вас, до голяма степен благодарение на съдържанието на полифеноли. Полифенолите могат да помогнат в борбата с:

• диабет
• рак
• болест на Алцхаймер
• болест на дробовете
• остеопороза
• сърдечно заболяване

Гроздето поддържа здраво сърце

Яжте грозде за по-здраво сърце. Полифенолите в гроздето могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение към премахването на свободните радикали, се смята, че гроздето има противовъзпалителни ефекти, антитромбоцитни ефекти и поддържа ендотелната функция. Ендотелната дисфункция е свързана с рискови фактори за натрупване на плака в артериите или атеросклероза.

Гроздето поддържа здравето на очите

Преместете се, моркови. Гроздето може скоро да заеме вашето място като най-добрата храна за здравето на очите. Според изследване на очен институт Bascom Palmer в Университета в Маями, редовното яденето на грозде може да помогне за предпазване от влошаване на ретината.

Това води до заболявания на ретината като макулна дегенерация. В проучването функцията на ретината е била защитена при мишки, хранени с еквивалент на три порции грозде дневно. В допълнение, ретината на мишките се удебелява и фоторецептивните реакции се подобряват.

Гроздето може да подобри паметта

Изследванията показват, че плодовете, богати на антиоксиданти, като гроздов сок Конкорд, помагат за намаляване на оксидативния стрес, който води до стареене. В проучванията това намаление повишава ефективността на вербалната памет и двигателната функция.

Проучване от 2009 г. установи, че гроздовият сок Конкорд, приеман в продължение на 12 седмици, увеличава вербалното учене при възрастни, които имат влошена памет, но не са имали деменция.

Гроздето може да помогне за предотвратяване на метаболитен синдром

Според Национален институт за сърцето, кръвта и белите дробове, метаболитен синдром е терминът за група рискови фактори, които увеличават риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт. Тези рискови фактори включват:

• голяма талия
• високи триглицериди
• нисък HDL („добър”) холестерол
• високо кръвно налягане
• висока кръвна захар

Богатите на полифеноли храни като гроздето могат да помогнат за предпазване от метаболитен синдром. Гроздовите полифеноли, по-специално полифенолите от гроздови семки, могат да помогнат за подобряване на:

• холестерол профил
• кръвно налягане
• нива на кръвната захар

Гроздето осигурява витамин К

Гроздето е добър източник на витамин К. Витамин К помага за съсирването на кръвта ви. Дефицитът на витамин К ви излага на риск от кръвоизлив. Това може също да увеличи риска от остеопороза, въпреки че са необходими повече изследвания.

Гроздето ви дава фибри

Гроздето съдържа малко количество разтворими фибри. Това може да понижи нивата на холестерола и кръвната захар. Ако имате нередност на червата, яденето на повече фибри може да помогне.

Какво ще кажете за стафидите?

Стафидите са дехидратирано грозде. Те са пълни с полифеноли. Стафидите съдържат малко количество вода, така че всъщност имат по-високи нива на антиоксиданти от прясното грозде.

Проучване от 2014 г. установи, че хапването на стафиди три пъти на ден понижава кръвното налягане. Стафидите съдържат повече захар и калории, но въпреки това са по-малко засищащи от гроздето, така че е най-добре да ги ядете умерено.

Как да включите гроздето в диетата си

Гроздето е преносимо и забавно за ядене. Лесно е да измиете куп и да се насладите на здравословна закуска. Други начини да се насладите на гроздето са:

• направете сок от прясно грозде
• пийте 100% гроздов сок без добавена захар
• добавете грозде към зелена салата или плодова салата
• добавете нарязано грозде към любимата си рецепта за пилешка салата
• яжте замразено грозде за освежаваща лятна закуска

Следващи стъпки

Гроздето е добро за вас. Те са пълни с антиоксиданти и хранителни вещества. Те също така съдържат фибри и са нискокалорична храна. Храненето на диета, богата на плодове като грозде, може да намали риска от:

• сърдечен удар
• удар
• диабет
• рак
• затлъстяване

Гроздето е вкусно и лесно за ядене, но имайте предвид размера на порцията си. Ако ядете твърде много на едно заседание, калориите и въглехидратите ще се натрупват бързо. Това може да отмени всички ползи за здравето и да увеличи риска от наддаване на тегло.

Гроздето съдържа естествена захар, но се счита за храна с нисък гликемичен индекс (GI). Това означава, че е малко вероятно една доза да повиши значително кръвната ви захар. Но стафидите са друга история.

Захарта в стафидите се концентрира по време на процеса на дехидратация. Това повишава нивото им на ГИ до умерено. Американската диабетна асоциация насърчава яденето на пресни плодове като част от здравословната диета. Дехидратираните плодове като стафиди трябва да се консумират умерено.

Известно е, че конвенционалното грозде има остатъци от пестициди. За да намалите излагането си, измийте ги старателно и изберете органични марки, ако е възможно.