Какво е маслена киселина и има ли ползи за здравето?

Какво точно е маслена киселина?

Маслената киселина е това, което е известно като късоверижна мастна киселина (SCFA). Това е един от трите най-често срещани SCFA в червата ви, заедно с оцетна киселина и пропионова киселина.

Тези три мастни киселини съставляват между 90 и 95 процента на SCFAs в червата ви.

SCFAs са наситени мастни киселини, които се създават, когато приятелските бактерии разграждат диетичните фибри.

Основните ползи за здравето на маслената киселина и други SCFA са способността им да осигуряват на клетките на дебелото черво енергия. Маслената киселина осигурява на клетките на дебелото черво около 70 процента от общите им енергийни нужди.

Маслената киселина има няколко други имена, включително бутират и бутанова киселина.

Какви са ползите от маслената киселина?

Вероятно сте чували, че яденето на фибри е добро за храносмилането ви. Част от причината, поради която яденето на повече фибри може да подобри здравето на червата ви, е, че води до това, че дебелото черво произвежда повече маслена киселина.

Въпреки че клиничните доказателства са ограничени, ранните изследвания показват, че маслената киселина може да има няколко предимства, както е посочено по-долу.

Синдром на раздразнените черва и болест на Crohn

Някои изследвания показват, че приемането на добавки с маслена киселина може потенциално да се използва като лечение на синдром на раздразненото черво (IBS) и болестта на Crohn.

В едно двойно-сляпо, рандомизирано плацебо проучване66 възрастни с IBS получават дневна доза от 300 милиграма (mg) натриев бутират или плацебо. След 4 седмици участниците в групата с маслена киселина съобщават за значително по-малко коремна болка.

В друго проучване, изследователите дават на 13 пациенти с болестта на Crohn 4 грама маслена киселина на ден в продължение на 8 седмици. В края на 8-седмичното лечение 9 от 13-те участници имаха подобрение на симптомите.

Рак на дебелото черво

Повечето от изследванията, разглеждащи способността на маслената киселина да предотвратява или лекува рак на дебелото черво, са направени върху животни или изолирани клетки.

В един проучване, изследователите открили, че натриевият бутират блокира растежа на колоректалните ракови клетки. Същото проучване установи също, че увеличава скоростта на клетъчна смърт.

Изследователите предполагат, че по-високият прием на диетични фибри, който може да увеличи количеството маслена киселина, произвеждана от червата, може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво.

Необходими са обаче повече човешки изследвания, за да се проучи това.

Чувствителност към инсулин

Хората с диабет тип 2 често имат ниски количества на бактерии, произвеждащи маслена киселина в червата им.

Изследвания върху животни показват, че увеличаването на приема на диетични фибри може да подобри инсулиновата чувствителност и да намали риска от затлъстяване.

Въпреки това, към този момент има ограничени доказателства, които предполагат, че увеличаването на маслената киселина при хората има същия ефект върху инсулиновата чувствителност.

В какви храни се съдържа маслената киселина?

Повечето от маслената киселина в тялото ви идва от бактериите в червата. Количеството маслена киселина в храната е малко в сравнение с количеството, което вашите чревни бактерии произвеждат.

Диетичната маслена киселина се намира в следните храни:

• гхи
• краве мляко
• масло
• овче мляко
• козе мляко
• кърма
• сирене пармезан
• червено месо
• растителни масла
• кисело зеле

Маслото е един от най-добрите хранителни източници на маслена киселина. относно 11 процента от наситените мазнини в маслото идват от SCFAs. Маслената киселина съставлява около половината от тези SCFAs.

Можете също да приемате маслена киселина като добавка. Натриевият бутират е една от най-често срещаните форми на добавката. Можете да закупите тази добавка в повечето здравни магазини или онлайн.

Имайте предвид обаче, че понастоящем ползите от добавките с маслена киселина не са добре разбрани. Обсъдете плюсовете и минусите с Вашия лекар.

Увеличаването на приема на диетични фибри е друг начин да увеличите количеството маслена киселина в червата. Бактериите в червата ви основно се хранят с резистентни нишестета, които тялото ви не може да разгради.

Можеш намирам тези устойчиви нишестета в плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци, като:

• артишок
• чесън
• лук
• аспержи
• картофи
• банани
• ябълки
• кайсии
• моркови
• овесени трици

Можете също да намерите устойчиви нишестета във въглехидрати, които се варят и след това се охлаждат, като:

• овес
• боб
• ориз
• картофи

Колко маслена киселина ви трябва?

Понастоящем няма насоки за това колко маслена киселина имате нужда.

Увеличаването на приема на фибри може да е най-добрата стратегия за увеличаване на количеството маслена киселина в червата. Дори и най-богатите хранителни източници съдържат относително малко от тази мастна киселина в сравнение с количеството, което вашите чревни бактерии създават.

Има ли някакви странични ефекти от маслената киселина?

Към момента има ограничени клинични доказателства за безопасността на маслената киселина.

В проучване споменати по-рано, които установили, че добавянето на маслена киселина може да подобри симптомите на IBS, изследователите не съобщават за странични ефекти при доза от 300 mg на ден.

Въпреки това, ако сте бременна или кърмите, може да искате да избягвате добавките с маслена киселина.

едно изследване върху животни установи, че даването на бременни и кърмещи плъхове натриев бутират води до инсулинова резистентност и увеличаване на съхранението на мазнини в тяхното потомство.

Долния ред

Към този момент са направени само ограничени изследвания върху хора, за да се разберат напълно ползите от маслената киселина. Въпреки това, изследванията, публикувани досега, показват, че маслената киселина може да бъде полезна за вашето храносмилателно здраве.

Въз основа на това, което в момента знаем, най-добрият начин да увеличите тази мастна киселина във вашата система е да увеличите приема на диетични фибри. Пресни плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни са отлични източници на фибри.

Други храни като гхи, масло и мляко също съдържат малко маслена киселина. Въпреки това, нивата са ниски в сравнение с това, което се произвежда, когато приятелските бактерии в червата ви се разграждат и ферментират диетичните фибри.